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kohle

  1. D

    [Verkaufe] Weber Smokey Joe schwarz

    Hallo Ich verkaufe meinen kleinen Weber Smokey Joe. Der Grill wurde für einen Urlaub gekauft und steht seit dem 3 mal benutzen nur noch im Keller. Grill hat durch die paar mal benutzen natürlich noch einen super Zustand und ist neuwertig. Er muss jetzt aber wegen Platzgründen weg. Falls jemand...
  2. Plumber

    Schweine Haxen von der Weber Kugel

    Hallo Sportis, Es war mal wieder soweit meine Kumpels waren unterHaxt :lach: Das geht natürlich nicht also haben @thorsten wolf und ich was klar gemacht . Thorsten hat die Haxen von Schlachthof in HH geholt alle zwischen 2,2 und 2,5 kg, Er hat sie gepökelt und eine Stunde in Brühe vorgekocht...
  3. Flügel

    [Herbst- und Wintergerichte] Gans Tag

    Es gab Gans vom Q320 und von der 57er Kugel. Beide Grill`s auf ca. 180° vorgeheitzt. Die Einsteuerung auf 180° beim Kugelgrill beansprucht etwas an Zeit. Beide Gänse hatten je ein Eigengewicht von 3800g bzw. 4200g. Eine KT von 90°C war das Ziel. Nach ca. 3,5 Std. befand ich mich auf der...
  4. hot_beefer

    Bacon Bomb in der Kugel

    Gestern mal wieder eine in der Weberkugel gezaubert. Verwendet wurde Hack halb und halb das ich mit Magic Dust gewürzt habe. Die Füllung bestand Zwiebeln, Knoblauch, Nudeln, Mozzarella und Cheddar. Das Ganze habe ich bei ca. 160 grade bis auf 60 Grad KT gezogen und dann 2 mal glasiert. Die...
  5. hot_beefer

    dry aged porterhouse auf der sizzel für arme

    heute gab es mal ein schönes dry aged Porterhouse Steak angeknuspert auf dem Anzündkamin in der Kugel
  6. Grill-Sportler

    Welche Kohle verwendet ihr?

    Muss mich bei der Hitze kurz im Haus abkühlen und wollte euch fragen, welche Kohle ihr so verwendet? Es gibt ja neben der normalen klassischen Holzkohle ja noch so viel weitere! Habt ihr von Bambuskohle gehört? Ich zum ersten mal! Angeblich soll diese viel länger brennen. Habt ihr schon mit...
  7. S_Schwab

    Temperaturproblem mit OTP 57

    Hallo zusammen, nicht erst seit meinem Grilltisch (https://www.grillsportverein.de/forum/posts/3475026/) WP_20170403_14_30_23_Rich erstellt von S_Schwab, 8. Juli 2018 um 10:26 Uhr habe ich ein Problem mit der Temperatur auf meinem 57er. Dabei ist es egal, ob ich Holzkohle, Briketts oder...
  8. Mi-Pi

    Das schmutzige Geschäft mit der Grillkohle (NDR)

    Erschreckend http://www.daserste.de/information/reportage-dokumentation/dokus/sendung/das-schmutzige-geschaeft-mit-der-grillkohle-100.html Bzw. https://mobil.stern.de/genuss/essen/grillkohle--wwf-und-ndr-decken-auf--wir-tragen-zur-zerstoerung-von-tropenwaeldern-bei-8150048.html
  9. F

    [HILFE] Rippchen sind zäh!

    Hallo zusammen, ich fange mal ganz vorne an: Ich bin noch relativ noch beim Thema smoken, jetzt habe ich mich zwei mal an Rippchen versucht. Einmal habe ich zu Rippchen von der Edeka Theke gegriffen, die wirklich breit geschnitten und am langen Knorpel waren. Habe sie dann zugeschnitten und...
  10. LahntalGriller

    Gut gegrillt - die neuesten Trends rund um Kohle, Anzünder und Reinigung

    Hallo, Heute Abend im TV auf WDR: Gut gegrillt - die neuesten Trends rund um Kohle, Anzünder und Reinigung Seit es draußen länger hell und endlich wärmer ist, wird im Westen gegrillt, dass die Schwarte kracht. Es ist gesellig, es schmeckt und die Menschen lieben es, in der warmen Jahreszeit...
  11. M

    Verunsichert bei Inbetriebnahme meines MyPatio 16 Zoll Smoker

    Hallo zusammen, nach langem hin und her überlegen, welcher Smoker zum Einstieg mein Eigen werden soll, habe ich mich letztendlich für MyPatio entschieden. Bestellprozess und Lieferung waren super unkompliziert. Leider lag dem Smoker keine Einbrennanleitung bei. Da in meinem Buch über das...
  12. keanubreder

    Smoker im Winter auf Temperatur bringen

    Guten Tag, Seid einigen Wochen habe ich nun einen Smoker und smoke was das Teil hergibt. Nur leider jetzt bei Schnee und minus Temperaturen kriege ich ihn nicht mehr in die oberen Temperatur bereiche. Ich habe einen gekauften Eigenbau Smoker 8mm, wobei an der Sfb keine Tür ist, sondern nur ein...
  13. juandero

    Wie verhindert man, dass das Fett / Flüssigkeit in die Kohle tropft?

    Hallo! Ich bin neue in der Forum : ) Ich bin ein Mexikaner der vor ein paar Jahren umgezogen ist und würde gerne wissen was macht man hier um zu verhindern dass das Fett / Flüssigkeit in die Kohle tropft? Bei uns gibt es spezielle grills oder zubehör aber ich habe es hier noch nicht gesehen...
  14. Kangoo

    Thermomix Frage

  15. T

    Schaffe 230 Grad Indirekte Hitze nicht

    Hallo zusammen, habe heute ein Weber Rezept (gefüllter Putenrollbraten) ausprobiert. Das Rezept sagt starke indirekte Hitze zw. 230 und 290 Grad. Hab den Anzündkamin mit Briketts randvoll gemacht und meine Weber Kugel 57cm kommt auf nicht mehr als 210 Grad indirekt. Alle Lüftungsschieber sind...
  16. Chilled

    Grenzwerte an Thermometer richtig wählen

    Moin Leute, aktuell liegen gerade zwei Schweinenacken für PP auf meiner 57er Kugel mit der Minion Ring Methode. Musste heute morgen leider feststellen dass die Glut wohl heute Nacht ausging :o hab jetzt nochmal neu angefeuert. Ich bin mir nicht sicher ob ich im Schlaf den Alarm ausgeschaltet...
  17. waltherman

    Aufbewahrung der Kohlen/Briketts (in Sortera)

    Nachdem ich immer wieder verschieden Kohle- und Brikettsäcke umherstehen hatte gab es folgendes Problem: 1) Säcke fallen um! 2) die Schere um den neuen Sack zu öffnen ist nicht am Platz! 3) der Abwurf für den leeren Sack ist voll! 4) die Säcke sind lang und tief, entweder sind die Ärmel dreckig...
  18. V

    Grundsätzliche Frage: Holzkohle für Smoken richtig anzünden

    Hallo, ich hoffe, ich langweile Euch nicht mit meiner Frage: Wie bereite ich einen Smoker RICHTIG vor zum Angrillen (Röstaromen) und anschließendem "Smoken" (lang und bei niedriger Temperatur). Mein Smoker: Smoker erstellt von VIPP-GASer, 15. September 2016 um 09:12 Uhr Mein Problem: 1. Wenn...
  19. Eisbehr

    Kohlezange

    Hallo Freunde, ich suche eine Kohlezange. Ich kenne spezielle Zangen dafür, aber die sind recht teuer und in meinen Augen auch nicht nötig. Eine normale Grillzange tut es meist auch. Hat jemand eine "gut und günstig" Empfehlung von euch, welche Zangen sich gut dafür eigenen? Danke euch! :thumb2:
  20. OnKiNiO

    Apple meets Ribs

    hi zusammen... Es wird mal wieder Zeit den UDS zu betreiben und gleichzeitig hat sich GöFreu dazu bereit erklärt nochmal Ribs zu probieren... Mein Gedanke... :cop: Zum MdV Also knapp 3 Kg besorgt, Silberhaut abgezogen und wollte es gerade Mit selbst gemischten Kansas City Rib Rub pudern, da...
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