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zwiebel

  1. Cladonia

    Wieder ein Verlegenheitsessen ... die viele Tomatensoße ... Debreziner ...

    ... hmmm, eine Art Kartoffelgulasch ... hat gut gepasst. Debreziner (habe 2 Haxn genommen) waren noch im Kühlschrank, 4 Kartoffeln (geschält, in Würfel geschnitten und in Salzwasser 8 Minuten gekocht, abtropfen lassen), 3 Tropea Zwiebel, selbst eingekochte Tomatensoße (habe ich ja jetzt ganz...
  2. Cladonia

    Peperonata ...

    ... so wie ich sie zubereite, eigentlich sehr einfach, Silvia @tuppi hat mich nach der Anleitung gefragt - für Dich und gutes Gelingen wenn das ausprobierst, schnell, einfach und sehr gut, auch einfach so zum Naschen 😋 Die Zutaten für wenig zum Ausprobieren (ansonsten einfach nach Gefühl und...
  3. 24/7 BBQ

    Thüringer Spezialitäten: Rostbrätel, Bratwurst,Zwiebelkuchen und Detscher(?) ! 🥲🥲🥲

    Gestern war bei uns zu Hause Thüringentag. Es gab einen ordentlich gefüllten Teller voller landestypischer Leckereien. :fleig: Los geht's mit den Dienstädter Rostbräteln. Ja, bei uns sind das keine Steaks. Nach alter Schule werden die Brätel noch...
  4. Cladonia

    Eierspeise und Curry ...

    ... die passen zusammen :-) Vorgestern war ich zu faul, also heute das Gericht von vorgestern :-) Rote Zwiebel klein schneiden und in Butter en wenig braten ... ... klein gewürfelte Zucchini dazu, ein wenig braten ... ... vom Wochenend-Frühstück war noch Schinken über, klein schneiden...
  5. Cladonia

    Bunter Gemüseteller mit Guanciale ...

    ... Abschiedsessen für meinen Testesser, er it jetzt ein paar Tage auf Männerroas :-) Eine Bildergeschichte mit wenig Text 😎 Guanciale in Streifen schneiden ... ... auslassen ... ... rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schneiden ... ... dazugeben, bei Bedarf noch Olivenöl dazutun ...
  6. Reuef

    Beerbrats mit dunklem Bier

    Hallo Grillgemeinde Durch die Anfixerei diverser Griller, konnte ich nicht widerstehen. Wurst, Zwiebeln und Bier. Genau mein Ding. Außerdem will GöGa sehen, oder so, was ich im GSV so treibe äh lerne. Ausgangsmaterial: Nach dem in den Rezepten über malziges Bier philosophiert würde, bin...
  7. Cladonia

    Einfach nur Gemüse - Teil 2

    Noch ein Sommeressen mit den Gemüseresten gezaubert. Für @Plasmagrill in der mittelgroßen Schnitzelpfanne (ich liebe sie alle zum Kochen). Die Zutaten ... ... rote Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und in Olivenöl braten ... ... Augergine, Tomate und Zucchini würfeln ... ...
  8. Cladonia

    Rehrücken mit Pilzen und ein Spargelduett ...

    ... weil heute Feiertag ist und ich mehr Zeit zum Kochen hatte :-) Gatte hat ein Reh erlegt und heute gab es den Rücken 😍 Die Zutaten von heute ... Als erstes das Spargel-Paprika-Tatar gerichtet, soll ja ein Weilchen ziehen -...
  9. Cladonia

    Tiroler Tradition ...

    ... Graukas sauer 😍😋 - eine vegetarische Liebesgeschichte an einen ganz tollen Käse geschrieben für Franz-Josef @fjm der wegen mir/meiner Gerichte zum Vegetarier werden würde 😍 Das ist er - https://shop.erlebnissennerei-zillertal.at/kaese/graukaese-jung-200-g.html Wir mögen den Graukas gerne...
  10. Cladonia

    Bunte Gemüsepfanne ...

    ... weil ich so ein nettes Kompliment von @mod2001 bekommen habe widme ich Dir den Beitrag, ich habe fast keine Bilder da ich das Gericht einfach so gekocht habe (wollte auch keinen Beitrag schreiben), also grob hergelegt was ich habe und dann einfach begonnen. Kurz die Zubereitung: Olivenöl...
  11. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Fernköstlichkeiten #8] Pad Gaphau Gai Style #2 🍗🫑🧅🥦🧄🌶🙏🌱

    Wokkandische Grüße, nach dem gestrigen Geburtstagsbrunch bei den SchwElis und den Wokausschweifungen der letzten Wochen hier im GSV, war ich überreif zum Wokken. Es sollte mal wieder "Mein Pad Gaphau Style" geben, diesmal aber mit Hähnchen und etwas anders interpretiert. Zutaten: 600 g...
  12. Cladonia

    Restlverwertung mit Gemüse ...

    ... es war noch über Kartoffelbrei mit Basilikumpesto von gestern, 1 Fenchel, 1/2 gelber Blumenkohl und 1/2 rote Zwiebel ... und los geht's, schau'ma wos draus werd. Öl in einer Pfanne erwärmen und darin klein geschnittene Zwiebel und grob geschnittenen Fenchel gewürzt mit Muskatblüte und viel...
  13. Cladonia

    Bruschetta oder so ...

    ... habe ich heute wieder vergessen - beim Heimfahren habe ich erfahren "Du weißt es heute ..." - richtig Gatte ist wieder in Sachen Sport und Jugend unterwegs, also umdisponieren, einkaufen morgen und heute schnelles Brotele mit Fisch :-) Topfen und Sauerrahm (je gleich viel) mit...
  14. Cladonia

    Heute abend war Mario unser Gast ...

    ... letztens beim Herrichten für's Zitronengelee-Einkochen habe ich nebenbei mehr schlecht als recht Küchenschlacht geguckt, mehr halt gehört sonst hätte ich vielleicht meine Finger amputiert ;-) Als Mario Kotaska sein Zusatzgericht startete wurde ich neugierig - das muss ich ausprobieren. Die...
  15. Cladonia

    Hirschleber ...

    ... hat mir meine Schwester spendiert, das Hirschlein ist einst in Oberhofen im Inntal herumgesprungen :-) Schnell die Haut abgezogen, in Scheiben geschnitten, gewaschen und trocken getupft ... ... mit Wildgewürz gewürzt ... ... und mehliert ... ... in Butterschmalz kurz gebraten ...
  16. Cladonia

    Tomate-Mozzarella heute einmal fruchtig 😍

    Eine Pomelo war noch vorhanden, eine Tomate auch noch, rote Zwiebel ist immer im Haus und Mozzarella hat Gatte heute 2 spendiert bekommen (einer wurde gleich verwertet) - gestern im Bett noch ein paar Inspirationen geholt :-) Die Darsteller ... 1/2 rote Zwiebel schälen und ganz dünn hobeln...
  17. 5E8A5T14N

    Nur mal eben schnell ohne Ahnung und Plan 🙃

    Servus zusammen, Ich habe doch keine Zeit aber Hunger :D Bilder Am Ende rote Sriracha zum Pimpen Passt schon 😉 Danke fürs Reinschauen
  18. Cladonia

    Jämseneier ...

    ... :-( Nest war schon geplündert - wir hatten in unserem Gasthaus im Gebirge eine Karte mit einer Gams die im Felsen Ihre Eier in einem Nest behütet - diese Juxkarte ging damals recht gut 😂 - aus dem Allgäu, damit man sich das vorstellen kann - http://www.allgaeu-humor.de/hochalpengams-d.htm...
  19. Cladonia

    Dreierlei mit Papaya

    Gatte hat eine vom Sizilianer geschenkt bekommen, war sehr reif musste also gleich verarbeitet werden. Hatte ich noch nie, hmmm, hab ich mich ein wenig umgesehen und dann nachgesehen was ich so in der Gemüsekiste habe und dann einfach wie meist begonnen. Die Zutaten: 1 große Papaya, 10...
  20. Cladonia

    Tomaten/Zwiebel/Balsamico/Orangensaft ...

    ... jetzt ist die Gemüsekiste leer :-) Ich brauchte eine Beilage zum Abendessen. Eine Zwiebel schälen, fein hobeln (mach ich mit dem Börner), die Scheiben vierteln und in wenig Rapsöl kurz dünsten ... ... dann die noch vorhandenen Datteltomaten waschen und halbieren, es waren auch noch 4...
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