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Pork Belly Burnt Ends

Bombe ... Bernd ..👍🏻

bei mir leider schon wieder viel zu lange her ..
 
Hallo Bernd
ich finde, die Burnt Ends schauen genial gut aus. Ich mag sie so dunkel am liebsten.
Ganz klasse gemacht :thumb2:
 
Moin Bernd.
Schöne Bauchveredelung der anderen Art. :thumb2:
Die Teile sind schon geil, sowohl geschmacks-, als auch texturmäßig.
Ob dunkel oder nicht - das nächste Mal sagst Du einfach, dass sollte so sein. ;-)
 
Ich bin ja so kein Bauch-Typ, mag es eher mager, aber meine Frau steht auf Schweinebauch und es wird mir eine Freude und Ehre zugleich sein, dieses Rezept einmal nachzumachen.
Wahrscheinlich werde ich auch Ahornsyrup bevorzugen (habe es nicht so mit Honig), aber ich finde schon, dass Deine PBBE total lecker aussehen und bestimmt auch so geschmeckt haben. Daumen hoch! 👍
 
Sehr geil, zu dunkel finde ich die auch nicht :messer:
 
Also ich finde die keinesfalls zu Dunkel. Hammer Bilder, würde ich jetzt genauso nehmen
 
Die sind keinesfalls zu dunkel. Deshalb heißen sie ja Burnt Ends :D
Aaaaaber... die hätten nach der ersten Phase etwas dunkler sein können. In der zweiten Phase verändern sie sich bei mir farblich kaum noch.

Die Lauchzwiebeln wären jetzt nicht meins, aber das ist ja Geschmackssache und sieht fürs Foto schön aus :-)

@marcu Ich hatte ein scharfes Gewürz (Scharfe Braut von Ankerkraut) genommen. Es kommt ja noch Honig dazu und das macht das ganze sehr süß. Und für den schönen Kontrast hat sich ein scharfes Gewürz für meinen Gaumen als bestes herausgestellt :prost:
 
Sehr schöne Ends @Bruco
Was ist das grüne auf dem Teller? Und wofür? :P :D
 
eine tolle Sache, klasse gemacht Bernd :respekt:

ich hab persönlich immer etwas "Respekt" vor der Süße des Fleisches. Ich kann da einfach nicht so ran...

Wie war Dein Eindruck bzgl. der Süße?
 
Griasde Bernd,
Bruco schrieb:
Oh man ... da hab ich den Sonderrang Bauchveredler und hab noch nie PBBE gemacht .... :patsch:
Zum Vergrößern anklicken....
Also nee, wie kann das nur sein 😱.

Ich auch noch nie 😉.
Bruco schrieb:
Geschmacklich der Hammer :thumb1:
Zum Vergrößern anklicken....
Sieht auch klasse aus 💪😋.
Was ich für mich befürchte, das es zu süß für meinen Geschmack ist 🤔.
Das is auch ein Grund, warum ich es noch nie selber gemacht hab.
Auf alle Fälle hast du das wieder sauber hingekriegt, und deinem Sonderrang voll und ganz bestätigt 😁💪👌.

Gruaß aus'm Woid
F.J.
 
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