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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Das Original ist fehlerhaft, die Ecken passen nicht sauber, habe die Datei für den 57er auch nicht mehr.
Hier wäre nicht schlecht zu wissen was genau das Anwendungsgebiet ist.
Moin,
hauptsächlich direktes Grillen. Die Indirekte Zone würde zum Nachgaren verwendet werden. Für Ihn wäre eine Zonenaufteilung 50 : 50 sinnvoll.
Desweiteren ist er aktuell im Lernprozess, den Deckel beim grillen geschlossen zu halten
. Er hatte vorher 2 Baumarkt Grills, dies war umständlich und viel Briketts verbraucht. Desweiteren war das Fleisch auch teilweise trocken, anderes noch nicht durch.
hauptsächlich direktes Grillen. Die Indirekte Zone würde zum Nachgaren verwendet werden. Für Ihn wäre eine Zonenaufteilung 50 : 50 sinnvoll.
Desweiteren ist er aktuell im Lernprozess, den Deckel beim grillen geschlossen zu halten
. Er hatte vorher 2 Baumarkt Grills, dies war umständlich und viel Briketts verbraucht. Desweiteren war das Fleisch auch teilweise trocken, anderes noch nicht durch.
Was klappt denn nicht wenn auf der einen Seite Briketts sind und auf der anderen nicht? Habe mit der 67er kaum Erfahrung...
Wäre auch nicht schlecht zu sehen wie da Fleisch aufliegt...
Ich grille nicht so oft solche Mengen und ich grille auch in der Regel nicht auf dem Edelstahl Rost an.
Direkt liegt bei mir immer Eisen Rost oder Edelstahl Platte. Aus kostengründen/weil Leichtbau hier erwünscht habe ich hier mal ein 08/15 Rost von Kamado Joe aufliegen.
Gibt es eigentlich eine passende Plancha aus Guss ähnlich der Ballistic Griddle?
Keine guten...
Mahlzeit an die SNS/Amarillo-Gemeinde,
als 57er Kugelbesitzer habe ich beide Threads (SNS&Amarillo) mittlerweile durchgearbeitet, erst einmal danke für den massiven Input. Nun zu meiner Frage: Bei der Anschaffung eines neuen Edelstahlgrillrosts für meine Weber-Kugel ist mir kürzlich auch eine Gusseisen-Griddle mit in den Wagen gehüpft. Ein Originalteil vom Big Green Egg ( eine Seite glatt, die andere geriffelt) für schlappe 35 Euronen, welches grössenmässig recht gut auf den Grillrost passt. Denkt Ihr, dass ich die so wie eine Ballistic Griddle einsetzen kann, wobei mir schon klar ist, dass ich vermutlich anfangs mehr Zeit benötige, um auf Temperatur zu kommen, aber das Prinzip in Verbindung mit einem SNS/Amarillo sollte doch funktionieren. Die Anwendungsbeispiele auf der Seite von BGE sind da nicht gerade aussagefähig, wobei mir schon klar ist, dass die eben auf ein Keramikei ausgelegt sind.
Ein Serviertablett für den Kohlerost ist bereits in Arbeit, die Entscheidung SNS oder Amarillo ist noch nicht gefallen (Tendenz geht zum SNS), ich grille sowohl direkt als auch indirekt, habe aber eben auch noch einen Smoker und einen Räucherofen "in der Hinterhand. Primär werden 2-3 Personen beköstigt und das so 2-3 Mal pro Woche, ein-zwei Mal im Monat sind es aber auch locker mal 8-10 Personen.
Vielen Dank im voraus für Eure Ratschläge/Hinweise/Argumente
Bis neulich
Ingo
als 57er Kugelbesitzer habe ich beide Threads (SNS&Amarillo) mittlerweile durchgearbeitet, erst einmal danke für den massiven Input. Nun zu meiner Frage: Bei der Anschaffung eines neuen Edelstahlgrillrosts für meine Weber-Kugel ist mir kürzlich auch eine Gusseisen-Griddle mit in den Wagen gehüpft. Ein Originalteil vom Big Green Egg ( eine Seite glatt, die andere geriffelt) für schlappe 35 Euronen, welches grössenmässig recht gut auf den Grillrost passt. Denkt Ihr, dass ich die so wie eine Ballistic Griddle einsetzen kann, wobei mir schon klar ist, dass ich vermutlich anfangs mehr Zeit benötige, um auf Temperatur zu kommen, aber das Prinzip in Verbindung mit einem SNS/Amarillo sollte doch funktionieren. Die Anwendungsbeispiele auf der Seite von BGE sind da nicht gerade aussagefähig, wobei mir schon klar ist, dass die eben auf ein Keramikei ausgelegt sind.
Ein Serviertablett für den Kohlerost ist bereits in Arbeit, die Entscheidung SNS oder Amarillo ist noch nicht gefallen (Tendenz geht zum SNS), ich grille sowohl direkt als auch indirekt, habe aber eben auch noch einen Smoker und einen Räucherofen "in der Hinterhand. Primär werden 2-3 Personen beköstigt und das so 2-3 Mal pro Woche, ein-zwei Mal im Monat sind es aber auch locker mal 8-10 Personen.
Vielen Dank im voraus für Eure Ratschläge/Hinweise/Argumente
Bis neulich
Ingo
Ohne das Teil von BGE zu kennen...mir wäre es keine 15€ wert. Das Teil ist super klein und hat vorne einen Rand. Der stört massiv.
Ich nutze Guss von Kamado Joe auf der 67er Kugel
Oder die Ballistic Plancha... 6mm Edelstahl 57er
Eine zu kleine Platte auf einen Grill macht mir kein Spaß (hier 57er Plancha auf 67er)
Es ist unbezahlbar wenn Du unter die Griddle Platten schieben kannst.. Hier 57er Plancha auf 57er kugel
Ein Platte untergeschoben
@waltherman Danke erst einmal für Deine Einschätzung, war eben ein Spontankauf, noch bevor ich beide Threads durch hatte.
Eine Möglichkeit, um die Platte ca. 40mm höher zu legen habe ich, und der Deckel geht auch noch zu, also Platten drunter sehe ich nicht als Problem.
Die Aufheizzeit werde ich mal verlängern und dann entscheiden, ob mich der vordere Rand so stört, dass ich doch auf eine BG ausweiche. Ja, die Grösse der Griddle lässt vermutlich ein wenig zuviel Fehlluft zu, dennoch ist es für mich einen Versuch wert.
Versuch macht kluch, ich werde berichten.
Bis dahin
Eine Möglichkeit, um die Platte ca. 40mm höher zu legen habe ich, und der Deckel geht auch noch zu, also Platten drunter sehe ich nicht als Problem.
Die Aufheizzeit werde ich mal verlängern und dann entscheiden, ob mich der vordere Rand so stört, dass ich doch auf eine BG ausweiche. Ja, die Grösse der Griddle lässt vermutlich ein wenig zuviel Fehlluft zu, dennoch ist es für mich einen Versuch wert.
Versuch macht kluch, ich werde berichten.
Bis dahin
Klar, mach mal. Wenn irgend etwas für die Biggreen Egg Platte spricht ist es gut wenn wir das erfahren.
BGE will natürlich nicht dass der Grill eingesaut wird oder Fettbrand entsteht.
Es gibt was Neues
OP
OP
Schade, nichts für den Summit. 
Was kostet der Spaß?
Was kostet der Spaß?
89,99 das Set und 49,99 die "half moon"
Die vom Kamado Big joe sollte passen hat auch 61 oder 62 cm.
Man muss schauen ob die Platte gut auf die Griffe passt...
Die Platte ist gut.