Das war aus noch vorhandenen Zutaten ein Versuchsballon der voll eingeschlagen hat.
Hier ein paar davon.
Ananas, Jalapenos, Ingwer, Zwiebel.
Zuerst die gewürfelten Zwiebeln, den Ingwer und fein geschnittene Jalapenos in Olivenöl anbraten.
Dazu habe ich 3 EL Palmzucker karamellisiert.
Dazu die Ananaswürfel
Etwas Kurkuma, Kreuzkümmel, Senfkörner und Schwarzkümmel mit angeröstet.
Das habe ich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und ein paar Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Bratwürste gegrillt.
Schräg in schmale Rädchen geschnitten
Mit frischem Koriander und dem Chutney vermischt und warm gestellt.
Die Wraps kurz auf den Rost
Und zusammengebaut
Was ein geiles Zeug.
Hier ein paar davon.
Ananas, Jalapenos, Ingwer, Zwiebel.
Zuerst die gewürfelten Zwiebeln, den Ingwer und fein geschnittene Jalapenos in Olivenöl anbraten.
Dazu habe ich 3 EL Palmzucker karamellisiert.
Dazu die Ananaswürfel
Etwas Kurkuma, Kreuzkümmel, Senfkörner und Schwarzkümmel mit angeröstet.
Das habe ich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und ein paar Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Bratwürste gegrillt.
Schräg in schmale Rädchen geschnitten
Mit frischem Koriander und dem Chutney vermischt und warm gestellt.
Die Wraps kurz auf den Rost
Und zusammengebaut
Was ein geiles Zeug.
