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reverse

  1. steelsmoker

    20" Reverse Flow Smoker

    Liebe Community, liebe Grillfans! Wir möchten uns hiermit bei euch als junges Start-Up aus Österreich vorstellen. Auch wir sind seit Jahren infiziert vom Grill-Virus und leidenschaftliche Smoker ... und Tüftler. Nach vielem Probieren, Inspirieren und Bauen sind wir nach 2 Jahren Projektzeit...
  2. Mr5Patties

    Yeah! Heute gibts ein T-Bone / Porterhouse vom Angus

    Hallo zusammen. Heute gibt es ein T-Bone / Porterhouse vom Angus. Es wurde ziemlich genau in der Mitte herausgeschnitten. Bin sehr gespannt. Weitere Bilder folgen...
  3. Mr5Patties

    Rib Eye reverse

    Kurze knappe Beschreibung: Rib Eye 770g Ölivenöl, Salz, Pfeffer indirekt bis KT 48°C, dann auf die Sear Station, danach 6 min bei RT ruhen lassen. Und los: Beste Grüße Christoph
  4. Mr5Patties

    1,0 kg exzellent duftendes dry aged beef...

    Hallo Grillfreunde, ich habe heute ein vor einigen Wochen bei unserem Metzger bestelltes dry aged erhalten. Er hat es erst bei der Abholung mit einer riesigen Säge aus dem ca. 1 m langen Rippenbogen heraus gesägt - direkt vor uns. Wir konnten ihm sagen, wie groß wir das Stück haben wollen. Und...
  5. Mr5Patties

    Neuer Versuch: 1,2 kg Côte de Boeuf

    Hallo Grillgemeinde, nachdem ja vergangene Woche ein kleiner Fettbrand eine Seite des Steaks schwärzte, wollte ich es diese Woche gleich nochmal versuchen. Das Fleisch hatte nach 90 min die gewünschten 48°C Kerntemperatur. Anschließend aufheizen und fertig grillen. Diesmal hatte ich den Deckel...
  6. Mr5Patties

    Flank Steak reverse sear für Fajitas

    Hallo Grillgemeinde, heute hatte der Fleischer meines Vertrauens ein Flank Steak vom Charolais für mich reserviert. Das gute Stück wog 743 g und war sehr weich anzufassen. Traumhaft. Hab mir dann überlegt, das Flank reverse zu grillen, was eine sehr gute Entscheidung war und für Flanks ab...
  7. Laphroaig

    [Verkaufe] Reverse Flow Smoker Grill 16″ aus 6mm Stahl mit zwei Rauchabzügen

    Ich verkaufe meinen Reverse Flow Smoker aus 6 mm Stahlblech. Als Besonderheit ist der Smoker mit zwei Rauchabzügen ausgestattet und kann so mit wenigen Handgriffen vom Reverse Smoker zum klassischen Offset Smoker umgerüstet werden (oder umgekehrt). Durch eine Kombination von Hitzeleitblechen...
  8. Schwammal

    Ein Vertical Reverse Flow Smoker entsteht

    Servus, bald geht es richtig los..... Die Planung geht in die letzte Phase Bis bald in diesem Theater.... :prost:
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