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Puszta-Peitschen

Rufe einfach mal bei denen an die sind sehr schnell im Versand,
 
drum heißt es ja auch "Apothekerpreise" :lach::lach::lach::lach:
 
ich nehme immer 0,5 gr. vom Ascorbin

Ist von @Zeus

Servus,
Ascorbinsäure ist ein Pökelhilfsstoff (Umrötehilfe).
Ascorbinsäure reduziert Nitrit schnell zu Stickoxid und beschleunigt so die Umrötung von Fleischerzeugnissen.
Zugabe von Ascorbinsäure liegen bei 0,5g für Gesamtmasse.
Natriumascorbat ist das Natriumsalz der Ascorbinsäure und wird auch als Umrötehilfe verwendet.
Natriumascorbat wird auch als Antioxidationsmittel ingesetzt.
Antioxidationsmittel verhindern die Veränderung von Lebensmittelinhaltsstoffen durch Sauerstoff, Ranzigkeit, Braunwerden.
Ascorbinsäure arbeitet sehr schnell und wird bei Herstellung von Brühwurst am besten passen.
Natriumascorbat ist am besten bei Nasspökeln einsetzbar.

Ich habe nur kurz beschrieben, aber denke verständlich.

Grüß
Zeus
 
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Das ist aber Ascorbinsäure E 300 (Vitamin C) aber kein Ascorbat E 301 da besteht ein Unterschied
 
Ich habe mein Ascorbin aus der Apotheke. Ich hatte um die 3,00 Euro bezahlt nur die Menge weiß ich gerade nicht. Die Fachkraft in der Apotheke sagte mir das wäre gleich und das habe ich Ihr mal geglaubt in Chemie war ich nicht gut.
Ich hatte Ihr auch erklärt für was ich das benötige.
 
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