Moin Moin ihr Feuerbegeisterten,
von unserem österlichen Ausflug zu Maze dem netten Schwaben habe ich mir mal ein paar Kilo Spätzlemehl mitgebracht. Also wurd heute Pizzateig mit einem fünftel Spätzlemehl gemacht. Teig nach der schnellen Art, also mit einem Würfel Hefe je KG Mehl, 35g Salz, 4 EL Olivenöl und 560ml handwarmem Wasser. Den Teig eine Stunde gehen lassen, Teiglinge schleifen und ca. 30 min später geht das Pizza backen los.
erstmal den Wotan anfeuern...
Arbeitsplatz einrichten
Und los geht es mit den Pizzen, verarbeitet wurden 2 kg Mehl zu 15 Pizzen. Ich lass die Bilder sprechen.
Der Teig lässt sich leicht ausziehen und schmeckt super. Schön krosch aber nicht hart. Was soll ich sagen? Es war wieder ober lecker! Nach drei Pizzen hab ich die Nahrungsaufnahme eingestellt
Viele Grüße
Jörn
von unserem österlichen Ausflug zu Maze dem netten Schwaben habe ich mir mal ein paar Kilo Spätzlemehl mitgebracht. Also wurd heute Pizzateig mit einem fünftel Spätzlemehl gemacht. Teig nach der schnellen Art, also mit einem Würfel Hefe je KG Mehl, 35g Salz, 4 EL Olivenöl und 560ml handwarmem Wasser. Den Teig eine Stunde gehen lassen, Teiglinge schleifen und ca. 30 min später geht das Pizza backen los.
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Und los geht es mit den Pizzen, verarbeitet wurden 2 kg Mehl zu 15 Pizzen. Ich lass die Bilder sprechen.
Der Teig lässt sich leicht ausziehen und schmeckt super. Schön krosch aber nicht hart. Was soll ich sagen? Es war wieder ober lecker! Nach drei Pizzen hab ich die Nahrungsaufnahme eingestellt
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