HBO-Projekt in Kuppelform

[jonas_wdnr]

Mahlzeit zusammen,

nachdem bereits vor einiger Zeit der Grundstein (Fundament und Unterbau) für meinen sehnlichst erwünschten HBO gelegt wurde, geht es jetzt endlich weiter. Die bevorstehenden Urlaubstage möchten schließlich ja gut genutzt werden.

Ich möchte einen HBO in Kuppelform aus Schamotte bauen, welcher später v.a. für Pizza aber auch für andere Köstlichkeiten wie Brot und Gebäck genutzt werden soll.

Zu dem Thema möcht ich euch Mitleser direkt Mal belästigen: Brauch ich zum Brotbacken zwingend einen Gusseisen-Schieber im Schornstein oder tut's auch ein Blech etc., Was ich zwischen Kamin und Brennraum stell?

Ich befürchte, es folgen noch mehr "dumme" Fragen, weil man als Laie dann doch nicht so in die eigenen Überlegungen vertraut. Ich hoffe ihr verzeiht mir .

Bis dahin!

 

[oettingerfriend]

Hi Jonas,

Der Start sieht doch schon mal gut aus.👍

Zu dem Thema möcht ich euch Mitleser direkt Mal belästigen: Brauch ich zum Brotbacken zwingend einen Gusseisen-Schieber im Schornstein oder tut's auch ein Blech etc., Was ich zwischen Kamin und Brennraum stell?

Also ich habe einen selbst gebauten Tunnel-Ofen, der hat hinten ein Ofenrohr und in dem Rohr ist eine Klappe die 99,9% zu macht. Sowas brauchst Du auch zum Brot backen, sonst ist der Ofen sehr schnell zu kalt. Es kommt ja keine Hitze mehr nach (Feuer aus). Bei einem Kuppelofen planst Du ja wahrscheinlich einen Fuchs bzw. den Kamin vorne. Bau doch einfach einen Schieber ein, damit die Wärme im Ofen bleibt.

Übrigens die Standard Ofenklappen, die es im Baumarkt gibt machen allerhöchstens zu 80% zu und sind eher ungeeignet.

Gruß

Micha

Ergänzung:
Als ich aus Versehen mal die Klappe beim Brot backen offen ließ, hatte ich sehr helle aber mit einer Wahnsinns Bodenkruste gebackene Brote

 

[jonas_wdnr]

@oettingerfriend
Ja genau, der Kamin wird im vorderen Bereich über dem "Eingangstunnel" sein. Dann werde ich schauen, dass ich dort direkt über dem Eingangsbogen nen Gusseisen-Schieber untergebracht bekomm.
Wie viel cm Durchmesser sollte ich denn für Schieber und Abgasrohr veranschlagen? Oftmals liest man ja 200mm.

Nächstes "Problem":
Hab vom Polen meines Vertrauens (Euro sezam) ein schönes Gusseisen-Türchen erstanden. Wie baut man das denn am dümmsten ein? An der Tür selber sind nur links und rechts jeweils 2 ausklappbare Bleche angebracht (s. Fotos).

 

[Porsche junior]

Wie baut man das denn am dümmsten ein?

Vorne in die Bleche ein Loch bohren und dann mit Grappadübeln im Ofenkörper befestigen. Ich habe zusätzlich noch Bohrungen im Rahmen gemacht.
Abdichtung kannst du bei mir abgucken...

LG Matthias

Edit: Die Schieber von Euro Sezam sind auch super....

 

[Rooster]

Brauch ich zum Brotbacken zwingend einen Gusseisen-Schieber im Schornstein oder tut's auch ein Blech etc., Was ich zwischen Kamin und Brennraum stell?

Gusseisen-Schieber ist schon sinnvoll, weil Guss dehnt sich nicht so aus wie Stahl. Man kann sich den Schieber auch aus Blech machen, musst Du halt mehr Spielraum für den Schieber machen.
Blech zwischen Brennraum und Kamin ist nicht sinnvoll, da nicht dicht zu bekommen. Und siehe oben.

 

[jonas_wdnr]

@Porsche junior @Rooster Dann werde ich wohl noch nen Guss Schieber bei Euro sezam bestellen

Heut konnte ich endlich die Steinsäge abholen und auch direkt Mal die ersten Steine sägen. Denk das sieht ganz gut aus.
Danke hierbei für den Säge-Tipp von @Jopfi aus dem Thread von danilo.panilo 👍

 

[Porsche junior]

Die GSV Sicherheitsschuhe werden auch immer kleiner, ich kann sie kaum noch erkennen...

 

[jonas_wdnr]

Die GSV Sicherheitsschuhe werden auch immer kleiner, ich kann sie kaum noch erkennen... Anhang anzeigen 2908755

Erwischt Die BG Bau wird schon nicht zur Kontrolle vorbeikommen

 

[jonas_wdnr]

Heut ging's mit den ersten beiden Reihen los. Wenn man Mal drin ist, geht's erstaunlich flüssig

Wir hatten überlegt, ob wir zwischen Kuppel und Tunnel eine nach oben durchgehende Fuge einbauen sollen (wegen unterschiedlicher Ausdehnung usw.). Haben das aber wieder verworfen, hoffe das war nicht komplett falsch?!

 

[Porsche junior]

Haben das aber wieder verworfen

Gegen Risse hilft nur Verzahnung und eine durchgehende Struktur, also kein plötzlicher Wechsel von Hochkant zu Flach oä...

 

[TobiMobi]

Moin Jonas,

ich klinke mich mal ein und beobachte. Sieht soweit gut aus. Bin auf das Endergebnis gespannt. Planst du ein Dach über dein HBO?

Grüße Tobi

 

[jonas_wdnr]

So hier Mal der aktuelle Stand. War leider zwischenzeitlich 10 Tage wandern deshalb ging's nicht ganz so schnell wie geplant voran...

Meint ihr ich Brauch eine zusätzliche Zuluftöffnung im Ofen oder lässt sich das alleine durch die vordere große Öffnung regeln? Der Ofen hat einen Innendurchmesser von 100cm und bekommt nen Kamin direkt über dem Tunnel

 

[BackFAN74]

Meint ihr ich Brauch eine zusätzliche Zuluftöffnung im Ofen

haben ist besser als brauchen…. Sehr viele die es nicht haben , bzw. hatten empfehlen es mit vor zusehen…

oder lässt sich das alleine durch die vordere große Öffnung regeln?

ja, geht auch irgendwie… halt anders und vielleicht nicht ganz so gut.

Der Ofen hat einen Innendurchmesser von 100cm und bekommt nen Kamin direkt über dem Tunnel

👍

 

[Rooster]

Meint ihr ich Brauch eine zusätzliche Zuluftöffnung im Ofen oder lässt sich das alleine durch die vordere große Öffnung regeln?

Du müsstest jetzt einen Kernbohrer nehmen. Dann ein Rohr rein stecken und eine Absperrung dran basteln.
Alternativ den Abzug nach hinten verlegen und mit zwei Füchsen nach vorne kommen und da den Schornstein mauern.
Sinn der Zuluft ist ja, dass von allen Seiten Luft an das Feuer kommt. Bei der Fuchsvariante strömt die Luft durch das ganze Feuer.

 

[jonas_wdnr]

Kleines Update:
In den letzten Wochen ist der Ofen langsam aber sicher gewachsen.
Heute kam dann auch endlich Mal der vordere Bogen dazu. War ein ziemliches Gefummel, den genau an die Gusseisentür anzupassen...

 

[Rooster]

Sehr schön.

 

[jonas_wdnr]

Nochmal bei Tageslicht
Der vordere Bogen ist ca. 3,5 cm tiefer als der hintere es wird. Um den Verbund hinzubekommen, musste ich an den Steinen bisschen rumbasteln. Dadurch ist der Bogen im hinteren Bereich nur noch 9 cm statt 12,4 cm dick. Denk, das reicht locker immer noch aus

 

[Rooster]

Dadurch ist der Bogen im hinteren Bereich nur noch 9 cm statt 12,4 cm dick.

Reicht an der Stelle vollkommen aus.

 

[Kräutereule]

Weiter so!

 

[Maggiki]

Hallo, das sieht gut aus!

Da bleib ich dran.