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Rote Bete/Apfel/Feta

Cladonia

Fata della Pasta
5+ Jahre im GSV
Ich wollte einmal etwas mit Roter Bete ausprobieren ...

1 Rote Bete
1 Apfel
1 Feta
Kren gerieben
2-3 EL weißen Balsamico
1 TL Honig
etwas Orangensaft
etwas Zitronensaft
filetierte Orangenspalten
Chilisalz, Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Sonnenblumenkerne
Dill zum Garnieren

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Rote Bete schälen und dünn hobeln. Das Kernhaus beim Apfel ausstechen, schälen, in Scheiben hobeln und mit Zitronensaft benetzen (damit sie nicht braun werden).

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Balsamico, Honig, Zitronen- und Orangensaft, Chilisalz, Pfeffer und Kren gut verrühren. Die Marinade und das Olivenöl über die Rote Betescheiben geben, gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Abwechselnd Apfel- und Rote Betescheiben auf einem Teller auflegen, ein wenig Marinade darüber geben. In der Mitte zerkleinerten Feta platzieren, diesen mit ein wenig Olivenöl beträufeln.

Mit filetierten Orangenspalten, Dill, und gerösteten Sonnenblumenkernen dekorieren.

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Anhänge

Lotharius

Grillkönig
Gute Idee!
Hat diese Zusammstellung gemundet?
 
OP
OP
Cladonia

Cladonia

Fata della Pasta
5+ Jahre im GSV
Gute Idee!
Hat diese Zusammstellung gemundet?
Ja, hat hervorragend harmoniert - beste Hälfte war zuerst skeptisch, meinte aber dann daß ich das öfter machen soll. Die Marinade passt sehr gut zu den dünnen Rote Betescheibchen, zuviel Kren/Meerrettich sollte man nicht nehmen damit man deren Geschmack nicht übertönt.

Schönen Tag wünscht Silvia
 

firefrog

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Rote Bete und Feta sind der Hammer.
Hatten mal sowas ähnliches gemacht. rote Bete, Ackersalat, Feta und ein Dressing mit irgendeiner Nuß.
Problem ist nur, ich hab das Rezept verschlampt. Aber zum Glück ein ähnliches gefunden.
 

Cremantus

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Finde ich sehr gelungen... bookmark!
 
728_90 Bratwurstultra
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