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Pizza Fails :(

Sehr komisch. Die hier ging dann einigermaßen...

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... Und hier war dann wieder nix los, ziemlich platt.
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Naja. Halber fail. Total merkwürdiger Teig. Hier hatte ich schon ein kleines Loch im Boden. Also ne riesen Blase und dadurch dünne Stelle. Ging aber kaum auf.
 
Man sollte sich nicht darauf verlassen, dass die Temperatur vom Effeuno noch so eingestellt ist, wie beim letzten backen. Vor allem nicht, wenn man ein Kleinkind im Haus hat :D

Habe dieses Wochenende wieder mit New York Style Pizza Teig gebacken, aber statt der 250°C unten, waren 400°C eingestellt. Tja, da ist der Boden dann doch zu schnell verbrannt bei nur 350°C Obertemperatur.


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Pizza Mampf schrieb:
zu heiße Turning Peel professionell und wohlüberlegt auf den Terassentisch gelegt. die Tischdecke ist dann auch gerissen
Zum Vergrößern anklicken....
das sind die Momente, bei denen Göga nicht so begeistert scheint ... zumindest bei mir
 
Ich habe die Pizza öfters mal über den Schieber lappen, normalerweise flutscht das locker in den Ofen. Heute hatte der Teig aber wegen Zeitverschiebung und Trödelei keinerlei Spannung mehr, dass ich die Scheibe einfach einen gefühlten Meter lang gezogen habe 🤣.
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Das Ganze zu knipsen und irgendwie in den Ofen zu manövrieren hat dann leider so lange gedauert, sodass die Pizza hinten schon anfing zu brennen 🙄.
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Also die Überreste waren verbrannt oder teigig.
Das konnste echt nur noch inne Tonne kloppen.

Mir grauts erst morgen vorm Reinigen.
 
FettieFeist schrieb:
Wenn der Ofen wieder sauber ist, irgendwann
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Ersten zwei waren schön... nur leider nicht für mich
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Zum Vergrößern anklicken....
Respekt vor der Sauerei.... Klappt bestimmt wieder.
Und nur aus Erfahrung.... Lieber den ersten Scheiss wegmachen wenn er noch warm ist. Sagt der, der nachts eine Lasagne auf den Terracottaboden in der Küche geschmissen hat in einer Borosilicatform ;-) Die Scherben findest Du lange, aber kalten Kram wegzukratzen wird dann sportlich.
 
Bei mir sieht der Luigi aktuell leider auch nicht besser aus. Da ist heute eine grosse Putzaktion nötig. Ich hatte gestern ein Problem mit übergarem Teig, der sich bei der zweiten Pizza beim Einschiessen komplett zerlegte.
 
Sauerteig war drüber gestern weil gestresse mit den Kids
Trotzdem damit Teig für 2 Pizze angesetzt

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Naja
Wird auch wieder besser
 
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