Nudeln/Schweinszunge/Tomate/Kapern ...

[Cladonia]

... ein gelungenes, schmackhaftes Experiment

Schweinezungen in Wasser mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Zwiebel kochen, abschälen und klein würfeln ...

... Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, 1 große Tomate klein schneiden, dazugeben und köcheln, dann noch 1 Glas passierte Tomaten, Thymianzweiglein, Maggikraut, Salz, scharfes Chilipulver und Pfeffer dazu ...

... ein Weilchen köcheln lassen und dann die Zunge untermischen und bei niederer Temperatur köcheln lassen ....

... noch ein paar Kapern und Einlegeflüssigkeit untermischen ...

... die gekochten Nudeln untermischen ...

Anrichten

Wieder ein Gericht das es sicher wieder einmal geben wird, geht schnell und war sehr fein

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[monophil]

Bin dabei, eine doppelte Portion zu mir!!

 

[Scharbil]

das ist eine schöne Idee. Ich mag Zunge sehr gerne. Hoffentlich komme ich mal dazu, das nachzukochen.

 

[ralfdiver]

Das gefällt mir gut. Bitte einen Teller zu mir.

 

[Dodge]

....auch wenn Zunge nicht so an mich geht....da hätte ich gerne probiert

 

[Altaria]

Mit Rinderzunge wäre ich sofort dabei, aber trotzdem sehr lecker, Pasta und Tomate geht immer .

 

[Cladonia]

Bin dabei, eine doppelte Portion zu mir!!

Gerne doch - heute gab es den Rest

das ist eine schöne Idee. Ich mag Zunge sehr gerne. Hoffentlich komme ich mal dazu, das nachzukochen.

Dankeschön Ich dachte Zunge und Kapern passt immer, Tomate auch also probieren wir - war echt spitze. Wenn einmal Zunge über hast kannst das ja ausprobieren.

Das gefällt mir gut. Bitte einen Teller zu mir.

Gerne Ralf, freut mich daß Dir mein Gericht gefallen hat

....auch wenn Zunge nicht so an mich geht....da hätte ich gerne probiert

Merci Gatte hat ja zuerst gemeint das sind kleine Tofuwürfelchen (er mag das Zeug nicht ). Er darf immer raten was in den Gerichten für Zutaten sind.
Hättest gerne Kosten dafür.

Mit Rinderzunge wäre ich sofort dabei, aber trotzdem sehr lecker, Pasta und Tomate geht immer .

Peter Du heikler Wicht, es geht aber auch mit Rinderzunge, da hast dann gleich viel mehr du bist doch Nudelfan, probier das aus.

Heute gab es den Rest für meinen Testesser …

Lieber Gruß aus Tirol Silvia