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Hallo liebe Freunde der selbst gebastelten Wurst, ich möchte ein paar neue Bratwurstrezepte testen. Da ich es recht einfach halten möchte, würde ich Hackfleisch entsprechend der Rezeptur würzen und daraus Klopse braten. Was meint Ihr, geht das? Oder wird das Brät im Darm anders schmecken weil...

BURGER in Süd-England, Anfang der 80er Jahre Liebe GSV-Gemeinde, ich benötige Eure Hilfe. Im Jahr 1982 war ich auf Sprachreise in Bournemouth (UK), Süd-Westlich von London, am Rande des New Forest Nationalparks gelegen. Zu dieser Zeit gab es da überall kleine Burger-Buden mit (soweit ich...

Als Fan der thailändischen Küche begab ich mich vor etlichen Jahren auf die Suche nach halbwegs authentischen Rezepten. Ich habe lange und ausführlich gesucht, vieles gefunden aber nur ein Link bis heute behalten, weil die Rezepte authentisch oder ganz nah dran sind. Die Seite ist zwar eine...

Hallo zusammen, ich habe vor kurzem einen Wurstfüller geschenkt bekommen. Jetzt würde ich gerne als erstes versuchen unsere Lieblingsbratwurst "nachzubauen". Natürlich ohne die Geschmacksverstärker usw... Einige der Kräuter und Gewürze habe ich schon herausgefunden. Was mich jetzt noch...

Hallo zusammen, wir hatten vor einigen Jahren im Winter mal ein Pulled Pork im Smoker mit winterlicher Würzung und haben dieses dann mit Rotkraut auf Burgern gegessen. Von den Zutaten erinnere ich mich lediglich an Zimt und Orangensaft und wie es leider im Internet so oft ist, führt der...

Also es gibt ja so viele geile Rezepte und Fotos, die sich über die Jahre hier aufgetürmt haben, dass man leicht den Überblick verliert! Um die Creme de la Wok herausdestilliert zu bekommen, die Frage (sehr gerne mit Fotos/Links): Was sind Eure absoluten Lieblingsgerichte? Max 2 pro Nase 😉 Und...

Hallo, Meine Frau hat mir Lammlachs (ca. 300g) rausgelegt. Sollen in 2h auf den (Gas-)Grill. Beilage wird Spargel. Was ist hier zu beachten? Würzen/Marinieren? Direktes Grillen auf der Sear-Zone? Temp.? Dauer pro Seite? (f. rosa, med.) Rasten lassen od. direkt auf den Teller? (warmhalten?)...

Hallo Leute, Meine Frau hat gestern ihren Geburtstag gefeiert - zum 13. Mal 29 :) Ich hatte vom letzten Wursten noch Streifenfleisch über. Für Burger hätte es nicht gereicht - kurz @LGresch angeschrieben und letztendlich habe ich mich für Cevapcici entschieden. Also gestern Morgen um 5...

Liebe Grillsportler, manchmal bekomme ich einen Cut angeboten, bei dem ich einfach nur WOW! denke. Und wenn ihr das Bild seht, wisst ihr sicherlich, was ich meine... NEU: der BEEF HAMMER Der aus dem Bein stammende Cut wird als Beef Hammer oder Rinderhaxe bezeichnet. Auf Englisch nennt man ihn...

Liebe Kollegen (generisch maskulin, respektvoll auch an andere Geschlechter gerichtet, der deutschen Sprache jedoch ähnlich respektvoll huldigend), ich koche nun, seit ich vor rund 50 Jahren etwa 6-8 Jahre alt war. Das Grillen BBQen, Smoken, Räuchern…Hastenichgesehen hat vor knapp 10 Jahren...

Moin auch, nach der Eingabe eines Rezeptes inkl. Zutaten habe ich es gespeichert. Anschließend über Preview wollte ich es mir ansehen. Leider fehlen die Zutaten komplett. Hab es nach mehreren Versuchen aufgegeben. Wo liegt das Problem? Danke für die Hilfe. Frank

Der schnelle Pastateller flott gemacht: Olivenöl erhitzen, Knoblauch dazugeben, Guanciale auslassen, Zwiebeln und Chili rein, andünsten bis das Gemüse glasig ist. Mit Weißwein oder Rosé ablöschen, Tomaten und etwas Thymian dazu, abschmecken und einköcheln lassen. Kurz bevor die Pasta...

Hi Leute! Ich dachte ich schreibe mal an alle die so bekloppt sind und sogar ihre BBQ Sauce/n selber Kochen. Ihr seid nicht alleine! Obwohl ich mir sogar sicher bin das in diesem Forum viele so drauf sind und sich die Mühe machen. Ich habe einen absoluten Favoriten unter den BBQ Saucen und das...

Hallo Sportfreunde, die Aktion liegt schon ein paar Donnerstage zurück, es war der 26.02. Und der Tag begann auch etwas turbulent, wie das Wetter jetzt aktuell. Geplant war es nämlich, dass ich zusammen mit meinem Nachbarn Detlef sowie Wurstkumpel Hape nebst Schwiegersohn und dessen Vater...

Hallo, ich brauche Eure Hilfe bei der Suche nach einem speziellen Lasagnerezept. Ich weiss es gibt unendlich viele davon. Eines für die traditionelle Zubereitung benutze ich selbst seit 30 Jahren. Es geht mir allerdings um die Version, wie sie in vielen Pizzerien serviert wird. Ich habe mal ein...

Moin, ich habe vom meinem Jäger des Vertrauens zwei Nutria geschenkt bekommen. Da mir in der Hinsicht Nutria jede Idee fehlt die Frage wie bereitet ihr die Tiere zu? Einfach grob zerwirken, anbraten und mit diversem Grün schmoren? Freue mich auf eure Vorschläge Grüße Quartz

Hallo ich haben mir vor kurzen eine Lillodue Pastamaschine gekauft uns suche jetzt dringend nach guten Rezepten, denn meine Nudeln fallen auseinander, wenn ich sie koche😭

Hallo Sportfreunde, in meinem Gewächshaus waren die letzten Bestände an Paprika reif, bestimmt 2 Schüsseln á 6 Liter voll. Was macht man damit am besten? Ich fand Letscho super. Dazu habe ich ein tolles Rezept von meinem geschätzten Grillfreund und Spreewald-Woggler @HansAmGrill ...

Hallo Leute, hier mal mein Turbo-Thüringer-Rezept für die schnellste und gleichmäßigst gebräunte Thüringer Bratwurt... AUS DEM BACKOFEN! Ja richtig, ich habe Backofen geschrieben, auch wenn mich jetzt einige steinigen werden. ;) Aber das funktioniert wieder erwarten wirklich fantastisch, wenn...

Gestern mal wieder Besuch gehabt und es musste ein Nachtisch her. Da ich keine Lust mehr hatte einkaufen zu gehen, musste ich irgendwas aus den Resten zaubern...Brownies (Ohne Extras). Zutaten: 250g Zartbitter Schokolade 150g Butter 70g Rohrzucker 150g Weizenmehl 3 Eier 1 EL Kakao zum Backen...