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Meine Roccbox

Danke für dies schnelle Antwort. Naja die WHO spricht von von - soweit ich mich erinnere - mg pro Tag. Aluminium findet sich überall und daher möchte ich es eben vermeiden. Man findet es im Gehirn, in den Nieren und sogar im Haar. Daher sollte es Edelstahl sein. Daher habe ich einfach bedenken. Ein Sportkamerad hier hat irgendwo geschrieben, dass er so alle 2 Jahre etwas Grad entfernt, daher kommt für mich eher Edelstahl in Frage. Wenn Alu, dann hätte ich gerne eine Gi.Metal oder die günstigere Falci, die in Italien hergestellt werden.

Das mit der Bürste kann ich nachvollziehen. Habe selbst einen borstenfreie Bürste für den Grillrost. Klappt ganz gut, vielleicht hilft auch ein Besen.

Hatte erste wegen des leicht herausnehmbaren Steins und der größeren Fläche den Ooni Koda 16 im Visier. Doch wenn ich mir die Videos so ansehe, dass hat die Roccbox doch einige Pros, die Fläche usw. kompensieren.

Das mit dem Teig abklopfen habe ich schon im Griff, doch mit der geschlossenen Edelstahlschaufel geht doch mehr mit, als bei der gelochten Schaufel.
Edelstahl und so gelocht, wird nicht so leicht zu finden sein :)
Bei einem Grillrost ist es egal, ob von der Bürste was abgeht. Fällt ja dann runter.
Edelstahlschaufel: Es spricht nichts dagegen, sich selber Löcher in die Schaufel zu bohren! Wäre eine Alternative!
Mache ich bei meiner vielleicht auch! Entgraten ist ja auch kein Problem!
 
Bei einem Grillrost ist es egal, ob von der Bürste was abgeht. Fällt ja dann runter.
Edelstahlschaufel: Es spricht nichts dagegen, sich selber Löcher in die Schaufel zu bohren! Wäre eine Alternative!
Mache ich bei meiner vielleicht auch! Entgraten ist ja auch kein Problem!
Ich weiß nicht, wie das mit der Stabilität aussieht. Glaube das Edelstahl dafür nicht stabil genug ist. Ich denke daher sind viele eben aus Alu oder nur halb perforiert.
Beispiel

https://www.amazon.de/Falci-Pizzasc...prefix=falci+edelstahlschaufel,aps,81&sr=8-11
 
Bei einem Grillrost ist es egal, ob von der Bürste was abgeht. Fällt ja dann runter.
Edelstahlschaufel: Es spricht nichts dagegen, sich selber Löcher in die Schaufel zu bohren! Wäre eine Alternative!
Mache ich bei meiner vielleicht auch! Entgraten ist ja auch kein Problem!
Was meinst Du auf eine Aktion warten?
Und ist es besser über Amazon oder direkt zu bestellen?
 
Black Friday ist vorbei. Preise werden eher steigen.
 
Na die Garantien die Amazon an sich gibt nur ich weiss nicht ob das bei Marketplace alles zählt
 
So nach langer Suche habe ich einen 5% code gefunden.
Hier der Link, der bei mir für die Abgabe der Email Adresse geklappt hat.

Vielleicht klappt das beim nächsten auch oder jemand braucht den Rabatt / Discount code:

https://gozney.mention-me.com/m/ol/cu5ws-cfc5db4203


TEST.JPG
 
Hallo,
ich hab mal eine Frage zum Roccbox:
Nachdem ich meine Pizzen aus dem Ofennhole, brennt kurz danach meistens die Pizzasteinoberfläche ganz kurz, es sind aber keine Essensrückstände vorhanden, allenfalls noch etwas Semola vom Pizzaboden, was da brennen könnte. Habt ihr das auch bei Euch? Ich finde es etwas nervig - da dabei verbrannte Partikel entstehen, die ich bei heissem Ofen ja nicht entfernen kann - und würde das gerne umgehen…
Danke für Hilfe!
 
Das könnte Semola oder Mehl von der Unterseite der vorangegangenen Pizza sein.

Das kann aber auch für eine zu hohe Steintemperatur sprechen; nach dem Aufheizen und zwischen den einzelnen Backvorgängen regele ich daher etwas herunter.

Wenn du hast, dann kannst du die Steintemperatur mit einem IR-Thermometer messen.
 
Rückstände im Ofen kann man prima mit einem feuchten Tuch entfernen. Ich hab mir dafür ein schwarzes Küchenhandtuch geopfert, feucht machen, über die Schaufel legen und bisschen drin rumwischen. Zack, alles sauber.

Stephan
 
Hi ihr lieben Gozney-Bäcker ;-))

nachdem wir uns gestern einen Vergleich von Home-GAS-Pizzaöfen angesehen haben (Ooni Koda 16, Santos mit dem Drehteller 0-160
und eben auch dem Gozney Roccbox) war natürlich der erste Gedanke, mit dem Drehteller des Santos ist das ganz schön easy und
nicht diese Fummelei mit dem Drehen der backenden Pizza.

Aber irgendwie fixt uns der Gozney schon deutlich mehr an, vor allem in der schwarzen Edition.

Beim Lesen hier ist nun die Rede von einem besonderen Pizzastein, den man aber aufwändig selbst auswechseln muss und da
ich das kaum selber bewerkstelligen kann, bin ich nun nicht mehr ganz sicher, ob dann die Roccbox noch die richtige Wahl für
uns wäre. Außerdem mussten ja einige dieser ital. Steine auch noch gekürzt / abgefräst werden - das geht bei uns gar nicht ..

Oder hat Gozney den Stein mittlerweile geändert ?!

Wäre wirklich sehr nett, wenn ihr uns ein wenig beraten könntet; denn ganz ehrlich: manche der Fotos hier zeigen nach unseren
Vorstellungen schon einen viel zu schwarzen Rand ..

Vielen Dank schon mal an Euch alle
und ein schönes Wochenende,

FRITZ
 
Beim Lesen hier ist nun die Rede von einem besonderen Pizzastein, den man aber aufwändig selbst auswechseln muss und da
Nun ja... Aufwändig? Hab den Ofen nicht gerade vor mir liegen, sind so 8-12 Nieten, die man aufbohren muss, alter Stein raus, neuer Stein rein, wenn der nicht passt, mit einer groben Feile bzw raspel etwas bearbeiten. Stein reinschieben, neue Nieten rein, fertich.
Nietenzange sollte man haben, oder jemanden kennen, der ein hat.

Man kommt auch mit dem Original Stein klar, bei mir war das aber so, dass ab Pizza#4 der Boden zu dunkel wurde. Man kann zwiscendurch ganz abschalten, aber dann kühlt er aus. Was ich nie probiert habe, den entweder per regelbaren Druckminderer von 50 auf 25mbar runterzuregeln um nur noch eine Temperaturerhaltung zu haben, was dann den Stein nicht weiter erhitzt.

Das coole an der Roccbox ist die hadliche Größe, finde ich.
Welche man sich auch noch anschauen sollte, Pizza Party Adore, Glowen Raptor, die sind aber beide deutlich grösser.

Stephan
 
nachdem wir uns gestern einen Vergleich
… das kommt mir bekannt vor! 😂

Ich hab am Mittwoch mit einem Kumpel alle mit bekannten Grillläden in Hamburg und oberhalb besucht!
Und bei einem stand auch eine schwarze Roccbox! Sieht schon schick aus!
Die Santosöfen konnte ich auch begutachten, gefielen mir aber überhaupt nicht.
Ich möchte nächstes Jahr vom Cozze 13 umsteigen, eine Holzoption brauche ich nicht so wie beim Glowen, da warte ich aber auf den Dragon.
Sehr interessant finde ich den 007 von La Fiamma, da überlege ich aber dann ob ich direkt aus Italien bestelle.

Nochmal zur Roccbox, ja der Stein ist mit einigen Aufwand austauschbar. Für mich ist es aber kein Schritt nach vorne gegenüber dem Cozze 13. Und nur wegen der Eingangshöhe, nein, da gibt es für mich dann andere Kanditaten.
Als Erstofen macht dieser aber bestimmt Spaß!!!
 
Für mich ist es aber kein Schritt nach vorne gegenüber dem Cozze 13
Jenau, das Problem bei den Öfen mit U oder nur hinten Brenner, man sieht doch hinten nix, wann die Pizza schwarz ist...
Ich zähle einfach bis 20 und fange dann im 10 Sekunden takt in der Roccbox an zu drehen.

Bei einem OT im Solling, konnte ich mal den Adore befingern, wie beim Glowen nur links und höher über dem Stein ist der Brenner angebracht. Das Pizza backen in dem Ofen war deutlich entspannter, als in der kleineren Roccbox.
Ist aber nicht so hübsch ...

Stephan
 
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