Ripperl aus dem Backofen

[GrillingSteve]

Sehr schöne Idee und Bebilderung! Werde auch mal Ribs im BO probieren.
Und mal Hand auf Herz: Der Geschmack von Ribs wird über den Rub und den Mob dominiert.

Heutzutage kann man mit Liquid Smoke oder geräuchertem Paprika dermaßen den Geschmack beeinflussen, dass es geschmacklich fast egal ist, obs vom Grill oder aus dem BO kommt.
Gleichwohl - und das ist ja auch gut so - am Grill macht es mehr spaß!

 

[Nordlicht_0815]

@Nordlicht_0815 und @ChrisNEW

hier begann die Suche nach meiner bevorzugten Zubereitungs Art

Dienstagsstammtisch, der am Montag statt fand..., oder auf der Suche nach den perfekten Ribs

es ging weiter

Ribs 3-3-0 ohne süße Lackiererei, als Beilage angebratene Knödel
Ripperl - nicht Ribs

eine richtig tolle Sache

Ripperl 4-0-0 aus dem Borniak

und so will ich sie auch bald wieder mal zubereiten

perfekte 2-Stunden Bavarian-Ribs mit geräucherten Jala-Poppers und gegrillten Drillingen

Klasse Peter, danke Dir!

 

[zaubervati]

Back- to- the-roots, kann ma net sagen,
aba BO-Ribs ham scho sehr viel von WAS.
Mit Eurer genialen Zubereitungsweise, einfach

....

Wer erinnert sich noch vor ca. 40 Jahren ans "Golden Pup" in Linz/Urfahr.
Da gab's Ripperl und a hoibe Bier um 12 Schilling am Sonntag. Billard hat da scho 5 Schilling gekostet.

 

[kibo]

Ist eigentlich ein Geheimtip.
Schön im BO vordünsten und dann zur Terminierung auf den Grill....
Spart jedem viel Arbeit.

 

[holledauerin]

Wir mögen Ripperl auch gern aus dem Ofen, so wie heut a wieder, es gibt Kartoffelbratl - da tue ich noch a Wammerl dazu.

 

[styria9]

Zum Schlemmern eure Backofen Ripperl!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRSTENS!!!!

Wenns schmeckt hast alles richtig gemacht.
Und die sehen so aus, also ob alles passt!!!!

 

[Iron Maiden]

Genial! Ich liebe Ribs in allen Variationen. Deine sind mit Sicherheit genialst gewesen

 

[Bruco]

ich bin jetzt mal ganz ehrlich. Geschmacklich tut sich hier ein klassisches BBQ-Rib sehr schwer ...

das glaube ich sofort
Wir machen auch oft Ribbla im BO oder im Römer Topf.
Geschmacklich echt absolut klasse !!!

Und wenn ich dann noch die schöne dunkle Soße von euch sehe ... jep ... genau so

Dazu evtl. noch Mehlklöße und die Welt ist in Ordnung

 

[Monscho]

Costillas a la Pedro - muy bien.

 

[Peter]

Costillas a la Pedro - muy bien.

@ALL Muchos Grazias