OP
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Weiter geht's mit Candy Bacon nach @masi
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Saison 24/25
- Ersteller chipie
- Erstellt am
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Die Wurstfüller Reste der Rauchenden wurden eingekocht. Schmeckt lecker.
Schaut super aus !!!
Gutes Gelingen !!!
Gutes Gelingen !!!
Ist das noch ein Rezept, mit anschließendem Wässern?
Falls ja, kannst du auf 30-35g NPS runtergehen und das Wässern sparen.
Falls ja, kannst du auf 30-35g NPS runtergehen und das Wässern sparen.
Sizzlebear aka Grillbärt
Der Baustahlbierstachler, GrillSpaßVirtuose u. GDF
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Quoting-Queen
Wok-Star
Hier gehts ja auch schon lange richtig gut ab, das wäre doch fast wieder an mir vorbeigegangen.
Schöne und bestimmt leckere Sachen dabei, aber dein Rippenzieher hats mir angetan.
Weiterhin gutes Gelingen.
Schöne und bestimmt leckere Sachen dabei, aber dein Rippenzieher hats mir angetan.
Weiterhin gutes Gelingen.
OP
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50g auf 2,2kg mach ich ohne wässern. Rezept ist aus der Datenbank.
https://grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/BBB-Buckboard-Bacon
OP
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Klappt super mit dem Teil, alles andere ist ein K(r)ampf.aber dein Rippenzieher hats mir angetan.
Danke Dir fürs reinschauen und dein Kompliment.
To do Liste wird abgearbeitet.
Sind auch Rezepte von Dir dabei.
Ja ok, auf 2.2 Kilo würde ich da auch nix wässern.
Aber es ist laut Datenbank 50g/kg
OP
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Du hast Recht, nur die anderen Gewürze sind pro Nacken.Ja ok, auf 2.2 Kilo würde ich da auch nix wässern.
Aber es ist laut Datenbank 50g/kg
Dann wären es 22,5 g je kg.
Ich Pack da nochmal Salz dazu.
Eventuell habe ich jetzt einen Denkfehler aber in der Anweisung liest es sich für mich so daß das Salz und der Zucker pro kg Fleisch angegeben sind.
50 gr. auf 2,2 kg kommt mir etwas wenig vor.
Kann mich aber auch täuschen.
Sizzlebear aka Grillbärt
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Welcher ist das, der 14 mm oder der große Bruder 22 mm?
Ui, da bin ich jetzt ja noch mehr freudiger Erwartung.To do Liste wird abgearbeitet.
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14mm passt für die üblichen Schweine.Welcher ist das, der 14 mm oder der große Bruder 22 mm?
Ui, da bin ich jetzt ja noch mehr freudiger Erwartung.
2 Knochen hatte ich mal die waren zu breit. Ich denke wenn du den 22er nimmst bleibt mehr Fleisch am Knochen.
Sizzlebear aka Grillbärt
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Danke sehr.
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Los geht's mit Heissräuchern
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Anschnitt BBB
Sieht sehr gelungen aus Markus. Und schon Versand fertig verpackt. Respekt.
Schönes Osterfest für euch.
Schönes Osterfest für euch.