iceman1306
Militanter Veganer
Holz Stückchen im Aschekasten geht gut, nicht wässern, eine Hand voll reicht für 20 Minuten Rauch.
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Masterbuilt Gravity Series 800
Hallo zusammen. Ich wollte nur einmal kurz kundtun was letztes Wochenende auf dem Grill gezaubert wurde.
Ich hab mich mal an ein echt leckeres Stück Roastbeef gewagt. Ausgangsprodukt war ein 2,5kg Charolais Roastbeef wet aged.
Da mir das aber zu groß war und auch nur ein Freund mit Familie da war, hab ich es geteilt. Falls ich es versauen würde hätte ich noch ein Versuch. Außerdem legt man mittlerweile ja auch einiges auf den Tisch für gutes Fleisch.
Ich hab es mit Majoran, Thymian, frischem Rosmarin, Knoblauch und gutem Olivenöl mariniert und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Dann hab ich es auf dem Grill bei 230 Grad scharf von allen Seiten angebraten und dann auf der mittleren Ablage bei 110 Grad gar ziehen lassen. Mein Plan war es bei 51-52 Grad runter zu nehmen und dann 10-15min ruhen lassen. Da sollte es dann bei 53-54 Grad rauskommen. Da meine Gäste es aber nicht unbedingt rosa mit austretenden Fleischsaft haben wollten hab ich es bei 56 runter genommen und bin bei ca 58 rausgekommen. Es war noch im Rahmen von der Zartheit her aber ihr kennt das sicherlich, mein Plan wäre besser gewesen....
Ich muss aber sagen ich hab gestern Abend und heute Abend noch 2-3 Tranchen gegessen, behutsam erwärmt, und dann doch noch ein zufriedenstellendes Ergebnis gehabt.
Dazu gab es noch Moinkballs mit selbstgemachten Gyrosrub, Kräuterfaltenbrot, Hasselback Kartoffeln, Grillgemüse und Coleslaw.
Bilder hab ich nicht ganz so viel, aber es sollte reichen.
Also dann Freunde, imner schön am Grill bleiben
Ich hab mich mal an ein echt leckeres Stück Roastbeef gewagt. Ausgangsprodukt war ein 2,5kg Charolais Roastbeef wet aged.
Da mir das aber zu groß war und auch nur ein Freund mit Familie da war, hab ich es geteilt. Falls ich es versauen würde hätte ich noch ein Versuch. Außerdem legt man mittlerweile ja auch einiges auf den Tisch für gutes Fleisch.
Ich hab es mit Majoran, Thymian, frischem Rosmarin, Knoblauch und gutem Olivenöl mariniert und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Dann hab ich es auf dem Grill bei 230 Grad scharf von allen Seiten angebraten und dann auf der mittleren Ablage bei 110 Grad gar ziehen lassen. Mein Plan war es bei 51-52 Grad runter zu nehmen und dann 10-15min ruhen lassen. Da sollte es dann bei 53-54 Grad rauskommen. Da meine Gäste es aber nicht unbedingt rosa mit austretenden Fleischsaft haben wollten hab ich es bei 56 runter genommen und bin bei ca 58 rausgekommen. Es war noch im Rahmen von der Zartheit her aber ihr kennt das sicherlich, mein Plan wäre besser gewesen....
Ich muss aber sagen ich hab gestern Abend und heute Abend noch 2-3 Tranchen gegessen, behutsam erwärmt, und dann doch noch ein zufriedenstellendes Ergebnis gehabt.
Dazu gab es noch Moinkballs mit selbstgemachten Gyrosrub, Kräuterfaltenbrot, Hasselback Kartoffeln, Grillgemüse und Coleslaw.
Bilder hab ich nicht ganz so viel, aber es sollte reichen.
Also dann Freunde, imner schön am Grill bleiben
Micha141
Veganer
Wow sieht super lecker aus,topHallo zusammen. Ich wollte nur einmal kurz kundtun was letztes Wochenende auf dem Grill gezaubert wurde.
Ich hab mich mal an ein echt leckeres Stück Roastbeef gewagt. Ausgangsprodukt war ein 2,5kg Charolais Roastbeef wet aged.
Da mir das aber zu groß war und auch nur ein Freund mit Familie da war, hab ich es geteilt. Falls ich es versauen würde hätte ich noch ein Versuch. Außerdem legt man mittlerweile ja auch einiges auf den Tisch für gutes Fleisch.
Ich hab es mit Majoran, Thymian, frischem Rosmarin, Knoblauch und gutem Olivenöl mariniert und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Dann hab ich es auf dem Grill bei 230 Grad scharf von allen Seiten angebraten und dann auf der mittleren Ablage bei 110 Grad gar ziehen lassen. Mein Plan war es bei 51-52 Grad runter zu nehmen und dann 10-15min ruhen lassen. Da sollte es dann bei 53-54 Grad rauskommen. Da meine Gäste es aber nicht unbedingt rosa mit austretenden Fleischsaft haben wollten hab ich es bei 56 runter genommen und bin bei ca 58 rausgekommen. Es war noch im Rahmen von der Zartheit her aber ihr kennt das sicherlich, mein Plan wäre besser gewesen....
Ich muss aber sagen ich hab gestern Abend und heute Abend noch 2-3 Tranchen gegessen, behutsam erwärmt, und dann doch noch ein zufriedenstellendes Ergebnis gehabt.
Dazu gab es noch Moinkballs mit selbstgemachten Gyrosrub, Kräuterfaltenbrot, Hasselback Kartoffeln, Grillgemüse und Coleslaw.
Bilder hab ich nicht ganz so viel, aber es sollte reichen.
Also dann Freunde, imner schön am Grill bleiben
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Eine Frage an die Masterbuilt Besitzer: Ich hab gestern meinen Aufgebaut und festgestellt, dass da zwei verschiedene Netzteile drin waren. Beide für 230V. Sind aber unterschiedlich groß.
War das bei euch auch so?
War das bei euch auch so?
Na
Micha141
Veganer
Nein bei mir war es nur eins
Hi,
Ich hab nun den Gravity mal eingeweiht.
Seht selbst:
Marillen Halloumi Spieße mit Honig
Cevapcici natürlich selbst gewolft
und ein Schweinslungenbraten im Prosciuttomantel.
Mahlzeit!
Ich hab nun den Gravity mal eingeweiht.
Seht selbst:
Marillen Halloumi Spieße mit Honig
Cevapcici natürlich selbst gewolft
und ein Schweinslungenbraten im Prosciuttomantel.
Mahlzeit!
Wintergriller123
Militanter Veganer
Das sieht ja alles lecker aus.
Gruss Werner
Gruss Werner
Micha141
Veganer
Geile Meile, top
Gruss Micha
Gruss Micha
Micha141
Veganer
wo gibts das Angebot konnte nur 799 finden, hatte auch mal eins für 749 war aber ein Fakeshop.
Ich habe meinen im April 2022 für 745 € bei ofen.de bekommen. Inkl. Versand. Zur Zeit kostet er dort 799 €
Ich hab einfach mal noch ein bißchen gehandelt!!
Welche Kohlen könnt ihr empfehlen
Ich habe gute Erfahrung mit der Marabu-Kohle von McBrikett (Achtung: teils sehr große Stücke). Allerdings sprüht Marabu-Kohle durchaus funken beim Durchglühen.
Auch gut ist die "Nero" Holzkohle (beim hiesigen Obi gekauft) - die ist lt. Hersteller aus reiner Buche, ebenso wie die Kohle von BlackSellig, die ich auch schon hier hatte.
Ich finde die Kohlen von Masterbuilt wirklich nicht schlecht. Richtig gut finde ich die Flammenco Holzkohle. Gibt es gelegentlich bei Obi. Gutes Preis-Leistungsverhältnis und wirklich große Kohlestücke.
Richtige Kohle macht verdammt viel aus...
Hatte mir einen 25 Kilo-Sack Restaurant-Grillkohle (lühneburger Holzkohlewerk) gekauft und bin ums verrecken nicht über 130Grad gekommen, die Stücke waren wohl zu groß, zuviel Luft, zuwenig gleichzeitig brennendes Material. Anglühen hat mitunter über ne Stunde gedauert, bis er die 100 Grad hatte... und dann ewig viel weiße Asche im Grillraum. Die Kohle wird nachdem ich es jetzt drei volle Hopper lang versucht habe für den Kugelgrill verwendet, ich einfach nicht Masterbuilt-tauglich (zumindest bei mir)
Gute Erfahrungen habe ich mit Marabu-Kohle gemacht, obwohl auch hier große Stücke dabei waren, allerdings fand ich die Aschen recht strak, was auch viel Asche im Grillraum bedeutet.
Am saubersten brennen bei mir aktuell Kokoss-Briketts von Selgross, 5 Kilo 6,20Euro ist bezahlbar, zumal die gefühlt auch einen deutlich geringeren Verbrauch haben.
Wie sind Eure erfahrungen, auch was die Asche angeht im Grillraum.
Gruß M.
Hatte mir einen 25 Kilo-Sack Restaurant-Grillkohle (lühneburger Holzkohlewerk) gekauft und bin ums verrecken nicht über 130Grad gekommen, die Stücke waren wohl zu groß, zuviel Luft, zuwenig gleichzeitig brennendes Material. Anglühen hat mitunter über ne Stunde gedauert, bis er die 100 Grad hatte... und dann ewig viel weiße Asche im Grillraum. Die Kohle wird nachdem ich es jetzt drei volle Hopper lang versucht habe für den Kugelgrill verwendet, ich einfach nicht Masterbuilt-tauglich (zumindest bei mir)
Gute Erfahrungen habe ich mit Marabu-Kohle gemacht, obwohl auch hier große Stücke dabei waren, allerdings fand ich die Aschen recht strak, was auch viel Asche im Grillraum bedeutet.
Am saubersten brennen bei mir aktuell Kokoss-Briketts von Selgross, 5 Kilo 6,20Euro ist bezahlbar, zumal die gefühlt auch einen deutlich geringeren Verbrauch haben.
Wie sind Eure erfahrungen, auch was die Asche angeht im Grillraum.
Gruß M.
Noch einmal zur Flammenco Holzkohle. Körnung 6-12 cm. War bei OBI im Angebot für 25 € (15 kg) und damit sehr günstig. Bin sehr schnell auf 371 Grad gekommen. Asche normal. Insofern glaube ich nicht, dass die großen Stücke Schuld sind an einer niedrigen Temperatur. Wie gesagt, ich hatte den Effekt nicht.
Danke für das Kommentar.
Das macht die Sache richtig eigenartig.
Mit der Lüneburger Kohle im Hopper kam ich auch nach Stunden nicht auf über 135 Grad.
Gestern Lüneburger raus, Kokos-Bricketts rein, 5 Minuten anzünden (Kamin und Klappe offen, Slides drin) dann Schotten dicht, Slides raus, 10 Minuten später 230 Grad ...
Gleiche Wetterbedingungen.
Viele Grüße
Tom
Das macht die Sache richtig eigenartig.
Mit der Lüneburger Kohle im Hopper kam ich auch nach Stunden nicht auf über 135 Grad.
Gestern Lüneburger raus, Kokos-Bricketts rein, 5 Minuten anzünden (Kamin und Klappe offen, Slides drin) dann Schotten dicht, Slides raus, 10 Minuten später 230 Grad ...
Gleiche Wetterbedingungen.
Viele Grüße
Tom
Mal was zum naschen
Trommelstöcker und smashed potatoes
Trommelstöcker und smashed potatoes