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Hühnerbrust-Pilzpfanne mit Rub

Dieses Thema im Forum "Kochecke" wurde erstellt von Cremantus, 22. Januar 2016.

  1. Cremantus

    Cremantus Grillkaiser

    Werte Gemeinde... ein echtes Restessen von gestern Abend. Mehr war wirklich nicht mehr in der Kühlung, also musste sofort alles herhalten, was noch da war. Außerdem und nicht im Bild: Salz, Pfeffer, Sahne, Jumping Java Rub nach dem Texaner

    Hühnerbrust, Pilze, Zwiebeln.... nicht zu klein schneiden... wir machen ja keine Duxelles...

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    Die Zwiebeln anschwitzen bis sie so aussehen, dass man sie auf dem Teller parken kann... 2DSC08867_DxO.jpg

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    Leicht braun Spuren sind erwünscht.

    Jetzt die Pilze rein.
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    Die werden nach kurzer Zeit schön klein und wandern auch auf den Teller.
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    Jetzt die Hühnerbrust.
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    Ab und zu wenden...
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    Jetzt den Rub drauf.
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    Wichtiger Bestandteil des Rub ist Espresso-Pulver... und das geht waaahhhnnnssssiiinnnniiiggg gut zu Hühnchen. Ist wirklich unglaublich.

    Zwiebeln und Pilze dazu und mit Sahne angießen.
    8DSC08874_DxO.jpg



    Deckel drauf... etwa 20 Minuten... während dessen kannste schon mal was anderes vernaschen.
    9DSC08875_DxO.jpg


    Und fertig.
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    Improvisiert wars... und lecker wars.
     
  2. Hualan

    Hualan Grillkaiser

    Lecker sieht es aus :thumb2: improvisiert nicht. Super gemacht :anstoޥn:
     
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  3. OP
    Cremantus

    Cremantus Grillkaiser

    @Hualan Ich war mir nicht unsicher, ob die Sahne mit dem Rub geht... geht aber gut... die Sahne nimmt dem Chilli darin zwar etwas die Spitzen, aber dem lässt sich seeehr leicht abhelfen:grin:
     
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  4. Hualan

    Hualan Grillkaiser

    Joooo, dat tut die. Aber wie Du schon sagst, da kann man schnell Abhilfe leisten ......... z.B. mit "Scharf wie D' Sau" :anstoޥn:
     
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