[Herbst- und Wintergerichte] Gans Tag

[Flügel]

Es gab Gans vom Q320 und von der 57er Kugel. Beide Grill`s auf ca. 180° vorgeheitzt. Die Einsteuerung auf 180° beim Kugelgrill beansprucht etwas an Zeit. Beide Gänse hatten je ein Eigengewicht von 3800g bzw. 4200g. Eine KT von 90°C war das Ziel. Nach ca. 3,5 Std. befand ich mich auf der Zielgeraden. Die Soße hab ich irgendwie verpasst zumachen

Gewürzt wurde von innen mit Gänse- und Entenbraten Rub von Ankerkraut, gefüllt wurden beide Gänse mit Apfelstücken, Zitronenscheiben und getrockneten Thymianzweigen. Von außen ordentlich würzen mit dem selbigen Rub, Gänse binden und unter dem Fleischfaden noch mal Thymianzweige befestigen.

Q320

57er Kugel

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da bleibt nur eins : Gans(z) toll.

 

[Lopo]

Also wirklich Gans schön gemacht

 

[Torsten61]

Gans große klasse

 

[silex]

Gans Perfekt.

 

[DonGeilo]

Sieht gut aus.

 

[Plumber]

Super Doppel Gans echt Stark

 

[Flügel]

 

[silex]

Klasse Kommentar im Video.

 

[Carlo BBQ]

Respekt, schöne Gans

 

[chili-sten]

Moin Flügel,

Gans toll

 

[Bruco]

Eine Gans schöner als die andere ... Super

 

[BBQ-Man]

Das ist doch mal 'ne Hausnummer
In Ermangelung eines Gasgrills muss ich das wohl auf dem Weber mal nachbasteln.
Spricht etwas dagegen, das Ganze auf einem Gänsesitz (sprich Hühnersitz) zu machen, da die Roti auch noch auf sich warten lässt.?
Munter bleiben

 

[Flügel]

Das ist doch mal 'ne Hausnummer
In Ermangelung eines Gasgrills muss ich das wohl auf dem Weber mal nachbasteln.
Spricht etwas dagegen, das Ganze auf einem Gänsesitz (sprich Hühnersitz) zu machen, da die Roti auch noch auf sich warten lässt.?
Munter bleiben

Dürfte eigentlich nichts dagegen sprechen. Ist halt nur ein größerer Vogel

 

[easy2017]

Sehen klasse aus deine Gänse.

Das muss ich auch mal auf der Kugel probieren.

Viele mögen Gans nicht.

Wir schon.

 

[untierchen]

die Viecher sehen echt klasse aus - Sonntag werde ich nachlegen aber nur mit einer
aber ohne Sauce ??? da brauche ich bei mir zu hause gar nicht erst anfangen

 

[Flügel]

die Viecher sehen echt klasse aus - Sonntag werde ich nachlegen aber nur mit einer
aber ohne Sauce ??? da brauche ich bei mir zu hause gar nicht erst anfangen

Ich hab die Soße verpennt. hatte hier eine Anleitung liegen, wie man schönes Sößchen macht, aber da ich eh schon in Zeitzwang war, total vergessen

 

[untierchen]

verstehe @Flügel
ich fange heute mit der Sauce an (kaufe Gänseklein usw.)
Du hast nämlich recht, dann hat man den Stress am Gänsetag nicht

 

[Flügel]

verstehe @Flügel
ich fange heute mit der Sauce an (kaufe Gänseklein usw.)
Du hast nämlich recht, dann hat man den Stress am Gänsetag nicht

Ich hatte die Gänse Freitags morgen im Kühlschrank gelegt zum auftauen. Samstag morgen waren die Innerein immer noch angefroren, da musste ich sie im kalten Wasser legen und die Zeit hat mir am Ende gefehlt...

 

[ohne_deckel]

Klasse.
Gans im Glück.