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Zur zweiten Wochenmitte des neuen Jahrzehnts haben wir mal eine interessante Beilage für euch: Apfel-Birnen-Chutney ... dazu gab es übrigens gereiftes Schweinefleisch.
Für das Chutney werden Gemüsezwiebeln, reife Äpfel und Birnen klein gewürfelt. Die Zwiebeln in einer Gusspfanne direkt über dem...
Aktuell ist Erntezeit. Zu hause werde ich vom vielen Obst fast erschlagen. Alleine Birnen wären bestimmt noch 500 kg zu ernten.
Was liegt da also näher, als der Birnen-Schwemme mit einem Birnen-Bacon-Chutney Einhalt zu gebieten. ;-)
Die Kombi von Birnen und knusprigem Speck gehört für mich bei...
Frisch vom Baum ...
über den Herd bzw. Kochtopf ...
direkt ins Glas.
Rezept:
500g Pfirsiche (gehäutet, ensteint, grob gewürfelt)
60g Kochäpfel (geschält und gerieben)
1/2TL Salz
125g vollreife Tomaten (gehäutet, entkernt und gehackt)
60g Zwiebeln (feingehackt)
Schale einer...