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Rezepte OHG Oberhitze Grill
Hallo @jaggery - ich hab sie schon öfter selber gebacken, aber die waren gekauft - von Edeka -die sind echt nicht übel - ich mein, es steht Briocheteig drauf. 4 Stck fü 1,49 Euro
ah ok, danke 
Ich hab mir am WE einen Wegrill young 2017 gekauft.
Nun bin ich in der Testphase.
Steaks sind Klar, aber auch andere Sachen möchte ich testen.
Gerade gabs Apfelscheiben, erst beidseitig auf der untersten Stufe erwärmt, dann 15sek mit Zimt-Zucker karamellisiert.
Nun bin ich in der Testphase.
Steaks sind Klar, aber auch andere Sachen möchte ich testen.
Gerade gabs Apfelscheiben, erst beidseitig auf der untersten Stufe erwärmt, dann 15sek mit Zimt-Zucker karamellisiert.
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Die ganzen Rezepte und Ideen für Süßspeisen sind ein geniales Kaufargument um die Frauen zu überzeugen. Viele Dank 
G
Gast-AybmWf
Guest
bin ja echt angetan von deinen Bildern......verrätst du den Trick, wie aus den Apfelringen das Steak wird????
Wenn ich ehrlich bin, hab ich mir den OHG nur mit Blick auf das Finish von Steaks gekauft.
Da hab ich mich so drauf fixiert, dass ich vollkommen vergessen habe das man mit dem Teil auch "normal " Grillen kann.
Soll heißen das man auch mal schnell "Flachgrillen" kann, ohne den großen Gasgrill anwerfen zu müssen.
Diese, für mich unerwartet vielfältige Einsatzmöglichkeit, gefällt mir besonders gut.
Da hab ich mich so drauf fixiert, dass ich vollkommen vergessen habe das man mit dem Teil auch "normal " Grillen kann.
Soll heißen das man auch mal schnell "Flachgrillen" kann, ohne den großen Gasgrill anwerfen zu müssen.
Diese, für mich unerwartet vielfältige Einsatzmöglichkeit, gefällt mir besonders gut.
hab folgendes ausprobiert.
Birnen ausgehöhlt und mit Camembert und Schimmelkäse belegt.
das ganzen für mehr als 1 Minute in den OHG und das bei kleiner Hitze.
Fazit:
die Birne muss bissfest sein, bevor sie in den OHG kommt (die weichen Birnen waren nicht so gut) und der Schimmelkäse war besser als der Camembert.
Gruß,
Norbert
Birnen ausgehöhlt und mit Camembert und Schimmelkäse belegt.
das ganzen für mehr als 1 Minute in den OHG und das bei kleiner Hitze.
Fazit:
die Birne muss bissfest sein, bevor sie in den OHG kommt (die weichen Birnen waren nicht so gut) und der Schimmelkäse war besser als der Camembert.
Gruß,
Norbert
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Banane mit Kinderriegel überbacken
Diese Idee habe ich irgendwann mal im OHG Fred aufgeschnappt und hielt es anfangs für einen Scherz.
Nachdem ich davon meinen Kindern erzählt hatte, gaben sie keine Ruhe und schnell lagen die Bananen mit den Kinderriegeln auf dem Schneidebrett. Sie haben die Banane so aufgeschnitten, dass 1 ½ Kinderriegel reingesteckt werden konnten. Das war´s auch schon, nur noch die fertigen Bananen in den mittleren Bereich des OHGs legen und warten bis die Schokolade schmilzt aber nicht verbrennt. Die Gasstellung eher reduziert. Wenn die Banane mit geschmolzener Schokolade auf dem Teller liegt, kann das Innere der Banane auch schon ausgelöffelt werden. Die Kinder werden euch dafür lieben aber auch für einen Erwachsenen sind die verschiedenen Geschmacksnoten sowie Konsistenzen interessant.
Ich wünsche einen guten Appetit
Diese Idee habe ich irgendwann mal im OHG Fred aufgeschnappt und hielt es anfangs für einen Scherz.
Nachdem ich davon meinen Kindern erzählt hatte, gaben sie keine Ruhe und schnell lagen die Bananen mit den Kinderriegeln auf dem Schneidebrett. Sie haben die Banane so aufgeschnitten, dass 1 ½ Kinderriegel reingesteckt werden konnten. Das war´s auch schon, nur noch die fertigen Bananen in den mittleren Bereich des OHGs legen und warten bis die Schokolade schmilzt aber nicht verbrennt. Die Gasstellung eher reduziert. Wenn die Banane mit geschmolzener Schokolade auf dem Teller liegt, kann das Innere der Banane auch schon ausgelöffelt werden. Die Kinder werden euch dafür lieben aber auch für einen Erwachsenen sind die verschiedenen Geschmacksnoten sowie Konsistenzen interessant.
Ich wünsche einen guten Appetit
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@Christian.B sieht gut aus. Das ganze kann man noch mit Schuß abrunden. Amaretto, Cointreau such dir was aus. Nur ein bisschen für den Kick.
Meine Frau und ich sind der Meinung ,dass das unbedingt ausprobiert werden muss. Danke für den heißen Tipp
Im normalen Grill bei indirekter Hitze werden die Backbananen schöner. Deine sind unten noch roh und oben verbrannt. Ich mache meine immer auf dem Warmhalterost (ohne direkte Hitze) bis sie komplett schwarz sind, das ist der ideale Gargrad.
Stimmt, aber man könnte Bananen evtl. auch SV vorbereiten 
Ich gebe dir ungeprüft recht! Jedoch sind die Bananen unten nicht roh? Bei der Banane geht es, glaube ich darum, dass sie vollständig heiß wird und die Schokolade schmilzt und sich eine knackige, karamellisierte Oberfläche bildet. Das hat der OHG in wenigen Minuten ganz gut erledigt und was zu sehen gab es in der Zeit auch. Ich werde es nächstes Jahr, auf dem"normalen" Grill testen. Bis dahin muss der OHG dran glauben und die Backbananen produzieren
....und die Schokoriegel natürlich auch.Stimmt, aber man könnte Bananen evtl. auch SV vorbereiten
24 Std. bei 13°C und dann langsam, über weitere 12 Std. auf Temperatur hochziehen und unterm OHG überknuspern
Ich muss gestehen, das ist echt lustig....und die Schokoriegel natürlich auch.
24 Std. bei 13°C und dann langsam, über weitere 12 Std. auf Temperatur hochziehen und unterm OHG überknuspern
Ich stell mir vor, den Riegel mit dem Kernthermometer 
G
Gast-hfxjbO
Guest
des hast du bei mir aufgeschnappt christian 
ich habe die bananen allerdings zunächst von allen seiten gebräunt und auf temp gebracht und sie danach erst eingeschnitten und die kinderriegel reingelegt.
ergebnis war top!
hab grad leider kein bild zur hand da ich mein handy geleert habe.
ich habe die bananen allerdings zunächst von allen seiten gebräunt und auf temp gebracht und sie danach erst eingeschnitten und die kinderriegel reingelegt.
ergebnis war top!
hab grad leider kein bild zur hand da ich mein handy geleert habe.