Und die liefern in die Schweiz??Bei Amatulli musst nur 1kg abnehmen ......
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Und die liefern in die Schweiz??Bei Amatulli musst nur 1kg abnehmen ......
Müsste man erfragen. Das ist mit Zollkram verbunden ....Und die liefern in die Schweiz??
Ja denke ich eher nicht, wegen der Kühlkette etc ist das kaum zu gewährleisten mit dem Zoll...Müsste man erfragen. Das ist mit Zollkram verbunden ....
Du hast NBG im Profil stehen ..... da ging ich von DE Lieferanschrift aus
Hi BackpackDas schaut gut aus Gennaro!! Hatte auch lange gebraucht bis ich den Fior di Agerola gefunden hab, jetzt bekomme ich Ihn am Donnerstag. Vllt können wir uns diesen in Zukunft teilen? Muss 8kg abnehmen, würde jetzt den Großteil vakuumieren und einfrieren...
Gruss
Bei Maista food, naja, wie geschrieben 8kg, 12 Chf pro Kg... Ist recht frisch bei Abholung, 10 Tage haltbar, ich werde ihn schneiden und einfrieren...Hi Backpack
Danke.
Woher hast du den in der Schweiz bestellt und zu welchen Konditionen?
Amatulli liefert Mozzarella nicht in die Schweiz und seit kurzem auch nicht mehr nach AT. Das wurde mir so bestätigt.
Bei Amatulli musst nur 1kg abnehmen ......
Ok, für die Schweiz gang faire Preise. Kam da noch Versand dazu? Das mit dem Teilen könnte man zukünftig schon machen, wenn wir nicht zu weit auseinander wohnen. Ich bin in St. Gallen Richtung Bodensee zuhause.Bei Maista food, naja, wie geschrieben 8kg, 12 Chf pro Kg... Ist recht frisch bei Abholung, 10 Tage haltbar, ich werde ihn schneiden und einfrieren...
Ich habs direkt abgeholt, somit kein Versand... Bodensee Region ist dann doch etwas zu weit Berner Oberland...Ok, für die Schweiz gang faire Preise. Kam da noch Versand dazu? Das mit dem Teilen könnte man zukünftig schon machen, wenn wir nicht zu weit auseinander wohnen. Ich bin in St. Gallen Richtung Bodensee zuhause.
Servus,
das Regenwetter hat uns gestern wieder mal eine P134H-Session beschert. Wieder mal ein bisschen am Teig gebastelt, nix was aktuell erwähneswert ist. 100% Biga mit 80% Hydration. Aber eigentlich nur, um was auszuprobieren. War soweit sehr gut, nur die Verarbeitung zum Schluss eher mau - es gab unter anderem auch eine ungewollte Calzone.
Dafür gab es eine neue Kreation "Bayern-Tirol-Steiermark"
Nun, für 80% gefällt mir das sehr gut.
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Der Silvia @Cladonia wird das gefallen. Gibt nicht nur gutes Bier im Zillertal...
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Schmand, gewürzt mit S+P und Muskat
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Bergkäse
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Zwiebeln - hätten eigentlich Frühlingszwiebeln werden sollen. Aber als ich die gebraucht hätte, waren die noch immer im Geschäft...
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Eigenproduktion: Lachsschinken
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Nach Bayern und Tirol nun die Steiermark
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Ausnahmsweise nicht der Chili der scharf ist...
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Ich hab das jedes Mal eine Calzone dabei. Meist die letzte Pizza die so endet. Ich behaupte es sei gewollt soes gab unter anderem auch eine ungewollte Calzone.
Meinungen zu mehrere mehle mischen?!? Bezüglich nuvola macht es sinn zb 90% caputo rot mit 10% caputo nuvola zu mischen?!? Bessere ergebnisse als nur caputo rot?!?
Und die ergebnisse sind besser als nur zb caputto rot bezüglich geschmack, optik und aufgehn?!?also ich mische gerne Nuvola und Cuoco mit bis zu 20% Tipo 1, oder das Cuoco mit Manitoba...
Und die ergebnisse sind besser als nur zb caputto rot bezüglich geschmack, optik und aufgehn?!?
Hab jetzt 69h gehn lassen und 3h stückgarre draußenkann man so pauschal nicht sagen. Ich finde 10-20% Tipo1 sehr lecker was das Aroma und den Geschmack angeht. Geht dafür etwas weniger auf, was bei 65%+ hydration nicht so tragisch ist .
Caputto Rosso etc. kommt bei mir, wie die meisten Mehle, erst nach ca. 24h Gare so richtig gut im Geschmack. Hab schon ein paar mal den Vergleich gemacht was den Geschmack angeht. Bis 24h deutlicher Unterschied im Geschmack, ab 24h immer geringer werdend.
Mein Optimum liegt bei den Mehlen die ich verwende meist bei 30-36h Gare...
meine letzten Pizzen hatten 72h Stockgare im Kühlschrank~70h gare ist ne Ansage. Da würde ich fast schon was stärkeres als Rosso nehmen...