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Schokoladenlebkuchen

Gutes Gelingen. Du hast schon gelesen, dass der Teig ruhen muss???
 
so, ich hab die erste Masse mit 10% der Gesamtmasse gemacht, da Göga zu wenig Lebkuchengewürz darin geschmeckt hat - somit hab ich die Gewürzmischung von Gitte kurzerhand mit Honiglebkuchengewürz von Fuchs ersetzt ... Göga schmeckts so besser ...
Dann hab ich das ganze auf 40er Oblaten aufgespritzt (ging besser als erwartet), Backzeit etwa 5 Minuten, da die Dinger ansonsten zu trocken werden!! Jetzt noch die gute Glasur organisieren und nächste Woche gehts bei mir los!!

Danke hier an Gitte fürs Rezept!!!!
 
Hallo Thomas,
klar - geht ja auch - das Lebkuchengewürz passt sicher sehr gut.
Mit was hast du die Masse draufgespritzt? Ich tät gern ein Bildchen sehen, von den kleinen Lebkuchen.
 
sodele...
gestern den Teig angesetzt,
jetzt gehts an's Lebkuchen backen!

Hoffentlich werden sie so gut wie bei dir Gitte!

Gruß Andrea!
 
Zuletzt bearbeitet:
Klar liebe Andrea - das wird sicher was. Viel Spass - und gutes Gelingen.
 
Fertig

da die ersten zu groß geworden sind,
hab ich nun 118 Stück rausebekommen in versch. Größen!

Perfekt - zum Probieren für die Arbeit morgen!

Bilder folgen,
müssen jetzt erst mal ins Krkhaus fahren, Mum besuchen!

Schönen Sonntag noch!

Danke Gitte fürs Rezept-anfixen, sie schmecken superlecker!

Gruß Andrea
 
Ich denke für den ersten Versuch nicht schlecht. Vorallem schmeckt es besser als es aussieht.
 

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ire schrieb:
Ich denke für den ersten Versuch nicht schlecht. Vorallem schmeckt es besser als es aussieht.
Zum Vergrößern anklicken....


Ja - schmecken tun sie... nur ein paar von deinen sind vielleicht ein wenig zu weit auseinandergelaufen. Aber mit der Zeit kriegt man das Gefühl dafür. Meine ersten waren auch nicht perfekt - aber mittlweile hab ich den Dreh raus.
Wichtig ist, dass sie nicht trocken werden und geschmacklich passen. Gut gelungen würde ich sagen!!!
@ andrea - fein - mal sehen, was deine Kollegen sagen.
Ein Lebkuchen sollte ca. 45 g wiegen, wenn er in den Ofen kommt, das ist perfekt.
Freu mich, dass das Rezept so oft nachgebacken wird.
 
Servus Gitte,

aus jahreszeitlichen Gründen hab ich mich zusammen mit meinem Töchterchen dann auch mal an den Nachbau gemacht. ;-)

Die allerersten sind deutlich zu groß geworden (zumindest für die 70er Oblaten)
Bei mir passt die Menge "1 gestrichener Eisportionierer je Stück" perfekt.

Paar Bilders hab ich natürlich auch gemacht:


SAM_0298.JPG


SAM_0300.JPG


SAM_0309.JPG



Super guad sans gworden !

Mir ganz persönlch ein bisschen zu süß. Ich mein, dass die, die ich von Dir im Oktober probiert hab etwas weniger süß waren. Evtl. anderer Zucker, anderer Honig ?? Muss ich mal rumprobieren. Die Glasur ist auf jeden Fall klasse ;-)
 

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Servus Markus,
hast du die Glasur, die ich auch nehme?
Grad die finde ich nämlich ned so süss.
Honig nehm ich vom Feinkost A.... und Zucker halt irgendeinen braunen.
Wenn sie dir zu süss sind - musst halt rumprobieren, aber ich hab keine Ahnung, wie die mit weniger Zucker werden - von der Konsistenz.
Ich ess eh nie viele davon . Die allermeisten verschenk ich.
Trinkst halt an Jagatee dazu - dann passts auch mit dem Zucker:biggrinsanta::biggrinsanta:
 
Jagatä is a guada Plan :prost:

Hatte die Glasur vom Hobbybäcker, Honig von Feinkost steffmartl, und und Rohrzucker aus dem Reformhaus. Ich könnt ja auch die Angabe "etwas Rum" noch individueller interpretieren :D
 
haha - genau - das probier mal - ich übernehms dann...:gs-rulez:
Ich vermute, das liegt am guten Honig, der ist sicher süsser und besser als der vom A....
Da ich aber Honig nicht essen darf - hab ich auch nie einen guten daheim.
 
@100Sport: Die sind echt gut geworden, meine sahen ähnlich aus ^-^

Im Moment bin ich schon soweit, dass ich mit den verschiedensten Schokoladensorten mal rumprobiere, denn bei uns in der Familie und Verwandschaft sind die Geschmäcker ziemlich unterschiedlich.. der eine steht total auf Vollmilchschokolade, der andere eher auf Bitterschokolade..
Wenn man etwas rumprobiert bekommt man mit den meisten Schokosorten ein vernünftiges Ergebnis hin denke ich :)
 
Hallo holledauerin,

ich baute Dein Lebkucherezept, leicht abgewandelt, nach. Die Hälfte vom Zitronat (ich mag das Zeug nicht), dafür nahm ich Zitronenoel. Einige der Lebkuchen überzog ich mit Zitronenglasur.
Die sind alle echt lecker geworden. Bilder stelle ich keine rein, es ist ja Dein Thema.
Aber echt, ein Nachbau lohnt sich.:santasmile:
 
@ ottobiene, freut mich. Ich mag Zitronat auch nicht, aber wenns fein gemahlen ist, macht es mir nix aus. Was ist Zitronenöl? Fehlt da nicht dann was an Masse? Darfst gern ein Bild hier reinstellen, wenn du möchtest. Danke für deine Rückmeldung.
 
Zironenoel gibt es in den Backabteilungen, einiger Supermärkte.

Nee, Masse hat nicht gefehlt, hat alles super gepasst.
 
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