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Meater Block

marvin78 schrieb:
Ich habe dafür tatsächlich noch ein WLANThemo Nano im Einsatz. Mit dem messe ich die Garraum Temperatur auch an verschiedenen Stellen. Allerdings nur, wenn das für das Gericht auch wirklich nötig ist. In der Regel sind 10 Grad Unterschied nämlich piepegal.
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10 ° wären mir auch egal, aber es sind aktuell eher 25-30 ° Differenz.

Kimble schrieb:
Bei 110°C kann das ja nicht das Problem sein. Abgehen davon schwankt die Garraum-Temperatur je nach Höhe und Ort sowieso um 20-30°C beim Gasgrill. Insoweit kann es gut sein, dass der Meater recht hat. Letztendlich will man ja die Temperatur am Produkt wissen, weshalb Deckelthermometer per se Unsinn sind.
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Ich habe es so verstanden dass der vordere Teil mit Akku etc. im Fleisch stecken muss und nur Temperaturen unter 100° aushält?

Das ist ja meine Frage ... richtet ihr euch dann eher nach der Temperatur 2 cm vom Fleisch entfernt (=Meater) oder etwas weiter weg am Rost, so wie früher, mit einem externen Temperatursensor? Also du meinst eher nach dem Meater mit entsprechend höherer Garraumtemperatur?
 
BasaltfeueR schrieb:
Ich habe es so verstanden dass der vordere Teil mit Akku etc. im ... nur Temperaturen unter 100° aushält?
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Sorry, Du hast recht, das hatte ich gerade nicht auf dem Schirm

BasaltfeueR schrieb:
Das ist ja meine Frage ... richtet ihr euch dann eher nach der Temperatur 2 cm vom Fleisch entfernt (=Meater) oder etwas weiter weg am Rost, so wie früher, mit einem externen Temperatursensor? Also du meinst eher nach dem Meater mit entsprechend höherer Garraumtemperatur?
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Ja, ich richte mich eher nach der Temperatur am Gargut. Was nutzen mir 150°C am Deckel oder 200°C am Rost? Letztendlich ist imho entscheidend, was am Produkt anliegt. Die Temperatur am Gargut sollte ja eigentlich auch realistisch sein (wenn der Sensor nicht defekt ist) denn ich glaube kaum, dass das warme Gargut den Temperaturwert am Außenfühler reduziert.
 
Kimble schrieb:
Sorry, Du hast recht, das hatte ich gerade nicht auf dem Schirm


Ja, ich richte mich eher nach der Temperatur am Gargut. Was nutzen mir 150°C am Deckel oder 200°C am Rost? Letztendlich ist imho entscheidend, was am Produkt anliegt. Die Temperatur am Gargut sollte ja eigentlich auch realistisch sein (wenn der Sensor nicht defekt ist) denn ich glaube kaum, dass das warme Gargut den Temperaturwert am Außenfühler reduziert.
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Nein aber die Verdunstungskälte könnte doch die Temperatur direkt am Gargut ändern? Prinzip Feuchtkugel etc? Sprich, in einem 120 ° heissen Backofen herrscht direkt um das Gargut, in geringer Entfernung, aufgrund des verdunstenden Wassers, nur zb 90° ... das wäre aber dann ok so ...
 
BasaltfeueR schrieb:
Nein aber die Verdunstungskälte könnte doch die Temperatur direkt am Gargut ändern? Prinzip Feuchtkugel etc? Sprich, in einem 120 ° heissen Backofen herrscht direkt um das Gargut, in geringer Entfernung, aufgrund des verdunstenden Wassers, nur zb 90° ... das wäre aber dann ok so ...
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Vielleicht theoretisch, allerdings bin auch auch nicht der Pulled-Pork-Fachmann. Ich stecke den Meater normalerweise schräg seitlich außen rein und da hat das bisher immer gepasst.
 
Kimble schrieb:
Vielleicht theoretisch, allerdings bin auch auch nicht der Pulled-Pork-Fachmann. Ich stecke den Meater normalerweise schräg seitlich außen rein und da hat das bisher immer gepasst.
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Sollte ja wenn dann auch generell so sein und nicht nur bei pp ... ich habe aktiell schräg von oben eingestochen, evtl schirmt das auch am meisten ab.
 
Ich weihe meinen grade ein, allerdings hat der nach ein paar Stunden keine Verbindung mehr zur Cloud. Hatte schon jemand das Problem?
 
zum Beispiel war ich heute einkaufen. Da konnte ich dann nicht nachschauen wie es steht. Am Anfang des Garprozesses kein thema, allerdings wäre es toll wenns klappen würde.
 
Ich würde für sowas niemals eine Cloud verwenden. Lieber ein vernünftiges VPN aufs Heimnetz oder Zugriff per Reverse Proxy. Aber ich verstehe auch, dass das nicht für alle möglich ist.

Leider kann ich beim Problem nicht weiter helfen. Ist denn dein WLAN zu Hause stabil?
 
was meint ihr Zuschalgen? eigentlich hatte ich vor de Grillye Pro, aber das finde ich schon etwas besser? kann man übe cloud unterwegs auch mal drauf schauen? und wie sind eure Erfahrung zum Meater? der Block hat ja kein + ist das dann ein älteres Modell also das mit dem Meater+? und da es nicht Wasserdicht ist, wie macht ihr es denn sauber? einfach abwischen?
 
Fühler, auch die kabelgebundenen NTC-Fühler wischt man am besten immer nur mit feuchtem Lappen ab.

Das + beim Meater steht nicht für den Meater selbst, sondern für die Ladeschale, die beim + als BT-Repeater fungiert, weil die eigentliche BT-Reichweite vom Meater eher bescheiden ist, wenn er im Grill ist. Der Block braucht das nicht, weil der ja direkt Verbindung zum WiFi aufbaut. Block und die Schale vom + müssen immer in der Nähe vom Meater sein.

Der Meater selber ist in allen Versionen gleich.
 
könnt ihr mir das empfehlen im Gegensatz zu GrillEye Pro? überlege gerade ob ich obwohl der preis immer noch etwas hoch ist zu kaufen.
 
Ist dir ein größeres Display am Grill wichtiger als kein Kabelgewirr im Grill? Wenn ja, wäre das Grilleye vermutlich eher was für dich. Wenn dir beides nicht wichtig ist, nimm ein WLANThermo Nano. Bietet gleiche Funktionalität bei angenehmem Preis :D
 
Nein, ist nicht kabellos. Sagte ja, wenn dir kabellos und großes Display nicht so wichtig sind, sondern mehr die Wifi-Funktionen.
Die WLANThermos sein ein Projekt hier aus dem GSV: Link. Gerät und Fühler findest du hier.

Wenn du schnell bist, kannst auch hier zuschlagen, für einen Meater Block: Link
 
Das ist das Problem, mit dem Kabel deswegen am überlegen, wobei ich nicht weiss wie das mit der Dicke des fühler ist, und ob max 275 aussen temperatur reichen werden.
 
Messen können die alle. Was liegt denn normalerweise an Fleisch bei dir auf dem Grill/Smoker? Wenn du Sorge mit den 275 °C hast, dann machst du vermutlich häufig Direktgrillen. Also schnelles heißes Anbraten. Da würde ich weder noch von obigen nehmen, sondern eh was in Richtung Thermapen, da ist auch die Dicke des Fleisches egal. Für indirekte Geschichten, die Zeit brauchen, kommst ja max. beim Aufheizen Mal über 200 °C. Da hat das Fleisch auch eine entsprechende Dicke, sodass die Dicke des Fühlers unwichtig wird. Weil die Fleischstücke da eh lange auf dem Grill liegen, seh ich da für mich keinen großen Nutzungsunterschied ob kabellos oder mit Kabel. Vorteil von den kabelgebundenen NTC-Fühler, da bekommst du günstig Ersatz, wenn doch mal einer in die Flamme gefallen ist. Dafür ist der Meater schicker. Und für drehende Fleischstücke ist ein kabelloser Fühler interessant.
 
Noch bin ich am anfang, und habe zurzeit ein inkbird Thermometer, leider bin ich damit nicht so zufrieden, erstens wegen Verbindung und wegen Kabel. Am Spieß habe ich zwar was gebaut, damit der Thermometer direkt mit drehen kann, aber damit bin ich nicht so sehr zufrieden, eigentlich wollte ich denn GrilEye Pro aber vom Preis ist der Meater+ gerade im Angebot, und vorallem wenn ich mal Kurz unterwegs bin bzw die restzeit bis zum Garpunkt finde ich gut.

Ich werde eher Hähnchen Am Spieß, sowie Ente Pute Grillen. Direkt Grillen nutze ich kein Thermometer. meine Steak sind so 2-3 cm da mir ich mir sorgen, das wenn ich das ding rein stecke, das de fühler nicht mittig, bzw durch höhere tempratur kaputt geht.
 
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