Um einmal die ersten Handlungsschritte auf Papier zu bekommen :
Hier der Biga :
Gestern Biga nach dem Kneten :
Heute 24h später :
Hauptteig nach S&F :
Und in die Gärkiste rein :
Danke für die Unterstützung, Biga war mit 10% Dinkel Vollkornmehl. Mehr war nicht aufzutreiben.
Anso
Hier der Biga :
Gestern Biga nach dem Kneten :
Heute 24h später :
Hauptteig nach S&F :
Und in die Gärkiste rein :
Danke für die Unterstützung, Biga war mit 10% Dinkel Vollkornmehl. Mehr war nicht aufzutreiben.
Anso