Masterbuilt Gravity Series 800

[Micha141]

vielen Dank für eure Antworten, es raucht jetzt nach 1h schon nicht mehr so stark, unter dem Hopperdeckel hat sich viel Feuchtigkeit abgesetzt, klatschnass, denke ich muss die Brikettsorte wechseln.

 

[Micha-79]

Auch da denke ich das es dazu gehört. Bei mir waren auch richtige kleine Tröpfchen zu sehen. Ich hatte eigentlich schöne Holzkohle....
Jetzt habe ich aber keine mehr gesehen, weder bei der Kohle noch bei Briketts

 

[Micha141]

Auch da denke ich das es dazu gehört. Bei mir waren auch richtige kleine Tröpfchen zu sehen. Ich hatte eigentlich schöne Holzkohle....
Jetzt habe ich aber keine mehr gesehen, weder bei der Kohle noch bei Briketts

na denke wird sich alles einregeln mit der Zeit, brenne morgen nochmal ein und Donnerstag leg ich mal was kleines auf, danke nochmals.

 

[Wintergriller123]

Hi bin der neue habe den 800er vor ca drei Wochen von der Firma Coobinox selbst geholt. Gleich den Drehspiess dazu.Hat alles gut mit dem Aufbau geklappt. Aber mit der Powerbank wo hier vorgeschlagen worden ist, bekam der Lüfter zu wenig Strom.Habe mir eine CTECHI zugelegt, die passende Kabel dazu. Jetzt kann ich den Grill und bei Bedarf den Spiessmotor anschließen.
Das gibt es heute.

 

[black-ice]

Hi bin der neue habe den 800er vor ca drei Wochen von der Firma Coobinox selbst geholt. Gleich den Drehspiess dazu.Hat alles gut mit dem Aufbau geklappt. Aber mit der Powerbank wo hier vorgeschlagen worden ist, bekam der Lüfter zu wenig Strom.Habe mir eine CTECHI zugelegt, die passende Kabel dazu. Jetzt kann ich den Grill und bei Bedarf den Spiessmotor anschließen.
Das gibt es heute.

Anhang anzeigen 2837350

Anhang anzeigen 2837352

Moin
Eigentlich läuft die Powerbank mit Spieß und Grill zusammen perfekt. Das Problem war das Kabel. Kann/konnte aber leider meinen alten Beitrag nicht mehr ändern.
Der Usb Stecker muss etwas größer sein, da noch der Umwandler drin Platz nimmt. Für Spieß und Grill benötigt man dann 2 von diesen Kabeln USB 5V zu DC 5.5X2.1MM 12v kostet ca 5 EUR das Kabel

REFURBISHHOUSE USB DC 5 V Zu DC 12 V 2,1mm X 5,5mm Modul Konverter DC Barrel Stecker Jack Power kabel Stecker, USB zu DC Kabel -1 Mt (5 V zu DC 12 V) https://www.amazon.de/dp/B07JWG9FJG/ref=cm_sw_r_apan_i_132F26GEF7C1GWCK3ACS

 

[Micha-79]

Gestern gab es Pulled Kassler im Erstversuch.
Ausgangsprodukt war ein 2,8 kg Stück Kassler mit etwas Ahonrsirup bepinseln und mit Magic Smoke von den Sizzle Brothers gerubbt.
Angefangen mit 120 Grad später auf 150 Grad gesteigert. Hat ca 4 Stunden gedauert um die 70 Grad Kerntempereratur zu erreichen.
Danach in Apfelsaft gedämpft und das ganze mit 2 Konicsformen gemacht.
Bei 94 Grad Kerntempereratur runtergenommen und ruhen lassen.
Geschmacklich hat der Kassler dominiert, war aber schön zart und saftig und ne schöne Note vom Rub. Zusammen mit selbstgemachten Coleslaw(danke fürs Rezept Kollege ) Burger Buns und verschiedenen BBQ Soßen.
Also dann....schönen Sonntag noch zusammen

 

[Micha141]

Gestern gab es Pulled Kassler im Erstversuch.
Ausgangsprodukt war ein 2,8 kg Stück Kassler mit etwas Ahonrsirup bepinseln und mit Magic Smoke von den Sizzle Brothers gerubbt.
Angefangen mit 120 Grad später auf 150 Grad gesteigert. Hat ca 4 Stunden gedauert um die 70 Grad Kerntempereratur zu erreichen.
Danach in Apfelsaft gedämpft und das ganze mit 2 Konicsformen gemacht.
Bei 94 Grad Kerntempereratur runtergenommen und ruhen lassen.
Geschmacklich hat der Kassler dominiert, war aber schön zart und saftig und ne schöne Note vom Rub. Zusammen mit selbstgemachten Coleslaw(danke fürs Rezept Kollege ) Burger Buns und verschiedenen BBQ Soßen.
Also dann....schönen Sonntag noch zusammen

Anhang anzeigen 2840696

Anhang anzeigen 2840697

Anhang anzeigen 2840698

Anhang anzeigen 2840699

Anhang anzeigen 2840700

Anhang anzeigen 2840701

Anhang anzeigen 2840702

…da würde ich dann auch was nehmen, sieht echt klasse aus

 

[RiFleMan010101]

Soo, ich hatte auch endlich mal wieder bisschen Zeit was zu zaubern, wobei es mit dem Gerät wirklich keine Zauberei mehr ist. Die Frau wollte mal wieder PulledPork essen. Na gut, die Königsdisziplin in Low and Slow sollte eigentlich kein Problem sein. Hier mein Bericht dazu:

Gestartet wurde um 18:00 Uhr. Hopper erste Schicht Holzkohlebriketts (je 2,5kg günstig bei der Metro; genau wie die 2 Schweinenacken zu je 2,8kg), dann zwei Hände voll Apfel-Chunks mit rein. In den Aschekasten hab ich auch noch 4 Hände voll reingegeben. Anzünden und ab gehts. Erstmal viel Rauch der sich nach 10 Minuten dann legte. Temperaturfühler waren jeweils einer im Fleisch und zwei für die Garraumtemperatur. Nach den ersten 45 Minuten dann leichte Panik, Temperatur passte überhaupt nicht zu den was der Grill regulierte bzw. gemessen hat. Kurzerhand um Hilfe gerufen bei black-ice. (vielen Dank an der Stelle) Die Edelstahl-Behälter funktionierten zu erst wie eine Art Hitzeschild. Da hat gar nix gepasst und auf der Höhe des Fleischs hatte ich zu wenig Hitze. Dann habe ich einen rausgenommen und beide Nacken in die Mitte verlagert. Nun passte es halbwegs. Hinten das Scheunentor dann noch mit Alu und Magnete für die Nacht zugemacht. Nachts braucht er aber schon gerne mal 10 Grad mehr je nach Außentemperatur. Wenn man es weiß stellt man die Temp gemütlich am Sofa hoch Der Wahnsinn! So gut geschlafen hab ich bei nem PulledPork noch nie. Er regelt wirklich astrein und es is schon fast beängstigend wie stressfrei man sowas zubereiten kann. Bei 75 Grad ging es dann mit der Krücke (Backpapier und Alufolie) weiter Richtung Endspurt. Bei 92 Grad war er dann nach 23 Stunden also um 17:00 Uhr. Gepulled wurde um 17:45 Uhr. So saftig und entspannt war noch kein PulledPork. Test bestanden würde ich sagen. Nächste Woche gibts dann lecker Ribs, Mensch was freu ich mich da schon drauf!

Und nun lasst die Bilder sprechen:

PS: Kohleverbrauch ca. 10kg in 23 Stunden (Briketts)

Anekdote: wer viel misst, misst Mist

 

[Micha141]

Schade heute 2 Hähnchen auf den Drehspiess gemacht, nach 10 Minuten hat der Motor den Betrieb eingestellt dreht 1 cm vor und dann wieder 1 cm
zurück.

 

[black-ice]

Schade heute 2 Hähnchen auf den Drehspiess gemacht, nach 10 Minuten hat der Motor den Betrieb eingestellt dreht 1 cm vor und dann wieder 1 cm
zurück.

@Micha141 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masterbuilt-gravity-series-1050.322135/page-17
Hier hatte @SaschaM23 einen link zu Youtube gepostet, wie man es beheben kann.

 

[Micha141]

@Micha141 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masterbuilt-gravity-series-1050.322135/page-17
Hier hatte @SaschaM23 einen link zu Youtube gepostet, wie man es beheben kann.

vielen Dank!

 

[boxster6]

Bei Keilversand ist der Grill momentan für 655 zu haben. Nach der gehackten Amazonaktion bin ich vorsichtig.
Vorkasse mache ich auf keinen Fall und die Paypalzahlung funktioniert irgendwie nicht. Kann jemand was zu dem Shop sagen?

https://keil-versand.com/grill/gril...ilt-holzkohlegrill-smoker-gravity-800-schwarz

 

[black-ice]

Die Webseite steht seit 10.05.22 in der Fakeshop Liste
https://preis-king.com/ratgeber/fake-shop-liste-2022/#k

 

[Micha-79]

Es ist immer Vorsicht geboten bei zu guten Angeboten ☝
black-ice war schneller

 

[Okodeldok]

Dank black-ice schon vollbracht! Auch mit zwei linken Händen kein Problem. Um dem Grillforum und mir eine Abmahnung zu ersparen, habe ich die gelaserte Grafik unkenntlich gemacht. Leider habe ich keine Rechte an der gelben Zeichentrickfigur, die gerne Bier trinkt.
Leider ist der Text streng genommen nicht ganz richtig (friends und salad hätten klein geschrieben sein sollen). Aber damit kann ich leben.
Nochmals vielen Dank an black-ice! Investiert habe ich jetzt gut 100 €.

 

[Micha-79]

Sieht klasse aus. Ich hab mich noch gar nicht weiter damit beschäftigt. Aber ich glaube ich sollte das mal in Angriff nehmen.

 

[black-ice]

Dank black-ice schon vollbracht! Auch mit zwei linken Händen kein Problem. Um dem Grillforum und mir eine Abmahnung zu ersparen, habe ich die gelaserte Grafik unkenntlich gemacht. Leider habe ich keine Rechte an der gelben Zeichentrickfigur, die gerne Bier trinkt.
Leider ist der Text streng genommen nicht ganz richtig (friends und salad hätten klein geschrieben sein sollen). Aber damit kann ich leben.
Nochmals vielen Dank an black-ice! Investiert habe ich jetzt gut 100 €.

Anhang anzeigen 2844704

Anhang anzeigen 2844705

Cool, das ging ja schnell.
Öfter mal nach ölen, wenn er ungeschützt steht, dann hast du lange Freude dran.

 

[Wintergriller123]

Guten Abend, ich spiele mit dem Gedanken mit den original Rotisserie Spieß von Masterbuilt für meinen 800er zu holen. Dieser scheint aktuell (?) bei Amazon runter gesetzt zu sein.
https://www.amazon.de/dp/B0873SVFVB/

Allerdings scheiden sich bei den Bewertungen offenbar die Geister?

Habt ihr den Spieß in Gebrauch?
Falls ja, was sind eure Erfahrungen damit?

Ansonsten - ich kenne mich null aus - kann man andere Spieße verwenden?
Falls ja, welche habt ihr ansonsten in Gebrauch? Welche Empfehlungen habt ihr?

Vielen Dank!

Hallo habe den orschinal Spieß... enthalten sind der Motor mit Halterung verschiedene Anschlussstromstecker und drei Spieße in unterschiedliche längen. Für 78€ alles tadellos Tschau

 

[Okodeldok]

Heute gab es mal 3-2-1 Spare Ribs. Bilder sagen mehr als Worte.

 

[Okodeldok]

Noch einmal ein paar Sätze zur Holzkohle. Hatte mal bei Obi einen Sack (15 kg) Restaurant-Holzkohle „Flammenco“ für knapp 25 € mitgenommen, Körnung 6-12 cm. Brennt sehr gut und erzeugt wenig Asche. Und preislich günstig. Allerdings habe ich eben für die Spare Ribs in den ersten drei Stunden (120 Grad) einen halben Hopper (oder wie heißt das Ding) gebraucht. Trotzdem, ich kann die Holzkohle empfehlen. Komme auch schnell auf 372 Grad!