Selbstgemachte Räucherofen

[Peintinger]

also meinen hab ich innen mit unbehandelter Fichte und außen mit Lärche verkleidet. Die Rahnmen sind aus Fichte Konstruktionsholz.

60x100?

 

[illexfischer]

schau mal hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bau-eines-raeucherschrankes.174769/
kommt drauf an mit was du isolieren willst

 

[Peintinger]

Werde die Tage wohl mal nen bisschen zeichnen und dann mal längst den Holzhändler des Vertrauens fahren.

 

[panscher]

@combatmiles . gwicht kann ich nur schätzen.ca:70-80 kg. ich hab doppelwandig gemacht,und isoliert.
@Peintinger . ja,das gerippe hab ich aus dachlatten gemacht
@illexfischer . auch ich hab aussen unbehandelte fichte genommen.
ich glaube das ich alles günstig geschossen hab.unserer baumarkt hatt eine aktion gemacht.
20 % rabatt,da hab ich zugeschlagen

 

[Eichi78]

Mein zerlegbarer Räucherschrank ist heute fertig geworden. Den Bau hab ich hier dokumentiert.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/planung-raeucherschrank-schon-im-bau.251990/

Bei Fragen kann man sich natürlich gerne an mich wenden.

Schöne Grüße,
Günther

 

[BBQ-Bretten]

Hier mein Ofen

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mini-kaltraeucherofen-low-cost.254406/

 

[Gospelmagic]

Bei so vielen genialen Ausführungen und Beschreibungen müsste ich das doch auch hinbekommen.
Denke - ich fang mal an - und freue mich auf das erste selbst geräuchte!

 

[Eichi78]

Bei so vielen genialen Ausführungen und Beschreibungen müsste ich das doch auch hinbekommen.
Denke - ich fang mal an - und freue mich auf das erste selbst geräuchte!

Das schaffst Du schon, hast ja den ganzen Sommer und Herbst Zeit den Schrank zu bauen, Kalträuchersaison startet mMn erst wieder Mitte/Ende Oktober und dann auch nur wenn es ausreichend kalt ist.
Weil Du an anderer Stelle gefragt hast: ja, man kann auch Heißräuchern in einem Holzschrank, ich würde aber im unteren Bereich wo die Temperatur erzeugt wird feuerfestes Material verwenden. Außerdem würde ich die Temperatur über eine elektrische Heizung erzeugen und nicht wie in Blechschränken möglich über ein kleines Feuer. Ich hab unten z.B. Gipsfaserplatten verbaut. Der Link zum Bau-Thread ist ein Stück weiter oben, ein paar Fotos von der Einweihung und weiteren Selchaktionen sind auch im Forum zu finden.

Viel Spaß beim Bau und gutes Gelingen beim Räuchern,
Günther

 

[Gospelmagic]

@Eichi78

Vielen Dank für Ermutigung und die wertvollen Tips!
Macht richtig Freude hier bei Euch!

Wünsche allen einen wunderschönen und erfreulichen Tag,
Martin

 

[fisch2]

Das ist meiner:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/holzraeucherofen-der-xte.257955/

 

[MES]

Hallo zusammen,

nachdem ich mich hier letztes Jahr angemeldet hatte um ein paar Anregungen
für meinen Räucherofen zu finden, möchte ich mich auch kurz vorstellen. Ich heiße
Holger und komme aus Sachsen. Ich hatte mich hier durch die verschiedenen
Bauweisen durchgeklickt und begeistert mitgelesen. Jetzt nun möchte ich euch meinen selbst gebauten Ofen zeigen.
Für mich kam kein Holzschrank in Frage, da ich über genug Platz verfüge, wollte ich einen aus Klinkersteinen haben. Noch eine kleine Anmerkung dazu, ich bin kein Maurer was eventuell an den
Fugen zu bemängeln wäre. Aber schaut selbst.
Der Platz ist schnell gefunden und zwar unmittelbar neben meinem Grill. Ich hatte begonnen das Fundament auf ca. 80cm auszuheben.

Das Fundament habe ich mir mal erspart und habe begonnen mir die Klinker so hinzu setzen
wie ich mir das gedacht hatte.

Für den Feuerraum wählte ich voll formatige Hartbrandziegel aus

Da ich auf Gehrung schneiden mußte habe ich auch Vollformat Ziegel verwendet

Den Feuerraum selbst habe ich mit Schamotteziegel ausgelegt aber dazu später

Mal ein Blick von der Seite

Und von hinten

Regen war leider auch nicht auszuschließen also habe ich mir ein Dach gebaut, viel
Befestigungsmöglichkeiten hatte ich nicht zur Verfügung gehabt

Aber das Dach erfüllte seinen Zweck

Mal ein Bild von hinten, was fast keiner sieht. Ich hätte vom vorhandenen Mauerwerk
Ziegel raus machen müssen damit ich zu einem Versatz komme, hatte aber Angst das ich mir andere
Klinker dadurch kaputt mache. Also hab ich das sein gelassen.

Der Blick zum werdenden Feuerraum

Der untere Schienenanschlag für die Tür habe ich schon befestigt und abgestützt

Jetzt kann man den Anschlag für die obere Tür erkennen

Nun konnte ich den Innenraum fertig machen. Im Nachbarort wendete ich mich an einen Ofensetzer.
Den Feuerraum habe ich mit keilartigen Schamotteziegeln ausgelegt und an den Seiten habe ich
Schamotteplatten befestigt. Ging alles reibungslos. Obendrauf habe ich jeweils links und rechts Klinkersteine
verbaut und jeweils an den Enden habe ich Edelstahlstangen eingemauert welche meine Fettpfanne dann halten
soll. Oben auf die Klinkersteine liegen Reststreifen von den Schamotteplatten, damit mir keine Mischung dahinter fällt.
Durch die Ritzen der Steine ist gewährleistet, dass der Rauch gut hindurch dringen kann. Was er auch tut.

Wieder mal ein Bild von hinten

So jetzt hatte ich nichts weiter zum rein stellen gehabt als diese 4 Bierflaschen. Es lässt sich schon was erkennen.
Den Bau hatte ich letzten Sommer vorgenommen, wo es wirklich sehr heiß war 2015. Aus diesem Grunde
pausierte der Bau auch manchmal, daher auch der Sonnenschirm

So, jetzt mal ein großen Hopser gemacht und den Ofen fast vollendet. Von der Dacheinschalung
habe ich keine Bilder gemacht aber ich habe das Dach von innen schräg abfallen lassen, damit
sich bildendes Kondenswasser besser ablaufen kann. In der Mitte habe ich mir vom Schrottplatz
eine Ofenrohrmuffe aus Edelstahl besorgt und gleich mit eingemauert. Oben drauf konnte ich
dann ein ganz normales Ofenrohr drauf stecken. Eine Drosselklappe habe ich mir auch mit eingebaut.
Ebenfalls mit eingemauert habe ich noch 3 Edelstahlstangen von 8 mm Durchmesser.

Mal ein Blick seitlich von hinten. Hier ist die Schräge vom Dach noch gut zu erkennen

Den Latten vorne hatte ich eine besondere Schnittkante verpasst.
Auf dieses Dach kam ein weiteres Dach, welche keine Funktion hat, dient nur der Schönheit
und ringsum wurde es mit Schindeln versehen. Obendrauf habe ich Dachpappschindeln vernagelt.

...und wieder mal von hinten

Und von der Seite

Und ein Bild von vorn, wo ich schon die Tür eingebaut habe

Als Türanschlag verwendete ich Aluminiumwinkel welche ich mit Metalldübeln befestigt
habe. An diesen Winkel befestigte ich nun Klavierband die ich mit Blindnieten versehen habe.
Ging besser als ich dachte. Die Tür selbst habe ich mir im Baumarkt besorgt. Eine Aluminiumplatte,
zurecht geschnitten und an den Rändern ringsum mit flachen Aluminiumstreifen ebenfalls mit Blindnieten
befestigt. Das habe ich gemacht, falls es heiß wird, damit sich die Tür nicht verziehen kann. Sie ist jetzt
mittlerweile auch schwarz von innen

Damit die Tür auch verschlossen bleibt, wählte ich diese Scharniere aus Edelstahl

Das ist der Blick von innen nach oben in das Ofenrohr hinein gesehen. Die Drosselklappe ist offen und
oben habe ich mir nochmal ein kleines Sieb eingebaut, damit sich die kleinen Tierchen nicht mal in den
Ofen verirren sollten. Da ich auch mal was hängen lasse kann ich sicher sein, das da niemand ran kann.

Das ist mal ein Bild in Action. Die untere Tür habe ich aus einer Stahlplatte gemacht, da es ja heißer
da unten wird. 4 Löcher rein gebohrt, einen Rest von der Tür noch mit verwendet als Zugluftklappe.
Funktioniert auch bestens

Zu guter letzt konnte ich nun auch das letzte Loch verschließen und
sämtlicher Unrat wurde für immer verschlossen.

Das hier ist mein Sparbrand. Er ist nicht breiter als 20 cm und nicht höher
als 7 cm. Die Länge so ca 35 cm. Wenn ich ihn fülle und anzünde, dann glimmt
er gute 12h durch. Ich habe mir noch einen größeren gebaut der den ganzen
Feuerraum ausfüllt und der glimmt dann über 24h durch

So, ich hoffe mal das euch mein Ofen gefällt

 

[MES]

Hallo Zeus,
würdest du bitte meinen Ofen auch verlinken, danke

 

[schweinemami]

Klasse gemacht

 

[fisch2]

Sehr schöne Selch. Ist doch sauber gemauert. Hätte ein Maurer auch nicht viel besser hinbekommen. Wichtiger ist sowieso, dass sie funktioniert. Der kleinere Sparbrand reicht völlig.

 

[MES]

Sehr schöne Selch. Ist doch sauber gemauert. Hätte ein Maurer auch nicht viel besser hinbekommen. Wichtiger ist sowieso, dass sie funktioniert. Der kleinere Sparbrand reicht völlig.

Stimmt, aber ich muß mir wohl oder übel nen neuen kleinen Sparbrand bauen, denn der kleine ist schon ziemlich in Mitleidenschaft gezogen worden

 

[Z25]

Also das nenne ich mal einen ambitionierten Räucherofen!

 

[MES]

Also das nenne ich mal einen ambitionierten Räucherofen!

Ich habe auch lange hier mitgelesen bevor ich mein Projekt in Angriff nehmen konnte

 

[Z25]

Und dann eine überzeugendes Ergebnis abgeliefert, würde ich sagen.........

 

[skatbert]

Hallo Zeus,

hier der Link zu meinem gekühlten Räucherofen

http://www.grillsportverein.de/foru...on-2001-modifiziert-mit-kuehlung-2016.263912/

Grüße aus dem hohen Norden
Martin

 

[wendelin]

Hallo zusammen,
ich bin ein völliger Neuling in Sachen räuchern. Nachdem ich nun einiges gelesen haben, hätte ich eine Frage. Kann ich aus einem alten Naturholz-Schrank einen Räucherschrank zum Kalträuchern bauen? Ich habe ja schon Räucherschränke in diesem Forum gesehen, aber die waren alle extra dafür gebaut? Ich bin für jeden hilfreichen Gedanken dankbar
Grüße aus Bayern
wendelin