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Schinken & Wursthimmel 2017/18

Eichi78

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Danke Günther, :sun:

aber mal eben 400km für nen Stammtischabend...
Aber ich hoffe mal, dass es in knapp zwei Wochen was wird und wir uns in der Schlucht sehen.
Da gibts dann sicher auch etwas Schinken und Wurst. :)

grüssle
Na sicher gibt's in der Schlucht was und ich freu mich schon drauf
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Mensch Volker, was haust du hier für Sachen raus ... das ist der Oberhammer :woot::woot:
Vor allem der Eichelschweinnacken ... einfach nur wow :respekt:

Echt stark !!
 

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Ja, die Leckereien schauen nicht nur klasse aus, sie
munden auch vorzüglichst
Der Nachmittag mit @baefi Reiner war super. Ruft nach Wiederholung
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin ottob,

Wurst und Schinken sieht fantastisch
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:prost:
 

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OP
OP
ottob

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
moin,

nun ist es also vollbracht.
Alle Schinkensorten sind probiert,
allerdings werden der Ein oder Andere noch etwas Reifezeit bekommen.

Der Osso Collo vom Mangalica darf noch einige Wochen hängen,
der ist mir noch viel zu weich, auch wenn er schon essbar ist.
Die Salamis und die fetten Bäuche kommen auch erst in die Tüte,
wenn die Temperatur über 12° steigt.

Und da ich gleich genug gemacht hab, fällt die Herstellung von Osterschinken dieses Jahr aus. ;)

Ein paar Bilder hab ich noch für euch...


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Reh, Wildschwein, Hopfenschinken vom Manga, Nuss vom Manga, Osso Collo vom Eichelmastschwein, Osso Collo vom Manga, Unterschale mit Fettrand vom Manga...


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Jetzt muss noch verteilt und verpackt werden, nicht alles was am Himmel hängt ist auch meins,
und natürlich, die leichteste Übung, nach und nach wegfuttern. :messer:

Ich sag mal danke an alle für euer Interesse,
auch wenns mal wieder etwas länger gedauert hat bis ein Ende gefunden war, >:(
nochmal danke für all eure Kommentare und gefällt mir die ihr dagelassen habt
und wenn ihr noch Fragen habt, dann einfach fragen.


grüssle
 

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Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
schaut alles super aus, Volker :respekt:
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV

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Flammengriller

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sehr tolle Bilder und toller Bericht.
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV

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