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Slow'n'Sear Einsätze

Aber knapp 200.- für einen zusätzlichen Rost fällt mir dann schwer.... Hab für das Geld vor nen halben Jahr den Gbs Rost + Gussrost gekauft, hätt ich mir im Nachhinein lieber gespart... 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️ Da war ich leider noch nicht im Forum aktiv.

*Bestellung für den SnS ist raus und schon versendet -kann es kaum erwarten! Jetzt muss nur noch das Wetter besser werden
 
Hab mich im Thread schon gemeldet.... ai das ist ein teurer Spass... 🙈🙈🙈 weiss nicht, ob ich das noch rechtfertigen kann...
Wenn Du ein Ding für 365 Euro kaufst und dann nur einmal verwendest ist, kostet Dich die Anwendung 365 Euro, das ist sehr teuer.
Wenn Du es jeden Tag verwendest kostet die die Anwendung 1 €, das ist nicht viel
 
Wenn Du ein Ding für 365 Euro kaufst und dann nur einmal verwendest ist, kostet Dich die Anwendung 365 Euro, das ist sehr teuer.
Wenn Du es jeden Tag verwendest kostet die die Anwendung 1 €, das ist nicht viel
Und das ganze hat ein außergewöhnlich gutes Preisleitungsverhätnis für einen 55cm Grill. Was sind denn Alternativen zu dem Preis…
 
Und das ganze hat ein außergewöhnlich gutes Preisleitungsverhätnis für einen 55cm Grill. Was sind denn Alternativen zu dem Preis…
meinst Du mich?

keine Ahnung - hab ja das Setup auch so und finde es sehr funktional. Würds jederzeit wieder kaufen und echt g´schissen auf das Geld, wenn die Grillerei dann funzt und Spaß macht.
 
Konnte leider unter Vortex nichts finden..? Und wie meinst du das mit dem Gussrost?
@Broiler83 hat Dir ja schon den Link zum Vortex hier hinterlegt… gibt aber auch nachbauten beim großen Fluss…
Man sollte nur dann nicht den Gussrost in der Mitte nutzen, weil hohe Temperatur und Guss so unschöne Brandings auf dem Fleisch hinterlässt und das nicht wirklich lecker ist.. deshalb tauschen viele auch bei der Sizzlezone wenn nicht vorhanden von Guss auf Edelstahl…
 
Aber beim SnS kannst Du die Ballistic Plancha (ist aus 6mm Edelstahl) unter anderem für ne schöne gleichmäßige Kruste beim Steak nutzen…
@waltherman hat in diesem Thread ja mehr als genug Möglichkeiten aufgezeigt, was möglich ist 😉
 
Die Plancha würde mir auch gefallen, werd jedoch vorerst direkt am Rost probieren 😉 wird das nicht so knusprig? Ölt ihr direkt am Edelstahlrost das Fleisch noch ein oder direkt drauf? Würde wohl mit reverse cook starten.
 


IMG_3333.jpeg

Ja, wo kommst du denn her??

Passt leider auf meine alte 57er nicht gut drauf (ist etwas zu hoch). Als Brücke, bis das gute Stück die Beine endgültig spreizt, tut es das, bzw. kann ich bei Gelegenheit oben was wegnehmen.

Bericht von der Erstvergrillung hier.
 
Habt ihr für Steaks, welche Rückwärts gegrillt werden, Wasser in der Wanne? Oder nur für längere Sachen?
Hatte jetzt 1x Ribeye mit Wasser im SnS und 1x ohne Wasser im Weber GA gegrillt, zweiteres war deutlich besser. Waren jedoch nicht vom gleichen Metzger, somit kein fairer Vergleich.

SnS grillt in ihrem Video zum reverse Sear ohne Wasser, daher die Frage.
 
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