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bratwurst

  1. Mi-Pi

    Beer-Box, Bratwurst, Brot und Bier

    Beer-Box, Bratwurst, Brot und Bier Um meinen siebenjährigen Sohn ein wenig die Sommerferien zu versüßen, gibt’s heute ein „Kinder“-Grillevent
  2. Bruco

    Gussrost vs Gussgrillplatte ... fränkische Bratwürscht auf dem Weber Q1200

    Echte fränkische Bratwürste werden ja normalerweise in der Pfanne mit Butterschmalz rausgebraten ... ... aber manchmal legt man die auch auf den Grill ;) Kleiner Test ... Gussrost vs Gussgrillplatte Fazit ... Röstaromen bekommt man auf dem Rost mehr. Aber geschmacklich ist das Wurscht ob...
  3. Utti

    Wurstelfreitag: Bratwurst, Mett und Mettenden

    Viva la Vida! Gestern ging es bei Hape zur Sache: wir haben Wurst gemacht und dabei das neue Weizenbier unserer lokalen Brauerei probiert. VVK erst in der nächsten Woche, Beziehungen schaden nur Leuten, die keine haben. ;) So konnte ich zwei Kisten besorgen, dazu gesellten sich noch etwas über...
  4. N

    Bratwurst / Testklops mit unterschiedlicher Festigkeit

    Hallo liebe Wurster, anfang der Woche habe ich noch ein paar Bratwürste gemacht. War ein neues Rezept, somit habe ich aus dem Brät einen "Testklops" gebraten um zu sehen ob mir die Wurst auch schmecken wird. Alles super, Geschmack, Feinheit und Festigheit waren top. Heute habe ich dann einige...
  5. Käptn Jack Sparerib

    Pommes und Bratwurst für den schnellen Hunger

    Moin zusammen, bei uns gab es heute Abend einen Imbissbudenklassiker. Was und wie gemacht? Kartoffeln (Festkochend) geschält und zwei/drei Mal gespült um die Stärke auszuwaschen. Alles in eine Schüssel, zwei Esslöffel Speiseöl mit Pommesgewürz vermengen, drüber geben und etwas umrühren. alles...
  6. emmeff

    Dreierlei Thüringer Art - und Ostfriesische Hauswürste

    Moin Zusammen, in dem Thread https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rezeptideen-gesucht-nuernzwerger-grillwuerste-und-thueringer.321965/ hatte ich ja geschrieben: Und bevor der Steven @PuMod wieder von "sinnlosen Kleinmengen" :muhahaha: schreibt, mache ich zusätzlich noch 2kg von...
  7. Cladonia

    Aller guten Dinge sind 3 ...

    ... Samstag Schwein, Sonntag Rind und heute Bratwurst auf dem Gasgrill, jetzt bin ich wieder einmal saniert und darf ein Weilchen am Herd kochen ;-) Der Gruß aus der Küche ... musste ich ja teilen weil Gatte früher heimgekommen ist, war sensationell ... Ein paar Vitamine müssen schon...
  8. Utti

    [Grill-Threads statt Corona-Threads] Einweihung vom neuen Equipment mit ein paar Sorten Wurst

    Hallo Sportfreunde, neulich habe ich für meinen Spezi Herbert @HerbT einen Wolf gesucht, weil Herbert auch wursten möchte. Kurz ein Inserat bei uns im Werbeblättchen aufgegeben und die Woche drauf bei einem alten Hausschlachter vorgefahren. Für Herbert war es leider ne Nummer zu groß. Aber weil...
  9. Alex W.

    Mal wieder ein Bratwurst-Rezept ausprobiert: Thüringer Art

    Servus Hobbymetzger, Welche Bratwurst die beste ist, da kann man ja endlos diskutieren. Meine Schwester mag nur die Nürnberger, meine Großeltern nur die einfachen groben, die außer Salz und Pfeffer keine Gewürze enthalten dürfen, da "man sonst vor lauter Gewürzen von der Wurst nichts mehr...
  10. Balkonglut

    [Shortie] Spätzünders Bratwursttwister nachgebaut

    Mein lieber Nachbar Spätzünder hat vor längerer Zeit Bratwursttwister präsentiert. Rezepte gut zu finden und auf dem PC abzuspeichern ist ja schnell erledigt. Diese Rezepte aber auch nachzubauen wenn die To-Do-Liste immer länger wird, bedarf auch einer gewissen Disziplin. Im Bürojargon legt man...
  11. Einweggriller

    Erstverwurstung: Hofer Broudwerschd

    Servus Zusammen, Geboren und aufgewachsen bin ich in Hof, wohne aber schon über 30 Jahre im Süden Bayerns. Eine der Sachen, die ich wirklich vermisse und die es hier normalerweise nicht zu kaufen gibt, sind Broudwerschd aka Hofer Bratwürste. Das sind fein gekutterte Würste mit einem speziellen...
  12. Kuckuck6

    Frängischa Brodwörschd

    Hallo Wurstler, Ich lese ja schon länger die diversen Threads zu dem Thema "Bratwürste" mit. Der Gedanke mal wieder selbst Bratwürste zu machen reifte dadurch um so mehr. Heute, eine freien Arbeitstag genutzt, und endlich mal wieder Bratwürste gemacht, aber nach "fränkisch Coburger"- Art. Als...
  13. Plumber

    Endlich wieder Bratwurst gemacht

    Am Samstag habe ich mit @Olaf D. und Marcel @DonGeilo ein paar Würste gemacht. Dieses Mal außer der Wildbratwurst, erstmalig die Berühmte Käsekrainer hier aus dem Forum. Erstmal mit einem Leckeren Frühstück angefangen, dann das Wild zerlegt und klein geschnitten. Dann das ganze gewolft...
  14. Bruco

    Yeah ... endlich ... meine erste Bratwurst selbst hergestellt

    ... und zwar ne Fränkische im Bendeldarm :thumb2: So, jetzt denkt erst mal jeder der Bruco hat sich endlich ein riesiges Equipment gekauft damit er wursten kann ... ... neeee hat er nicht :D Ich hab meine Bosch MUM 5 genommen :thumb2: Den Wolfvorsatz hatte ich ja schon lange. Jetzt hab ich mir...
  15. Utti

    [Woidpepper] Solling-Waidler sowie Mettenden

    Hallo liebe Sportfreunde, der Ralf @Spiccy hat ja kürzlich erst den Woidpepper vom Franz Josef @Woidgriller im Sortiment aufgenommen. Ich habe den Pfeffer ja schon länger verwenden dürfen, weil mir Franz Josef immer mal eine Mischung hat zukommen lassen. Ich finde diesen Pfeffer brutal gut und...
  16. Calenburger

    Südtiroler Kaminwurzen, Südtiroler Hauswurst, Calvados-Bratwurst, Pilz-Bratwurst

    Nun bin ich endlich auch in der Wintersaison angekommen. Um mich selbst unter Druck zu setzen, hatte ich mir den heutigen Tag frei genommen. Das geschah auch nicht ohne Grund, morgen werden sich ein paar wackere Hannoveraner Sportfreunde bei @Jamido treffen. Das Motto lautet schlicht und einfach...
  17. Carsten65795

    Hausmacher Bratwurst selber hergestellt

    Kiloangabe ;-) 1 Ei 20 gr. Salz 2 gr. Pfeffer 1 gr. Muskat 1 Zehe Knoblauch 2 gr. Majoran Bei 2,4 kg - Schweinenacken 2 Eier 48 gr. Salz (kann etwas mehr sein) 4,8 gr. Pfeffer schwarz gemahlen 2,4 gr. Muskat gerieben 2 1/2 Stk. Knoblauchzehen gepresst 4,8 gr. Majoran 4m Schweinedarm (in...
  18. Utti

    [Direkt aus der Glut] 2erlei Nudelauflauf mit Elch sowie mit Bratwurst

    Hallo Sportfreunde, Nachdem ich gestern am Lagerfeuer einen halben Hahn mit Beilagen gemacht habe, klick, wollte mein Sohn unbedingt mal wieder was in seinem 0.7 l Dutch machen. Den bekam er zur Einschulung. Meine Frau hatte heute Seminar, also macht Papa mit dem Sohn etwas Feuer. :-) Ich hatte...
  19. Utti

    Mal wieder mit dem SoH und den DO‘s zum Tapetenwechsel

    Hallo Sportfreunde, Ich bin mit meiner Familie mal wieder für 10 Tage weg. Schloss Dankern sind wir, das liegt im Emsland, zwischen Meppen und Papenburg - da wo die großen, tollen Schiffe gebaut werden. Schloss Dankern ist für Kinder ideal, es gibt outdoor und indoor Angebote, Wasserski sowie...
  20. Utti

    Nachher wenn es kälter wird wollen Hape und ich wursten 🐖🐺🍻😅

    Hallo liebe Sportfreunde, Ich habe meinen Gefallen an quasi live Threads entdeckt. :) Gleich kommt Wurstpate Heiko vorbei und dann wollen wir knapp 30 Kilo durch den Wolf drehen und vier Sorten Bratwurst machen: Kasslerbratwurst Käsebratwurst mit Kräutern der Provence Bärlauch Bratwurst...
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