rezept

Hallo, Meine Frau hat mir Lammlachs (ca. 300g) rausgelegt. Sollen in 2h auf den (Gas-)Grill. Beilage wird Spargel. Was ist hier zu beachten? Würzen/Marinieren? Direktes Grillen auf der Sear-Zone? Temp.? Dauer pro Seite? (f. rosa, med.) Rasten lassen od. direkt auf den Teller? (warmhalten?)...

Hallo Leute, Meine Frau hat gestern ihren Geburtstag gefeiert - zum 13. Mal 29 :) Ich hatte vom letzten Wursten noch Streifenfleisch über. Für Burger hätte es nicht gereicht - kurz @LGresch angeschrieben und letztendlich habe ich mich für Cevapcici entschieden. Also gestern Morgen um 5...

Liebe Grillsportler, manchmal bekomme ich einen Cut angeboten, bei dem ich einfach nur WOW! denke. Und wenn ihr das Bild seht, wisst ihr sicherlich, was ich meine... NEU: der BEEF HAMMER Der aus dem Bein stammende Cut wird als Beef Hammer oder Rinderhaxe bezeichnet. Auf Englisch nennt man ihn...

Liebe Kollegen (generisch maskulin, respektvoll auch an andere Geschlechter gerichtet, der deutschen Sprache jedoch ähnlich respektvoll huldigend), ich koche nun, seit ich vor rund 50 Jahren etwa 6-8 Jahre alt war. Das Grillen BBQen, Smoken, Räuchern…Hastenichgesehen hat vor knapp 10 Jahren...

Moin auch, nach der Eingabe eines Rezeptes inkl. Zutaten habe ich es gespeichert. Anschließend über Preview wollte ich es mir ansehen. Leider fehlen die Zutaten komplett. Hab es nach mehreren Versuchen aufgegeben. Wo liegt das Problem? Danke für die Hilfe. Frank

Der schnelle Pastateller flott gemacht: Olivenöl erhitzen, Knoblauch dazugeben, Guanciale auslassen, Zwiebeln und Chili rein, andünsten bis das Gemüse glasig ist. Mit Weißwein oder Rosé ablöschen, Tomaten und etwas Thymian dazu, abschmecken und einköcheln lassen. Kurz bevor die Pasta...

Hi Leute! Ich dachte ich schreibe mal an alle die so bekloppt sind und sogar ihre BBQ Sauce/n selber Kochen. Ihr seid nicht alleine! Obwohl ich mir sogar sicher bin das in diesem Forum viele so drauf sind und sich die Mühe machen. Ich habe einen absoluten Favoriten unter den BBQ Saucen und das...

Hallo Sportfreunde, die Aktion liegt schon ein paar Donnerstage zurück, es war der 26.02. Und der Tag begann auch etwas turbulent, wie das Wetter jetzt aktuell. Geplant war es nämlich, dass ich zusammen mit meinem Nachbarn Detlef sowie Wurstkumpel Hape nebst Schwiegersohn und dessen Vater...

Hallo, ich brauche Eure Hilfe bei der Suche nach einem speziellen Lasagnerezept. Ich weiss es gibt unendlich viele davon. Eines für die traditionelle Zubereitung benutze ich selbst seit 30 Jahren. Es geht mir allerdings um die Version, wie sie in vielen Pizzerien serviert wird. Ich habe mal ein...

Moin, ich habe vom meinem Jäger des Vertrauens zwei Nutria geschenkt bekommen. Da mir in der Hinsicht Nutria jede Idee fehlt die Frage wie bereitet ihr die Tiere zu? Einfach grob zerwirken, anbraten und mit diversem Grün schmoren? Freue mich auf eure Vorschläge Grüße Quartz

Hallo ich haben mir vor kurzen eine Lillodue Pastamaschine gekauft uns suche jetzt dringend nach guten Rezepten, denn meine Nudeln fallen auseinander, wenn ich sie koche😭

Hallo Sportfreunde, in meinem Gewächshaus waren die letzten Bestände an Paprika reif, bestimmt 2 Schüsseln á 6 Liter voll. Was macht man damit am besten? Ich fand Letscho super. Dazu habe ich ein tolles Rezept von meinem geschätzten Grillfreund und Spreewald-Woggler @HansAmGrill ...

Hallo Leute, hier mal mein Turbo-Thüringer-Rezept für die schnellste und gleichmäßigst gebräunte Thüringer Bratwurt... AUS DEM BACKOFEN! Ja richtig, ich habe Backofen geschrieben, auch wenn mich jetzt einige steinigen werden. ;) Aber das funktioniert wieder erwarten wirklich fantastisch, wenn...

Gestern mal wieder Besuch gehabt und es musste ein Nachtisch her. Da ich keine Lust mehr hatte einkaufen zu gehen, musste ich irgendwas aus den Resten zaubern...Brownies (Ohne Extras). Zutaten: 250g Zartbitter Schokolade 150g Butter 70g Rohrzucker 150g Weizenmehl 3 Eier 1 EL Kakao zum Backen...

Habe lange kein Chimichurri mehr gemacht die meisten Rezepte taugen mir nicht, also habe ich diese Woche mal wieder ein eigenes gemacht. Eventuell sucht noch jemand nach einem Rezept und es gefällt ihm. 2 Bund glatte Petersilie 1 kleine Limette (ansonsten eine halbe nehmen) 1-2 Schalotten 2...

Hallo, nachdem ich meinen 24" Smoker der Marke Eigenbau schon einige Male auf Herz und Nieren getestet habe, funktioniert richtig gut. 😊 Möchte ich mich jetzt endlich an ein Spanferkel wagen. Zunächst die Frage, soll ich das auf dem Rost machen oder besser eine Wanne aus Edelstahl...

Ich benutze gerne Backmalz für Brote, Brötchen, Kuchen oder andere Teige bzw. Teigwaren. Wie ich finde, gibt es den Produkten einen besonderen Geschmack und oft auch den letzten Pfiff. Was brauchen wir? - BIO Weizen als ganzes Korn - Wasser - Zeit & Geduld - Backofen / Grill - Thermomix oder...

Moin moin, ich habe eine ganze Weile gesucht, aber nicht so richtig das passende Rezept gefunden. Daher folgend ein aus verschiedenen Rezepten Zusammen geschriebenes um seinen Kassler (in meinem Fall Nacken) selbst herzustellen. Von vorn bis hinten (Pökeln, räuchern, garen) Zuerst die Pökellake...

Liebe Freunde und Freundinnen des gepflegten Grillens, meine Liste für astreine Rezepte aus dem Dopf ist lang, jedoch fehlt mir immer noch ein wirklich leckeres Gericht mal ganz ohne Fleisch aus dem Dopf. Ich habe schon das Internet durchsucht, doch finde ich leider nichts wirklich...

Hallo liebe Schinkengötter und ihr anderen Verrückten. ich habe mir im letzten Jahr einen Reife- und Räucherschrank gebaut. Letztes Jahr habe ich mich hier quer durchs Forum gefräst und mir nen Dutzend Rezepte gesucht die lecker klangen. Nun würde ich gerne meine beliebtesten Rezepte etwas...