wurst

Servus beinand, heid wurde mal wieder gewurstet :pfeif: Das gemischte Hackfleisch mut hohem Fettanteil und die Därme wurden bei einem Metzger vor Ort besorgt. Es gab zwei verschiedene Sorten: Bauernbratwürscht - 1,3 kg gemischtes Hack - 1,3 kg gemischtes Hack, im Thermomix mit kalter Milch...

Dieses Sandwich 🥖 nennt sich Choripan. Es wird wohl in Argentinien in jedem Stadion angeboten und gehört dort zur Fussballtradition. ⚽️ So sagt es das Internet. 🤷 Ich habe das Sandwich nach meinem Geschmack zusammengestellt, ☝️aber mit argentinischen Rezepten. Heraus kam folgendes: Choripan...

Da ich das Teil kaum benutzt habe möchte ich hier meinen Maxima Cutter 6 Liter verkaufen. Details bitte den Bildern entnehmen. Falls jemand abholen möchte im Großraum Dresden. VHB: 200 Euro ggf. zzgl. Versand Bei Fragen bitte einfach melden

Eine Idee die ich neulich hatte wird heute umgesetzt. Der Titel hat es schon verraten. Ich möchte eine neue Variante der PP Verwertung Testen. knapp 700g PP und 200g Bacon Streifen und 150g Feta mit Kräutern. Keine weiteren Gewürze aber BBQ Sauce.

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Hallo zusammen, da die Kids gefragt haben wie man Bratwurst macht, habe ich meinen Erziehungsauftrag sofort erkannt und gehandelt. Aus 10 kg Schweinenacken und 5 kg Schweinebauch (Schwarte haben wir entfernt) wurden dann schließlich: 1. 5kg Pfefferbeißer im 28/30- werden geräuchert 2. 3 kg...

Hallo GSV Gemeinde Das stand schon lange auf meine to Grill Liste. Sloppy Joe Hot Dog In der Küche die Hacksauce und die Käsesauce ( Ich hatte noch Raclettekäse über, passt perfekt) vorgekocht. Die Roten Würste angegrillt , die Wecken (Brötchen) etwas getoastet. Dann ging es auf der...

Servus zusammen, Dieses Wurstrezept habe ich von meinem polnischen Schwiegervater übernommen und er von seinem Vater. Die Mengen an Gewürzen haben die beiden mit Löffeln angegeben und ich habe versucht das ganze für euch abzuwiegen so dass es geschmacklich passt und einfach nachzumachen ist ...

Gestern habe ich die Wurst Saison geöffnet. Mit einer heißgeräucherter Wurst ;O). Schweineschulter(2/3) und Schweinebauch(1/3) mit Gewürzen frei Schnauze. 48Std. vorgepökelt und mit mittlerer Scheibe gewolft. Abgefüllt in Darmreste: Schweinedarm Kaliber 32-34, und Saitling 26-28. Trocknungsphase...

Hallo Ihr Bratwurstliebhaberinnen und Bratwurstliebhaber, mein Wurstbruder und ich haben es schon wieder getan, aber diesmal hatten wir im Vorfeld etwas aufgewurstet, äh, ich meine unser Equipment aufgerüstet und genau dieses sollte gebührend eingeweiht werden. Hierzu hatten wir am Freitag eine...

Hallo Gemeinde! Da ich neu im gesamten Milieu bin hab ichs mit den Därmen noch nicht so. 🙄🤷‍♂️ Hab jetzt das Forum so gut es ging durchsucht..Aber leider nichts brauchbares gefunden wo man auf einen Blick sieht welcher Darm für welche Wurst geeignet ist. Gibts dazu irgendwo etwas zum Nachlesen...

Hallo zusammen, habe mal eine Frage an euch. Meine ersten Würste mit kaltem Fleisch vom Metzger waren nach dem räuchern ein Gedicht. Jetzt habe ich ein Schwein geschlachtet und frisch verwurstet. Alles super. Nur jetzt geht's an, habe sie einen Tag abtrocknen lassen und hab Sie dann in den...

Jetzt ist es an der Zeit Wild in der Wurst zu verarbeiten. Wildkäsekrainer standen heute auf der Liste. Gestern schon den Schweinebauch und das Wildfleisch vorbereitet und gesalzen. Aus einem Teil des Wildfleisches habe ich ein Feinbrät gekuttert und mit dem Rest gewolften Wild und...

Da ich noch nicht allzu lange hier im Forum bin, ersteinmal einige Fotos, wie bei uns Spareribs und Würstchen normaler Weise aussehen. So, nun zum Eigentlichen. Gestern suchte ich noch, auf die Schnelle etwas zum Abendessen. Am Mittag hatte ich beim Lidl slow cooked Spareribs gefunden. Diese...

Ich hatte das Glück das mich ein alter Metzgermeister für einen Tag unter seine Fittiche genommen hat. Dabei wurde ein Schweinchen mit 114 kg verarbeitet. Der gute Mann ist noch von der alten Schule, es wurde wirklich alles verarbeitet. Übrig blieben nur die Ausgekochten Knochen. Ich lass mal...

Beim Rezept für meine erste Brühwurst habe ich mich an Tiroler und Krakauer orientiert. Leider war nirgends (nicht einmal bei Metro) grüner Speck erhältlich (nur auf Vorbestellung), habe daher geräucherten Speck verwendet. Feststellen musste ich, das das Füllen mit dem Fleischwolf für'n Ar***...

Hallo liebe Sportfreunde, dieses Jahr wollten Göga und ich mal in das Thema Räuchern und Wursten einsteigen und ich möchte euch hier gerne in Etappen berichten, was wir so alles angestellt haben.... Ein Satz noch vorab: Ich habe sehr viel in dem Fachbereich gestöbert und sehr viele Anregungen...

Seit längerem werde ich bei meinen Recherchen zu Themen wie Grillen, Räuchern, Wursten etc. beim GSV fündig. Die Wahl meines neuen Borniak Räucherofens habe ich maßgeblich durch hier gefundene Beiträge getroffen. Daher hielt ich es für angebracht, mich hier anzumelden. Ich koche seit meinem...

Pimp my Wurst ... unter diesem Motto stand heute das Abendessen. Die wunderbare Käsewurst im Speckmantel von der Metzgerei Gassner ist an sich schon ein Träumchen, aber so ganz ohne pumpen geht es eben bei uns in der grillkraft-garage nicht: Die Wurst wurde direkt auf dem Gussrost gegrillt und...