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Kochkurse beim Maitre
- Ersteller maitre de cuisine
- Erstellt am
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Ist mir leider auch zu kurzfristig, viel Spaß den Teilnehmern und gute Besserung an den Kranken.
Kartoffeln machen mir Angst. Also hier auf dem Land, wurden die früher gedämpft und dann Schweine damit gemästet. Die waren dann lecker!
Das schafft aber noch nicht einmal der @maitre de cuisine an nur einem Wochenende darzustellen. Also bin ich raus. Aber danke für den Tipp.
Einen Dämpfer hab ich noch Zuhause. Wäre ein rein logistisches Problem. Nein, eigentlich nicht
Dann mangelt es uns nur noch an Erdäpfeln und Wutzen, sowie der Zeit die "reifen" zu lassen.Einen Dämpfer hab ich noch Zuhause. Wäre ein rein logistisches Problem. Nein, eigentlich nicht
Dann könnten wir den @maitre de cuisine fragen, wie wir die Leichen veredeln. Der soll so etwas ja vorzüglich beherrschen.
So kenne ich das aus meiner Kindheit auch
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Das beste Destillat das Mann aus dieser komischen imperialistischen Knolle machen kann, ist neben Vodka halt Wutz.So kenne ich das aus meiner Kindheit auch
Das können wir auch.Wutzen, sowie der Zeit die "reifen" zu lassen.
Dann könnten wir den @maitre de cuisine fragen, wie wir die Leichen veredeln. Der soll so etwas ja vorzüglich beherrschen.
Wenn wir ein Wildschwein organisieren, dann bist du bestimmt dabei
Bei uns gibt es den sog Hessenpark, in dem unter anderem alte bäuerliche Kultur dargestellt wird.So kenne ich das aus meiner Kindheit auch
Die haben noch die Kartoffeldampfmaschine, mit der früher die Kartoffeln für die Schweine gemacht wurden.
Es ist immer eine Show, wenn das Teil läuft.
... unbedingt ... aber die werden zumeist nicht mit gedünsteten Erdäpfeln gespeist. Magerer sind sie auch, da sie ihre halbe Lebenszeit damit verbringen vor Einwanderern (Canis lupus) weg zu rennen. Aber durchaus lecker, wenn sie denn mal in eines anderen Tieres Darm stecken.Das können wir auch.
Wenn wir ein Wildschwein organisieren, dann bist du bestimmt dabei
Ich bin am WE auch schon voll...
Ich bin leider am WE bei meiner Schwester. schade…..
Bastelheini
Grillkaiser
Interessiert mich auch aber leider zu kurzfristig.
Wie war es denn? 
Guckst DuWie war es denn?
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kartoffelkurs.359898/page-5#post-5450510
Top, danke!!
Ich wollte mich mal recht herzlich bei Frank @maitre de cuisine bedanken. Zuerst habe ich ja gedacht, Kartoffel-Kurs, naja was soll denn das, das mache ich ja seit 40 Jahren. Und schließlich weiß ich auch, wie ein Kartoffelpüree geht oder meine Bratkartoffeln sind auch nicht schlecht. Aber es sind die vielen kleinen Tricks und Kniffe, die nirgendwo stehen, die das Ergebnis aber ganz maßgeblich verbessern. Von meinem Hass-Thema, dem Anrichten, ganz abgesehen. Auch da konnte ich ganz viel mitnehmen.
Es werden ja noch weitere Kurse kommen. Ich kann Euch nur empfehlen, daran teilzunehmen, es lohnt sich wirklich. Ganz abgesehen von der netten Gesellschaft unter Gleichgesinnten.
Es werden ja noch weitere Kurse kommen. Ich kann Euch nur empfehlen, daran teilzunehmen, es lohnt sich wirklich. Ganz abgesehen von der netten Gesellschaft unter Gleichgesinnten.
OP
OP
Hier die nächsten Termine
18.2-19.2 Fonds und Saucen
4.3.-5.3 Kartoffelkurs
Für das Thema interessierten sich ja schon @RostGans und @Coppercouch
6.5 - 7.5 Fisch und Meeresfrüchte
hier noch ein paar Vorschläge von mir
Desserts
Anrichten
Pasta selbstgemacht
18.2-19.2 Fonds und Saucen
4.3.-5.3 Kartoffelkurs
Für das Thema interessierten sich ja schon @RostGans und @Coppercouch
6.5 - 7.5 Fisch und Meeresfrüchte
hier noch ein paar Vorschläge von mir
Desserts
Anrichten
Pasta selbstgemacht
Bastelheini
Grillkaiser
Da ich mich an Deine Pasta erinnere, was hälst Du von dem Thema "einfach und fleischlos"?
... nein ich bin nicht konvertiert.
... nein ich bin nicht konvertiert.