Long Horn Eigenbau

[Smoking-Tom]

Hallo, ordentlich vorgewärmt war der Smoker schon, ist mir auch jetzt nur aufgefallen, weil ich eher gegrillt als gesmoked habe, Schweineschinken 2,5kg, 4 Stunden bei 180 Grad. Die Kruste sollte knackig werden
Wie gesagt bei 110 Grad sind die Unterschiede eher gering.

 

[Ebbel]

Hm bei so hohen Temperaturen (über einen längeren Zeitraum) hab' ich noch gar nicht drauf geachtet. Bei näherem Überlegen habe ich das auch noch gar nicht gemacht, wenn ich grillen will nehme ich die Weberkugel, und beim Pizzabacken wird eh reingefeuert, was das Holz hergibt.

 

[Smoking-Tom]

Na gut, dann wird das wohl bei jedem so sein. Danke
Und es macht echt Spass so'n Smoker Muss einfach mal gesagt werden
Gruss Tom

 

[Katophist]

Hallo Smoking-Tom, du machst mich wahnsinnig mit deinen Bildern von Rumpsteak und Schweineschinken. Die Tasttatur ist schon ganz vollgesabbert. Erfahrungsberichte zu Temperaturunterschieden kann ich bekanntermaßen noch keine liefern. Hast du in deinem Sportgerät tuningplats bzw. ein Hitzleitblech montiert?

Herzliche Grüße

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/federgriffe-fuer-feuer-und-steuerklappen.140553/

 

[Smoking-Tom]

Nein habe ich noch nicht, bin noch auf der Suche nach den Massen, grösstes Loch, kleinstes Loch u.s.w.
Aber ist klar, dass es bei der FK heisser ist, bloss hätte nicht gedacht, dass der Unterschied zwischen Deckel und Grillrost so gross sei. Dann hätte ich die Thermometer weiter unten angebracht.

P.s. Mach gerade Schweinerücken inkl. Speck und Haut
Gruss Tom

 

[Katophist]

............ P.s. Mach gerade Schweinerücken inkl. Speck und Haut
Gruss Tom

Na toll, und bestimmt kommen auch gleich wieder Bilder. Zu Tuningplats habe ich hier im Forum schon den einen oder anderen Thread gelesen. Musst vielleicht halt mal ein bißchen suchen.

Herzliche Grüße und lasst es euch schmecken!