Hi zusammen,
Von einer guten Freundin habe ich die Tage eine Currypaste geschenkt bekommen. Ein Curry machte mich schon lange wieder an. In der MiPa kurz frische Zutaten geholt und los geht’s....
2 Teelöffel Kokosöl
1 kleines Stück Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 kleines Stück Ingwer
4 TL Currypaste
1 große Tomate
1 Karotte
1 Zucchini
1 Broccoli
1 Glas selbstgemachte Gemüsebrühe
1/2 Dose Kokosmilch
3 EL Kokosflocken
1 TL Curry Orient Gewürzmischung
Tajine wässern, Kohlen anzünden, Tajine aufheizen, Kokosöl und Butter erhitzen, Zwiebeln, Knofi und Ingwer rein, etwas andünsten, Currypaste dazu, bissle weiterdünsten, Tomate und Karotte dazu, gut durchrühren, die Gemüsebrühe dazu, etwas köcheln und einreduzieren.... und dann alles weitere auch rein schichten. Zum Schluss die Kokosmilch oben drüber, Deckel drauf und köcheln lassen...
Was im Mono funktioniert, sollte für die Tajine auch gehen
Alles schnibbeln und ....
Dazu gabs etwas Reis
Von einer guten Freundin habe ich die Tage eine Currypaste geschenkt bekommen. Ein Curry machte mich schon lange wieder an. In der MiPa kurz frische Zutaten geholt und los geht’s....
2 Teelöffel Kokosöl
1 kleines Stück Butter
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 kleines Stück Ingwer
4 TL Currypaste
1 große Tomate
1 Karotte
1 Zucchini
1 Broccoli
1 Glas selbstgemachte Gemüsebrühe
1/2 Dose Kokosmilch
3 EL Kokosflocken
1 TL Curry Orient Gewürzmischung
Tajine wässern, Kohlen anzünden, Tajine aufheizen, Kokosöl und Butter erhitzen, Zwiebeln, Knofi und Ingwer rein, etwas andünsten, Currypaste dazu, bissle weiterdünsten, Tomate und Karotte dazu, gut durchrühren, die Gemüsebrühe dazu, etwas köcheln und einreduzieren.... und dann alles weitere auch rein schichten. Zum Schluss die Kokosmilch oben drüber, Deckel drauf und köcheln lassen...
Was im Mono funktioniert, sollte für die Tajine auch gehen
Alles schnibbeln und ....
Dazu gabs etwas Reis
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