Roastbeef aus dem Monolith

[Flaver]

Hallo Zusammen

Habe gestern mein bestes Roastbeef gesmoked und jetzt will ich die Bilder mit euch teilen.
Damit ihr wenigstends etwas davon habt ))

Black Angus Roastbeef: 2,4 Kg mit coffee Rub gewürzt
1. 90 Min bei 95 Grad gesmoked, Bis KT von 42 Grad.
2. Aus dem Monolith genommen und den Grill auf 350 Grad aufgeheizt.
3. Roastbeef wieder auf den Grill und 2min pro Seite angebraten.
4. 45min ruhen lassen und aufschneiden!
5. geniessseeeeeeen!!!

Viel Spass beim nachmachen.

 

[Dollo]

Sehr schön. Werde ich mal im Hinterkopf behalten.

 

[Torsten61]

Top!! Sowas geht immer

 

[discostou81]

das sieht mal absolut lecker aus

 

[ruger63]

Moin,
sehr schön gemacht.
Das sollte aber in das richtige Unterforum verschoben werden

 

[taigawutz]

Wo hast du das Fleisch 45 Minuten ruhen lassen?

 

[OWLer]

Wo hast du das Fleisch 45 Minuten ruhen lassen?

Das habe ich mich auch grade gefragt.
Aber lecker sieht es aus.

 

[Hualan]

Das ist mal ein Roastbeef. Ganz toll gemacht

 

[Flaver]

Wo hast du das Fleisch 45 Minuten ruhen lassen?

Das Fleisch habe ich auf einer Holzplatte und leicht mit Backpapier zugedeckt, ruhen lassen.

 

[Peter]

das Roastbeef sieht klasse aus

 

[Moinsen]

Von mir aus könnte das Roastbeaf auch eine ganze Nacht ruhen...Dann Morgens legga zum Frühstück auf Brot. Schön gemacht

 

[PerformerGBS]

Her damit, sieht echt lecker aus.

Hast du die KT nach dem anbraten auch gemessen? Wie hoch war die beim Anschnitt?

 

[Flaver]

Her damit, sieht echt lecker aus.

Hast du die KT nach dem anbraten auch gemessen? Wie hoch war die beim Anschnitt?

Jepp hab ich gemacht, nach dem Anbraten hatte es eine KT von 45/46 Grad... Beim Anschnitt 48 Grad KT.

 

[Schönwetter-Angler]

Das sieht wirklich geil aus.

 

[Z25]

Sehr schön!