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Sous Vide - Low Budget - Low Tec

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Alter, dein Adlerauge ist schon gigantisch ;-)
 
Ich versuche gerade möglichst alle elektronischen Bauteile in einem Shop zu finden. Leider ist das nicht so leicht. Finde bei Reichelt nicht den Temperatur Wächter und bei Völkner nicht den Temperatur Sensor. Nur einen ähnlichen. Unterscheidet sich jedoch im Beta Faktor um 1:
https://www.voelkner.de/products/93...KC6-BG-CON-40-bis-125-C-radial-bedrahtet.html

Hat jemand einen Rat? Ansonsten bleibt mir nur die Bestellung in unterschiedlichen Shops.
 
moin moin!
ich bin gerade dabei meinen bestand an koch/grill zubehör aufzustocken und habe mich hier und auch im wlanthermobereich eingelesen.
was ich noch nicht rausbekommen habe bzw wahrscheinlich vor inputüberschuss überlesen/vergessen habe ist: wenn ich aktuell nichts in der richtung besitze lohnt es sich die hier entwickelten geräte zusammen zu stellen oder einen fertigen stick zb und ein thermometer richtung inkbird zu kaufen?
wäre das nano für den fall hier und el fuego portland nutzung völlig ausreichend oder hätte ein mini hier noch mehr vorteile für mich?
hab grad echt einige :confused: im kopf.
 
Es lohnt nur wenn du eine Nano, Mini oder Mini v2 besitzt.
Wenn du die nicht hast fährst du mit einem Stick deutlich günstiger.


Hier eine Nano im Einsatz
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aktuell besitze ich ja noch keines der genannten. ich denke für meine zwecke(sous vide, räuchern im porti, mal kerntemp messen) sollte das nano völlig reichen. damit könnt ich auch hier tätig werden.
dann werde ich wohl mal eine einkaufsliste zusammenstellen.
wird bestimmt das sinnvollste sein wenn ich bei 0 anfange :)
 
Du brachst ein Steuergerät (Stick, Nano oder sonst was) und ein Behälter.
Behälter ist so ne Sache... Ob Topf oder GN Behälter. Beides kostet dich was. Da kannst du schlecht Gegenrechnen was sich mehr lohnt.

Wenn du einen Nono als Thermometer dir kaufst, brauchst du die Kosten in Sous Vide nicht mit rein rechnen :P
Ein guter Stick kostet ab 100€

Was fehlt dann noch?
Steuerbox (kostet dich ca. 20€)
Heizmatte (kommt drauf an was du da haben willst)
Thermosicherung ca. 10€
Thermoelement
Wärmeleitkleber
Netzstecker
Optional Isobox
GN Behälter mit Silikon Deckel (muss nicht sein, ist aber besser)
ein paar Holzbretter
Verschraubung nach Einzelheit Z
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Dafür müsstest du meiner Meinung nach wissen, ob der Heizstab oben oder unten heißer ist. Aus thermodynamischer Sicht würde ich aber einfach für einen hohen Fluss um den Heizstab sorgen, egal welche Richtung, die Übertragungstrecke ist ja eh nicht lang, und den Unterschied würdest vermutlich eh nicht merken. Allerdings kann ich dir nur zum Gebrauch einer Heizmatte raten, hat meiner Meinung nach nur Vorteile (weniger und keine Bauteile im Wasser, gleichmäßige Wärmeverteilung, kompakt ...) gegenüber einem Heizstab.
 
Die Lösung mit dem Heizstab hat mir auch nicht zugesagt.

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Eine solche Heizstab Lösung sagt mir auch nicht zu.
Mir ist die Heizmatte einfach zu teuer für die Heizleistung.
Nächste Woche wenn alle bestellten Teile da sind zeige ich Bilder von meiner Version.
 
Eine hohe Heizleistung brauchst du aber nur beim Systemstart von Raumtemperatur. Meine Heizmatte läuft auf 2-3% im Betrieb, um die Solltemperatur zu halten. Und vorgewärmtes Wasser gibt es aus der Leitung oder aus dem Wasserkocher.
 
Moin liebe Badende,
ich habe jetz nicht alles durchgelesen, aber durchsuchen lassen.
Ich habe nach Herd, Backofen und Backrohr gesucht aber nix gefunden...

Warum stellt keiner einen Topf mit Wasser in den Backofen, hängt z.B. einen Inkbird ins Wasser und regelt die Backofentemperatur?
Zu hohe Leistung, zu träge, zu wenig isoliert?

Aber ich brauche kein zusätzliches Gerät und keinen zusätzlichen Platz. :D
Natürlich belege ich den Backofen.....
 
Moin @Luse

das wäre eine Möglichkeit, aber dazu musst du deinen BO umbauen. Die originalen Thermostate haben eine Hysterese von ca. 10 Grad das ist für SV nicht zu gebrauchen.
Wenn du deinen Ofen auf einen externen PID-Regler umrüstest, dann könnte das funktionieren. Habe es aber nie getestet, das ist jetzt eine theoretische Betrachtung.
 
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