... was sollte man da auch noch sagen ...
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Heute abend war Mario unser Gast ...
- Ersteller Cladonia
- Erstellt am
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- Schlagworte
- gorgonzola guanciale rosenkohl überbacken zwiebel
Oh doch: Wo kommen die schönen Tomaten her??
... schön, daß zugekehrt bist Franz-Josef
Oh doch: Wo kommen die schönen Tomaten her??
Die Tomaten sind sehr fein, sind von unserem Sizilianer, von wo auch sonst
- habe extra für die die Schachtel aus dem Altpapier gefischt und die letzten par Tomaten die noch da sind ...
Jaja, schon gedacht, ich habe doch zu Hause eine Kalabresin (sog. " Göga"), warum habe ich nicht solche Tomaten??sind von unserem Sizilianer, von wo auch sonst
Muss ihren Heimat-Liefer-Express-Service mal ein wenig anstupsen ...
Merci!
warum denke ich da immer an @Secreto
Vielen Dank ,
ich werde es nächste Woche nachkochen .
ich werde es nächste Woche nachkochen .
Gerne - gutes Gelingen falls Du das Gericht nachkochst
Lieber Gruß aus Tirol Silvia
Ich bin ganz ordentlich vom Originalrezept abgewichen - sehr lecker war es trotzdem !
Soll alles nur Inspiration sein, ich mach das ja auch so
Sieht sehr gut aus und wenn es geschmeckt hat passt es gut
Schönes Wochenende wünscht
Silvia
Die Zubereitung war etwas chaotisch . Es war diese eine Nachricht von GöGa : " Ich mache 1 Stunde früher Feierabend , habe großen Hunger" ..... das erreichte mich als ich dabei war dem "Mist am Platz" zusammen zu suchen .
Man ist ja flexibel
So geht es mir oft, nur bei mir ist es mein Gatte der anruft Schönen Sonntag noch
Silvia
Das sieht super aus und schmeckt bestimmt auch so , muß ich nachmachen ! Ich mag Mario Kotaska habe mir gerade 2 Bücher von ihm gekauft, weil ich seine Gerichte bei der Küchenschlacht super finde. Das beste Buch ist für mich -Das Plus -3-Prinzip- tolle Gerichte die man einfach zubereiten kann, das Buch kann ich wärmsten empfehlen... letztens beim Herrichten für's Zitronengelee-Einkochen habe ich nebenbei mehr schlecht als recht Küchenschlacht geguckt, mehr halt gehört sonst hätte ich vielleicht meine Finger amputiert
Als Mario Kotaska sein Zusatzgericht startete wurde ich neugierig - das muss ich ausprobieren. Die Inspiration zum heutigen Abendessen kommt also von dort - https://www.zdf.de/show/die-kuechenschlacht/die-kuechenschlacht-vom-10-dezember-2021-100.html
Lasst und beginnen
106 g Guanciale hergerichtet ...
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... ca. 300 g Rosenkohl ...
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... geputzt, halbiert, gewaschen ...
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... ca. 200 g rote Zwiebel ...
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... Zwiebel grob schneiden, Guanciale in Stifte schneiden ...
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... in einer Pfanne Olivenöl erwärmen und darin Zwiebel und Rosenkohl anbraten ...
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... Guanciale dazu und Muskatblüte, dann gut mischen ...
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... und bissfest braten, am Ende dann noch Sonnenblumenkerne untermischen ...
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In der Zwischenzeit den Guss herrichten ...
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... 100 g Gorgonzola, 2 Eidotter und 125 g Creme fraiche in einen Mixbecher geben ...
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... mit dem Zauberstab mixen ...
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Die Rosenkohlmischung in eine feuerfeste Form (habe ich letztes Jahr in Feldkirchen in Kärnten gekauft) geben ...
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Anhang anzeigen 2765878
... den Guss drüber ...
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... und für ca. 15 Minuten bei 220 Grad Umluft in's Backrohr (vorheizen) ...
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... sieht gut aus
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... fertig ...
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Anrichten - ist nicht besonders fotogen hat aber traumhaft gut geschmeckt - feine Inspiration durch die Küchenschlacht
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Ein Probierteller für die Rosenkohlfreunde ...
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Schönes Wochenende wünscht
Silvia
Das sieht super aus und schmeckt bestimmt auch so , muß ich nachmachen ! Ich mag Mario Kotaska habe mir gerade 2 Bücher von ihm gekauft, weil ich seine Gerichte bei der Küchenschlacht super finde. Das beste Buch ist für mich -Das Plus -3-Prinzip- tolle Gerichte die man einfach zubereiten kann, das Buch kann ich wärmsten empfehlen
Schön, daß Du virtuell bei mir zugekehrt bist und Dir mein/Marios Gericht gefallen hat - probier es aus, ist echt sehr, sehr fein
Ich mag den Mario auch sehr gerne, sympathisch und kreativ in der Küche. Habe noch keine Buch von Ihm gekauft, muss ich im Internet nachsehen ob ich ein Inhaltsverzeichnis seiner Bücher finde.Lieber Gruß aus Tirol
Silvia
"Mein" Geburtstagskind besucht mich an seinem Geburtstag - Mario, das finde ich volle nett und daher gebe ich ein Bierchen aus - Prost!
Hallo Silvia,
ja schau dir die Bücher von ihm an, ich hatte nur zwei Bücher von ihm gefunden und beide bestellt, doch wie schon gesagt ist das Buch ; Das Plus-3-Prinzip bei mir an erster Stelle !
Viel Spaß beim Stöbern
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Hannelore
Hallo Silvia,
ja schau dir die Bücher von ihm an, ich hatte nur zwei Bücher von ihm gefunden und beide bestellt, doch wie schon gesagt ist das Buch ; Das Plus-3-Prinzip bei mir an erster Stelle !
Viel Spaß beim Stöbern
Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Hannelore
Danke Hannelore
Schönen Abend wünscht Dir Silvia
Danke Silvia das wünsche ich dir auchDanke Hannelore
Schönen Abend wünscht Dir Silvia
