jalapenos

Das alte Jahr endet so wie es begonnen hat: mit den ersten ausgesäten Chilis! :-D Vorher - dazwischen - nachher: (Bleistift zum Größenvergleich - die Minichilis sind wirklich mini, entsprechend auch die Samen):

Naja, fast. Bacon wird ja auch aus zum Teil Mais fressenden Schweinen gemacht. :D Also es gibt Maishähnchen. Als Beilage gibt’s Maiskrapfen, neudeutsch auch Corn Fritters genannt. Aus folgenden Zutaten habe ich die gebastelt. Die Mengen sind in etwa. Von 2 rohen Zuckermaiskolben die...

Heute hab ich mich mal an gefüllte Jalas , Smashed Potatoes und ein gefülltes Flank rangemacht Das Flank war nach dem Aufschneiden aber nicht soooo schön als das ich es hätte rollen können ,also nur geklappt. Als erstes eine Packung vom Frischkäse mit dem Ziegenkäse gemischt. Dann das Flank...

Angeröstete Bunhälfte mayonaisieren. Die Schichtarbeit kann beginnen. Jetzt mit Oberhitze arbeiten. Deckel mit etwas BBQ-Soße versehen Fertig. :prost:

Ich starte heuer eine Woche später als letztes Jahr, aber guter Dinge - die Saison 2021 war bei den Chilis und Paprika sehr gut, bei den Tomaten/Paradeisern mittelprächtig. Erste Charge (alles eigene Nachzucht): 24 Samen Minichilis (SG 6-7), der Großteil wird wieder verschenkt (sehr dankbare...

Moin zusammen, Auch wenn die Gartensaison miserabel war, die Paprika und Chilis sind bombe geworden. Also die erst Ernte einmachen. Rezept - Jalas und Habaneros - 500 ml Wasser - 500 ml Weißweinesdig - 1 EL Salz - 1 EL Zucker - 3 TL Senfkörner - 3 Zehen Knoblauch Alles in ca 5 mm Scheiben...

Meine Damen und Herren an den Rundfunk-und Fernsehgeräten, fühlen Sie sich herzlich zu unserem nächtlichen Por(s)ch(j)etta Rundstreckenrennen willkommen. Die Start Vorbereitungen begannen aus verschiedenen Gründen heute erst gegen 18:00 Uhr und die Zieleinfahrt in Runde 55 erfolgte an diesem...

Moin Moin liebe Challenge Interessierte :) Irgendein Bekloppter¹ hat die Zutaten Schweinefleisch, Jalapeños, Käse, Tomate, Brötchen + Bier / Cola bestimmt für diese 55. Runde Nun denn, dann möchte ich versuchen ein einigermaßen schmackhaftes Gericht daraus zu zaubern welches zum aktuellen...

Guten Montag Folks, am gestrigen Sonntag wurden die letzten Sonnenstrahlen genutzt und mal wieder den Pelletsmoker anzuheizen. Uns gelüstete es nach Hack, Käse, Rauch, Schärfe, Würze, schlotziger BBQ-Sauce & Bacon.......Moink Balls mit viel Käse waren das erklärte Ziel an diesem Tag. Dazu ein...

Ostern ist fast zu Ende, aber wir haben hier noch 3 Eier für Euch gefunden. Zutaten: 6 Hoagies 300 - 400 g Steak vom Vortag 3 rote Zwiebeln 1 rote Paprika 75 g Jalapeño 150 g Cheddar (od. viel viel mehr) Öl Salz Pfeffer Butter Hoagies nach diesem Rezept backen. Fleisch in feine Scheiben...

... oder Pulled Pork mit Fritten, Käse und BBQ Sauce. Moinsen aus Ostfriesland, So vor den Feiertagen noch etwas für bzw. gegen die Figur - eine richtige Sauerei aus den Staaten - stand schon länger auf meiner toDo-Liste. Pulled Pork hatte ich noch im Frost - dies wurde im Wasserbad...

Servus Zusammen heute haben wir gesund gelebt, es gab Putenfleisch. Und das kann so richtig gut schmecken. Beginnen wir gleich mit der Fotostory gewürzt hab ich die Wings mit unserem Calima in Abständen wurden die Wings immer mit Rapsöl eingepinselt die Drillinge wurden...

Hallo Freunde der heißen Früchte, heute habe ich meine erste Ernte eingefahren. von links nach rechts: Jalas, Golden Cayenne, Nürnberger Messefund (lag beim Buffet als Deko dabei, habe ich eingesteckt und die Samen zur Nachzucht behalten - dachte es sei eine Peperoni.... war verdammt scharf...

Servus mitnand, heute habe ich kurz entschlossen die Zutaten für Armadillo Eggs besorgt und diese dann auch gleich zubereitet - zum ersten Mal überhaupt. Bin begeistert. Danke für die Inspiration @Lopo . Für 4 Personen hatte ich: - 1200g Rinderhack - 120g Cheddar - 8 Jalapenos - 16 Scheiben...

Dr. Pepper und 'n Kaffee Moinsen liebe Vereinskollegen, Heute gibt es mal wieder was aus dem "Burgerlande" zu berichten. Einen Burger mit Dr. Pepper BBQ Sauce, Coffee-Rubbed Pattie und Cheddar-Majo. Es folgen die Rezepte zum Nachbau ... Coffee Rub 1.5 TL Kaffee 1/4 TL Koriander Jeweils 1/2...

Und weil Chili WE ist noch kleingeschnittene El Jefe Flank mit Knoblauch, Ingwer und dunkler Sojasauce mariniert. Pak Choi, Paprika, Karotten, Staudensellerie und Jalapenos kleingeschnitten. Flank zuerst pfannenrühren und wieder raus Jetzt das Gemüse das festere zuerst Nudeln mit...

Am Wochenende kamen 3 Kumpel zu Besuch! Eigentlich wollte ich ein scharfes Kartoffelgratin (Rezept stammt von der Grillshow von Youtube) mit Steak machen. Da es aber schon am Freitag Steaks im Steakhouse gab und einer meiner Kumpel immer von Bacon Bomb schwärmte, wollte der Rest natürlich auch...

Nabend liebe Freunde der Kugel.. :weber-gold: Heute gab es bei uns ein sehr schmackhaftes Pepper Stout Beef. Eine wirklich einfache und schnelle Methode ein leckeres Pulled Beef zu machen. Für das Pepper Stout Beef habe ich folgendes Zutaten verwertet: Ca. 2kg Rindernacken von der Färse...

Testlauf für die Südpfalz-Regulars-App (Limited Edition) :prost: