Napoleon LEX485 Modell 2017

[fjm]

War eh schon entspannt nur das ziehen hat sich ganz schön gezogen
Bei Rückwärts welche KT vor der Sizzle
55?

Nein - das ist zu viel ... ich versuche das immer zum Ende, also fertig, so auf 54° KT zu bringen. Dabei ist (Rind) Fleisch genrell am saftigsten. Medium Rare wäre das dann. Da gehe ich vorher indirekt auf 46° bis maximl 47° - der Rest kommt dann auf der Sizzle. Ich schätze mal, dass dein Steak so um die 57° bis 58° hatte - also wäre das dann vorher mit ca. 50° passend für Medium.

Auf der Sizzle dann nur noch ganz kurz und ständig hin- und her bewegen und drehen, so dass sich die Kruste richtig gut entwicken kann. Und nach Optik / Gefühl, nicht nach festen Zeiten ... also diese 90-90-90-90 gibt's bei mir nicht.

Beispiele: KLICK MICH 1 und KLICK MICH 2 und bei feinerem Fleisch KLICK MICH 3 oder auch bei größeren Teilen KLICK MICH 4

 

[hscomtel]

Ich schätze mal, dass dein Steak so um die 57° bis 58° hatte

Absolut Korreckt
Danke Kann ich morgen gleich probieren
hab noch ein wenig von dem Fleisch mach denn mal 2 so wie heute (um zu sehen ob sich das Ergebnis reproduzieren lässt oder der Zufall geholfen hat) und 2 Rückwärts

So erledigt hier geht es weiter

Sorry fürs OT

 

[DaToKi]

Hallölle!

habe die Möglichkeit einen Lex 485 schwarz für 1.199€ zu ergattern sowie einen Rogue SE 525 für den gleichen Preis.

Tendiere eher zum Rogue, was meint ihr?

 

[Argo]

nimm den Lex, die Haube ist höher. Und guck mal wegen der Breite der Grills ob du auch den Platz hast,

 

[Kurthens]

Ich stand auch vor der Wahl Rogue oder LEX, habe mich für den LEX entschieden. Der LEX hat gegenüber dem Rogue, in meinen Augen, folgende Vorteile:
- Größere Sizzle Zone
- Breiteren Warmhalterost
- Höheren Deckel
- Höhere Spießauflage, dadurch mehr Platz zwischen Spieß und Rost.
Der Rogue hat folgende Vorteile, imA, gegenüber dem LEX:
- Es passt ein 11kg Flasche in den Unterschrank
- Die Fettwanne geht nach vorne raus
- Er hat eine Aludruckgusswanne

Jetzt muss du natürlich für dich überlegen welche Vorteile für dich wichtig sind .
Für mich war waren die Vorteile des Rogue nicht so wichtig. Mein LEX steht so das ich bequem von hinten an die Fettwanne ran komme, ich anstatt einer 11kg Flasche eine 8kg BBQ Flasche benutze und ich auch gut mit der Edelstahlwanne klar komme. Der Hauptgrund für meine Entscheidung war die größere Sizzle und die Höhe der Spießauflage, hier kann ich beim LEX die Roste drin lassen, auch wenn ich den Grillkorb benutze und kann gleichzeitig noch was auf den Rosten Grillen. Beim Rogue müssen die Roste raus, sonst schleift der Grillkorb dran.
Wenn du die Möglichkeit hast die beiden Grills nebeneinander zu stellen und anzufassen, dann könntest du dich evtl. besser entscheiden. Grill-Kauf ist eine Bauchentscheidung .

 

[Argo]

Ich stand auch vor der Wahl Rogue oder LEX, habe mich für den LEX entschieden. Der LEX hat gegenüber dem Rogue, in meinen Augen, folgende Vorteile:
- Größere Sizzle Zone
- Breiteren Warmhalterost
- Höheren Deckel
- Höhere Spießauflage, dadurch mehr Platz zwischen Spieß und Rost.
Der Rogue hat folgende Vorteile, imA, gegenüber dem LEX:
- Es passt ein 11kg Flasche in den Unterschrank
- Die Fettwanne geht nach vorne raus
- Er hat eine Aludruckgusswanne

Jetzt muss du natürlich für dich überlegen welche Vorteile für dich wichtig sind .
Für mich war waren die Vorteile des Rogue nicht so wichtig. Mein LEX steht so das ich bequem von hinten an die Fettwanne ran komme, ich anstatt einer 11kg Flasche eine 8kg BBQ Flasche benutze und ich auch gut mit der Edelstahlwanne klar komme. Der Hauptgrund für meine Entscheidung war die größere Sizzle und die Höhe der Spießauflage, hier kann ich beim LEX die Roste drin lassen, auch wenn ich den Grillkorb benutze und kann gleichzeitig noch was auf den Rosten Grillen. Beim Rogue müssen die Roste raus, sonst schleift der Grillkorb dran.
Wenn du die Möglichkeit hast die beiden Grills nebeneinander zu stellen und anzufassen, dann könntest du dich evtl. besser entscheiden. Grill-Kauf ist eine Bauchentscheidung .

Aludruckgusswanne sehe ich als Nachteil, beim Lex ist das aus Edelstahl, kann man auch mal mit Dr. Becher ran. Alu ist dann weg....

 

[Shackenb]

Ich hab jetzt nach vier Jahren mit einem zerbröselndem Outdoorchef die Wahl BR Regal vs Rogue vs Lex zugunsten eines schwarzen Lex gefällt. Heute abgeholt, morgen Abend werde ich ihn aufbauen und mal anschmeißen.

 

[LEXgriller]

zugunsten eines schwarzen Lex gefällt

Gute Wahl!
Viel Spass mit deinem neuen Spassgerät!

 

[fjm]

Glückwunsch - hast dir was Gutes ausgesucht ...!

 

[Shackenb]

So der Lex steht und wird gerade etwas sauber gebrannt. Montage war recht problemlos, eine von den Türen muss ich aber wohl noch etwas richten.
Ich überlege schon ob ich morgen im Baumarkt nicht ne Siebdruckplatte und vier große Rollen hole.

 

[Kurthens]

Mit der Siebdruckplatte find ich persönlich nicht so schön. Hier bekommst du rollen die Originale Aufnahme passen https://www.maennerkueche.com/lenkrollen/
Ich habe es etwas anders gemacht, ich habe Rollen geholt ohne Platte dafür mit einem Loch. Habe dann eine 70mm M10 Schraube genommen dort durchgesteckt und in die Originale schwarze Kunstoffaufnahme mit einem 10er Bohrer durchgebohrt und von innen mit einer U-Scheibe und Mutter festgezogen.

Da war noch eine 100er Schraube drin, die habe ich gegen 70er getauscht weil die ersten viel zu lang waren

 

[Jeverschluck]

Aludruckgusswanne sehe ich als Nachteil, beim Lex ist das aus Edelstahl, kann man auch mal mit Dr. Becher ran. Alu ist dann weg....

Ist kein Nachteil. Mehr als langlebig und kannst auch mit dem Spachtel ( wenn es sein muss) ran.
Beides is gut und hat seine Daseinsberechtigung.

 

[REDREDSON]

Hallo,

ich stehe vor dem selben Problem:

Ich will die Standardtrollen meines NapoleonR425SIBPSS (2018) ersetzen.

Habe diese hier gefunden:

https://rollendiscount.net/apparate...-gewindestift-m10x26mm-mit-schaft-oe-8mm?c=56

Passen die und hat jemand evtl. Erfahrung damit?

Freue mich auf Eure Hilfe und Antworten.

Gruss
Redredson

 

[Shackenb]

Mit der Siebdruckplatte find ich persönlich nicht so schön. Hier bekommst du rollen die Originale Aufnahme passen https://www.maennerkueche.com/lenkrollen/
Ich habe es etwas anders gemacht, ich habe Rollen geholt ohne Platte dafür mit einem Loch. Habe dann eine 70mm M10 Schraube genommen dort durchgesteckt und in die Originale schwarze Kunstoffaufnahme mit einem 10er Bohrer durchgebohrt und von innen mit einer U-Scheibe und Mutter festgezogen. Anhang anzeigen 2169009
Da war noch eine 100er Schraube drin, die habe ich gegen 70er getauscht weil die ersten viel zu lang waren Anhang anzeigen 2169008Anhang anzeigen 2169010

Danke für die Anregung, ich denk mal drüber nach, vielleicht mach ich es auch so!

 

[Kurthens]

Danke für die Anregung, ich denk mal drüber nach, vielleicht mach ich es auch so!

Das ist kein Hexenwerk, ich habe die Rollen schon während des Aufbau getauscht, das waren keine 10 min. Arbeit

 

[sharkoon]

Ich grille sehr begeistert seit 6 Jahren mit dem Lex und mag den Grill sehr. Man lernt über die Zeit die Stärken und Schwächen kennen und holt somit das Beste heraus.
Kein Gasgrill ist perfekt, das sollte jedem klar sein.
Die Vorzüge des Lex sehe ich zum einen in der extrem hohen Rollhaube und dem darunter sitzenden Aufbau - wie schon erwähnt, müssen selbst bei den dicksten Vögeln auf der Roti die Roste darunter nicht heraus.
Ein weiterer Vorzug ist für mich die Brennerleistung, die auf dem Papier nicht nach Hitzerekord aussieht, aber in der Praxis ist der Lex regelrecht ein Krematorium.
Nach 10 Minuten sind bei 15 bis 20 Grad Außentemperatur die 380 bis 400 Grad erreicht, wenn erwünscht - ich habe gestern bewusst darauf geachtet, wie lange es dauert, bis der Grill eine normale, zivile Grilltemperatur hat. 12 Minuten nach dem Entzünden des ersten Brenners waren zwei Nackensteaks und zwei Rostbratwürste bereits schön angebräunt (natürlich noch nicht ganz fertig, aber bereits ansehnlich braun/ angeröstet).
Die Grundsubstanz des Grills ist zumindest meiner Erfahrung nach auch sehr haltbar. Wie im anderen Beitrag beschrieben und dokumentiert, ist die Brennkammer nach 6 Jahren noch top in Schuss.

Allerdings hat der Lex auch einige Nachteile.
Der für mich ganz eindeutig größte Nachteil ist die Konstruktion der Wellenbleche. Jeder, der schon einmal etwas fettere Burger auf dem Lex gegrillt hat, wird daran schnell die Lust verlieren. Auf diesen Blechen sammelt sich schön das Fett, entzündet sich und brennt dann vor sich hin. Merkt man das zu spät und die Burger tropfen munter weiter, springt die Flamme ganz schnell über in die Fettwanne des Grills. Ich übertreibe nicht, aber ich hatte schon Fettbrände, die mehrere Minuten dauerten. Ich habe dann lediglich das Grillgut entfernt und das Gas abgedreht. Anschließend konnte ich dann mehrere Minuten ein kleines Kaminfeuer genießen.

Das war für mich der Grund, beim netten Schlosser hier im Forum die V-förmigen Flammenbleche zu kaufen und siehe da, seither (etwas mehr als 2 Jahre) hatte ich keinen einzigen Fettbrand mehr. Maximal gibt es noch bei fettem Entrecote oder Burgern ein ganz kurzes "Kissed by the Flame" und das war's dann.
Diesen Umstieg hätte ich schon viel früher machen sollen.

Ein weiterer Minuspunkt ist der wirklich billig gemachte Ablagerost aus verchromtem Einfachstahl. Der rostet bereits nach 2 Jahren und blätterte komplett ab.
Auch hierfür fand ich zum Glück erstklassigen Edelstahl-Ersatz beim Schlosser.

Empfehlen kann ich auf jeden Fall die passende Griddle-Plate aus Gusseisen. Auf ihr mache ich sehr viele verschiedene Gerichte - am liebsten knusprige Bratkartoffeln. Die Griddle-Plate kommt bei mir sehr sehr häufig zum Einsatz (sie ist seit 6 Jahren das am häufigsten genutzte und am meisten geschätzte Zubehörteil).

Die Rollen habe ich auch ersetzt. Meinen Nappi hatte ich von Anfang an auf eine dicke Siebdruckplatte geschraubt und richtig gute Rollen mit Feststeller verbaut. Dadurch hat die Grillfläche eine sehr angenehme Höhe, die ich nie wieder missen möchte.

 

[sharkoon]

...und die Sizzle Zone will ich auch nicht mehr missen.

Dazu noch ein Tipp: Wenn es mal windiger sein sollte, verwende ich als Windschutz einen einfachen verstellbaren Tortenrahmen aus Edelstahl (rechteckig), wie er in Konditoreien verwendet wird. Der passt super in die Lücke zwischen Grillrost und Edelstahlumrandung des Seitenteils. Das Teil bekommt man sehr preiswert (deutlich billiger als diese fancy Windbleche aus über Kopf geklöppeltem Elfenstahl für den Gegenwert einer Niere) und es erfüllt exzellent seinen Zweck. Nach der Benutzung wandert der Tortenrahmen dann einfach in die Spülmaschine.

 

[Kurthens]

Das war für mich der Grund, beim netten Schlosser hier im Forum die V-förmigen Flammenbleche zu kaufen

Hallo, diese V-förmige Flammbleche würden mich auch interessieren, weißt du zufällig noch wie der nette Schlosser hieß und ob er sie noch herstellt? Wenn nicht, könntest du dann mal ein Flammblech ausmessen (Länge und Schenkelmaß) und ein Bild davon machen, dann werde ich mal einen örtlichen Schlosser fragen ob er mir sowas herstellen kann.
Danke schon mal vorab.

 

[Boandlkramer666]

Hallo, diese V-förmige Flammbleche würden mich auch interessieren, weißt du zufällig noch wie der nette Schlosser hieß und ob er sie noch herstellt? Wenn nicht, könntest du dann mal ein Flammblech ausmessen (Länge und Schenkelmaß) und ein Bild davon machen, dann werde ich mal einen örtlichen Schlosser fragen ob er mir sowas herstellen kann.
Danke schon mal vorab.

Hast PN

 

[Shackenb]

Hallo,

Ich hätte auch Interesse an den anderen Flammblechen... nicht gerade jetzt demnächst aber bestimmt