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Mein 1. Mal mit El... ;-)

Ich befürchte das ich noch bevor das PP fertig ist, einen unstillbaren Hunger auf etwas Porki habe...
Also schnell zum Freundlichen und 1kg gem. Hack, Schafskäse und Bacon gekauft. Fix ein paar Klopse gebaut und rinn in die gute Stube. Den Rest Hickory in die Schale und weiter geht's!:kugel:
 
Es raucht schon wieder :pray:

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Update:

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:zzz:In der Ruhe liegt die Kraft...:mosh:@Maddin77
 
Kleines Update...

KT 84°C bei ELT 110°C

Es wird (hoffentlich) passend zum Abendessen fertig :braten:
 
Bis 90 Grad ist nicht mehr weit, sieht doch gut aus mit Abendessen.

Wobei ich immer zwischen 120-130 Grad PP mache, aber das ist eine Glaubensfrage :-)
 
Jetzt geht's aber ab...

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Ich glaube gleich ist Essenszeit :sun::cop:
 

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:ola:
Es ist vollbracht!!!
Bei 92°C KT gepullt...von den 2,8kg sind jetzt noch 1,4kg über.

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Jetzt steht das läcka Zeuch zugedeckt im BO bis das die Göga von der Arbeit kommt, aber dann...:steckerlfloisch:

Hier schnell die Klopse:

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Ein Tellerbild kommt dann später! (Wenn ich dran denke:v:)
 

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Und hier noch das versprochene Tellerbild:

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Coleslaw hat noch gefehlt.
Die Klopse waren gut, aber zu trocken. Aus der Pfanne sicher besser.
 

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Moonman75 schrieb:
:ola:
Es ist vollbracht!!!
Bei 92°C KT gepullt...von den 2,8kg sind jetzt noch 1,4kg über.
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Hi schöne Doku ich bin heute bzw. morgen dran, ebenfalls im Portland zwei Stücke Nacken insgesamt 4,8 kg. Wie lange war das Fleisch bei dir drin? Ich plane heute 22 Uhr mit dem Beginn gegessen werden soll morgen 19 Uhr. oder doch eher anfangen??
 
Bigviper schrieb:
Hi schöne Doku ich bin heute bzw. morgen dran, ebenfalls im Portland zwei Stücke Nacken insgesamt 4,8 kg. Wie lange war das Fleisch bei dir drin? Ich plane heute 22 Uhr mit dem Beginn gegessen werden soll morgen 19 Uhr. oder doch eher anfangen??
Zum Vergrößern anklicken....

ups wollte mich nochmal bedanken hat hervorragend geklappt, auch dank Deiner Beschreibung hier. bin nicht nervös geworden als die Plateau-Phase sich zog wie Kaugummi. hat allen geschmeckt und sogar meine Göga, die eigentlich kein Schwein ist, hat es gegessen und sagt "lääkkker"
 
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