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Aloha Sportis!
Manchmal schickt meine Frau mir Links zu Instagram und schreibt dazu dann soetwas wie „Das will ich mal essen.“.
Ich versuche dann entweder, irgendwie an das zugehörige Rezept zu kommen oder aus den Bildern zu rekonstruieren, was das überhaupt sein könnte.
In diesem konkreten...
Für die die das Teil des Tieres nicht unter dem Namen kennen ein wenig Information dazu (ist vom Schwein) - https://www.wikimeat.at/fleisch/schwein/teilstuecke/fricandeau/
Gestern das schöne Stückl gesalzen und in mit Rosmarin und Thymian parfümiertem Öl auf allen Seiten angebraten ...
...
100 g Bröseltopfen (oder Magertopfen), 100 g gekochte klein gewürfelte Rote Bete, ein wenig frisch geriebenen Kren ...
... 1 KL Öl dazu und grob pürieren ...
... 1 KL Dijon Senf, Salz Pfeffer dazu ...
... noch einmal mit dem Zauberstab durch und fertig 😋😍
Ein paar Rote Bete habe...
Hab letztens in einem Kochheftl ein Rezept mit gebackenen Ronen gesehen, den Teil habe ich heute genommen und aus letztens gedünsteten Karotten und Wurzelpetersiliescheiben und gestern gekochten Kartoffeln eine Beilage dazugemacht.
Als erstes habe ich den Apfelkren gemacht (passt ja gut zu...
Schon wieder, wie die Zeit verfliegt, ist im August der Anfang der Erntezeit der roten Rübe oder auch rote Beete/Bete genannt. Unser Gemüsehändler hat mit ein paar schöne Fuchsschwanzgewächse in den Korb gelegt, den Römern sei Dank fürs nach Mitteleuropa bringen. (Siehe auch: Was haben die Römer...
Das war wirklich alles extrem lecker :woot:
Den Salat mach mer jetzt öfter :thumb1:
Zutaten :
Walnüsse
Glatte Petersilie
4 EL Apfelessig
S&P
Zucker
2 EL Olivenöl
Frische Ananas fein geschnitten
Rote Beete fein geschnitten (vorgekocht und fertig gekauft ;))
Tomaten (Wildtomaten aus unserem...
Es ist mal wieder so weit! Die nächste Episode aus der Reihe „Kochen für Gäste“ by @Mi-Pi geht online!
Das Menü steht
4 Gänge + Sorbet
• Knoblauchsud mit Petersilien-Pistou
und Jakobsmuschel •
• Zweierlei Bete Orangen Salat mit gebeiztem Eigelb & Schwarzbrot-Crumble •
• Zitronen Sorbet...
Meine letzte Gemüsekiste beinhaltete Rote Beete mit Blattgrün.
Ich versuche mich auch ein wenig darin, alles zu nutzen was am Gemüse dran ist.
Wenn es so frisch ist wie gestern meine Gemüsekiste, dann macht es auch Spaß.
Daher gefiel mir die Idee des Chutneys, das als Rezept beigelegt war...
Vor etwas mehr als einer Woche sind wir aus Südtirol zurückgekommen und haben neben dem ein oder anderen guten Tropfen auch Knödelbrot mitgebracht. Man kann es glauben oder auch nicht: Dieses Brot ist tatsächlich die absolute Gelinggarantie für Knödel, die nicht auseinanderfallen.
Mit unseren...
Ich erwähnte gerade gestern beiläufig, dass ich mein persönliches Highlight 2021, dem Männergrillen 5.0, als Fischabend gestalten werde. Rein zufällig stieß ich heute auf der dazugehörigen Recherche im Internetz auf eine tolle Idee von Essen &Trinken: Ein Lachsburger! Vorweg: Es war klar, dass...
Bei meiner Bastelei zum Möhren-Kimchi kam mir der Gedanke, warum nicht mal Rote Bete als Kimchi basteln?
Hintergrund ist, daß ich eine größer Menge Rote Bete im Kühlschrank habe, da diese zu Rote Bete Chips werden sollen.
Da ich aber nicht alle Knollen dafür benötige und diese sich auch...
... heute bin ich solo, Gatte werkt in der Firma. Hatte Hunger - schnell, bunt und knackig ...
Ein Stück Rote Bete geschält und in dünne Streifen gehobelt ...
... und kurz im Fett vom Schweineherzenkochen gedünstet ...
Reisnudeln in heißem Wasser aufgeweckt ...
Hermann (der Tröster der...
Aus der Zeitschrift "Lust auf Genuss" - kleine Kinder quengeln an der Kasse wegen der Süßigkeiten ..... meine Frau wegen der Kochzeitschriften :D
Zutaten für 8 Portionen
2,5 TL Ras el Hanout
5 EL Olivenöl, Salz
1 EL Honig, Pfeffer
Je 4 kleine Rote-Bete- und Gelbe-Bete-Knollen
4 Schalotten
40g...
Gestern Abend hatte ich die Muse, ausgiebig in dem hier benannten Buch zu stöbern und dabei sind mir einige interessant klingende Rezepte ins Auge gestochen.
Die Roten Bete nach ukrainischer Art waren eines davon
Der Einkaufszettel dazu ist bereits geschrieben.
Erfreulich fand ich, daß...
Ich fermentiere jedes Jahr einige Gläser Rote Bete. Leider habe ich dies bisher nie fotografiert. Kommt beim nächsten Mal. Aber hier schon einmal mein Rezept zum eventuellen nachbauen.
Rote Bete mit Knoblauch
Zutaten passend für 1 Liter Bügelglas:
500g geputzte rote Bete
3 - 4 Zehen frischen...
Hatte bevor ich krank geworden bin ein Rinderfilet gekauft, das musste irgendwann aus dem Vakuum befreit werden :-)
Karotten und Rote Bete klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. Den Saft von einer Orange und in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, mit Wokgewürz, frisch gemahlenem...
Ich wollte einmal etwas mit Roter Bete ausprobieren ...
1 Rote Bete
1 Apfel
1 Feta
Kren gerieben
2-3 EL weißen Balsamico
1 TL Honig
etwas Orangensaft
etwas Zitronensaft
filetierte Orangenspalten
Chilisalz, Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Sonnenblumenkerne
Dill zum Garnieren
Rote Bete schälen und...