Pepper Stout Beef / fast & easy Pulled Beef Recipe

[Dörka Dörka]

@Gott @Peter @Viehhändler @Schweinegriller @Man@Grill @Z25 @Andree2401

Lasst mal hören wies war, wenn ihrs nachbauen solltet.
Lohnt sich auf jeden Fall!
Wir waren jedenfalls begeistert und werden das sicher noch öfter machen.

 

[örni]

Uups.
Der Fred ist mir bisher durchgeflutscht.
PB gabs bei uns schon paar mal aber so stelle ich mir das viel leckerer vor.
Hab's gerade Göga gezeigt.
Am Dienstag mach ich eh wegen Karneval frei. Wenn ich einigermaßen nüchtern bin bau ich es dann nach.

 

[örni]

Der Zuch ist ja am Rosenmontag ausgefallen. Gefeiert haben wir trotzdem

Aber ich war heute fit genug für den Test.
Das Fleisch hatte ich schon paar Tage vorher mit @Spiccy BestBeef Rub und zusätzlich noch mit einer leckeren Steakpfeffer-Mischung gewürzt.

Heute dann um 12 Uhr ab damit in den EL. Rauch mit Apfelholz Chips.

Und dann wurde es ungemütlich
Sturm u. Regen.
Ok. Der Gassmoker läuft eigentlich immer ohne Probleme.
Aber dann, nach ca. 2h mal aufs Maverick geschaut......Shit. Noch 30 Grad GT.
Und ich war selber Schuld. Gas alle.
Also alles umgeräumt in den BK590. Wollte eh die 2. Hälfte da weitermachen.
Für die Kugel war es mir definitiv zu Nass heute.
Um 15:30 dann 65 Grad KT.
Ich raus, geflucht.... Sturm u. Regen war noch heftiger. Da hilft auch die Überdachung nix.

Also Notgedrungen den BO auf 160 eingestellt.

Wegen der größeren Fleischmenge und da ich nicht gerne Jehova mit Fleisch in Kontakt bringe, hab ich zum dämpfen nicht die Eisenpfanne sondern den 12er DO genommen.
Nach weiteren 3h war's fertig.
Fazit von allen : Sehr,sehr lecker
Aus der Flüssigkeit wird Göga wohl ne leckere Sosse zaubern und einfrieren.
2 Portionen PB sind jetzt auch im Froster.

@Dörka Dörka
Danke fürs Rezept. Ist gespeichert.
Paar Bildchen hab ich auch noch.

 

[Dörka Dörka]

Hey @örni
Sorry erstmal, habs trotz Markierung irgendwie übersehen dass du hier geantwortet hast...
Sehr schönen Wickel haste da gebaut, freut mich dass der Nachbau so gut gelungen ist.
Geile Sache, zwei Daumen nach oben!