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Slow'n'Sear Einsätze

waltherman schrieb:
Da ist Grill nicht dicht
Zum Vergrößern anklicken....
Also unten sind die Ventile definitiv dicht am Korpus.
Aber:
Kann das an der Garraumerweiterung liegen? Die hat extra Spiel oben und unten um auf mehrere unterschiedliche 57er Grills zu passen...

@Broiler83 Bei mir kann ich das SnS2.0 direkt unter die Auflagewinkel des Grills klemmen, dann wackelt nix.

Ich halte aber mehr Abstand zur Grillwand, sodass das SnS2.0 freisteht. Umfallgefahr habe ich nicht. Ist dein Kohlerost in Waage? Oder sind die Haltewinkel für den Kohlerost am Grillkorpus nicht ausgeglichen zueinander?
 
Das passt alles.

Ich lasse auch immer etwas mehr Abstand zum Kessel.

Das SnS 2.0 kippt auch nur, wenn es leer ist, also ohne Kohle und du dann das Reservoir mit Wasser besfüllst.
Probiers mal aus, da dürfte sich deines nicht anders als meins verhalten.
 
Ich geh mal raus und teste
 
Das SnS2.0 steht relativ stabil (nicht bombenfest) auch ohne die Winkel. Es wird durch die DnG gestützt. Wenn ich die DnG entnehme, wird es wackeliger und könnte bei einem Impuls bestimmt umfallen... Mit DnG kriege ich es nicht ohne "Gewalt" zum Unfallen.
Nebeninfo: Ich habe einen Edelstahlkohlerost mit 1cm lichter Breite, nicht den Standardrost von Weber, vielleicht macht das das besagte "Mü" aus...
20210502_195731.jpg
20210502_195112.jpg
20210502_195107.jpg
20210502_195102.jpg
 
PS: ich vermute es liegt an der Garraumerweiterung dass das SnS hochzieht trotz abgeschnittener Luftzufuhr von unten.
Hab gerade an meinen Kamin gedacht, der ist raumluftunabhängig, da kommt die Zuluft auch durch den Schornstein (zweiter Strang) vom Dach nach unten in den Brennraum...

Und ohne die Garraumerweiterung hatte ich ja gerade die restlichen Kohlen erstickt....

BOOOIIINNNNGGGG!
Level Up, Erkenntnisgewinn
 
Da passiert nix direkt, wie oben beschrieben....

SmartSelect_20210502-210318_Video Player.gif


Sorry, hat gedauert das Video in GIF zu wandeln, der Server lässt nur das zu...
 
Möglich... meins wackelt wie Kuhschwanz stand-alone, auch beim Wasser einfüllen, aber zum Umkippen müsste ich es noch wegschieben.
Zumal die Kohlen von der Vergrillung erst noch raus mussten, die waren ja noch heiß und das SnS unten leicht gewölbt...

Wenn der Verzug bei mir weiter hinten wäre (wie jetzt in semiheißem Zustand) könnte es vielleicht kippen... Aber ich würde dann einfach nur ein Drittel heißes Wasser einfüllen, dann die Starterglutkohlen, dann die Kohlen und dann den Rest des heißen Wassers?

Schon lustig, eigentlich soll so ein Teil Dinge vereinfachen, aber dann wird es auch zur Wissenschaft....
 
zOSh schrieb:
Schon lustig, eigentlich soll so ein Teil Dinge vereinfachen, aber dann wird es auch zur Wissenschaft....
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Man bringt schlichtweg das Material an die Grenzen. Und das mit einem 120€ Tool. Den massiven Hitzeschub auf die Roste hat man kaum im Kamado oder sonst einem Grill. Und das indirekte Grillen ist damit immer noch sehr easy...
 
Mahlzeit. Hab seid paar Wochen auch den sns2 und dng im Einsatz und sehr zufrieden bei Steaks. Letztens hab ich Rippchen gemacht und wollte 120grad haben. 12kokoko eggs vorgeglüht und war auch alles schick. Hatte nach kurzer Zeit 110-130 grad, unten war halb zu und oben 3/4. Hab denn den sns voll gemacht mit Kohle und nach 1h haben fast alle kohlen geglüht was eigentlich nich sein sollte. Wo könnte der Fehler gewesen sein? Temperatur war denn auch fix bei 150+
 
In meinen Augen unten zu weit offen
 
Waren auch nach 5h alle weg und musste nach kippen. Denn test ich das nächste Mal halb/halb. Sollte man zwischen Deckel und unterteil irgendwie abdichten? Da kam auch minimal qualm raus
 
tombstone25 schrieb:
Waren auch nach 5h alle weg und musste nach kippen. Denn test ich das nächste Mal halb/halb. Sollte man zwischen Deckel und unterteil irgendwie abdichten? Da kam auch minimal qualm raus
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Je nach Temperatur können die nach 3 oder 10h abbrennen. Wenn der Grill nicht dicht ist dann ist der defekt. Es muss Kohle ersticken können
 
Wenn der Grill ganz offen mit 8 glühenden Briketts betrieben wird ist die Temperatur OK... Aber wenn man jetzt immer noch offen kalte Briketts hinzugibt geht der durch die Decke.
 
tombstone25 schrieb:
Mahlzeit. Hab seid paar Wochen auch den sns2 und dng im Einsatz und sehr zufrieden bei Steaks. Letztens hab ich Rippchen gemacht und wollte 120grad haben. 12kokoko eggs vorgeglüht und war auch alles schick. Hatte nach kurzer Zeit 110-130 grad, unten war halb zu und oben 3/4. Hab denn den sns voll gemacht mit Kohle und nach 1h haben fast alle kohlen geglüht was eigentlich nich sein sollte. Wo könnte der Fehler gewesen sein? Temperatur war denn auch fix bei 150+
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Moin, reduziere mal die Luftzufuhr.
Unten halb und oben 3/4 auf, ist definitiv zu viel. Wenn du die Temperatur eingeregelt hast, sollte es eigentlich minimal offen sein.
Teste mal ohne Grillgut. Bei mir ist unten ca. 1/4 und oben knapp 1/8 geöffnet.
Variiert aber von Grill zu Grill, definitiv hast du zuviel Zug im Grill.
Denk mal in Richtung Anzündkamin, unten machst du etwas Glut und nach kurzer Zeit hast du ne Höllenglut, bekommst durch den Kamineffekt viel Luft in die Kohle.
Wenn du den Kamin teilweise abdecken würdest, glimmt die Kohle nur langsam vor sich hin und du brauchst Stunden zum durchglühen.
Ist das verständlich erklärt?
Besser kann ich es bei der ersten Tasse Kaffee, nach dem aufstehen, noch nicht.😇😂
 
Ich fülle vorher ein lasse eine Ecke frei und lege die glühenden in diese.
 
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