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st. louis cut ribs

  1. Quali-Fire

    [St.Louis Cut 5-0-0] 22. Dec 2021 - Ein Fest vorm Fest, gestern war endlich wieder RIBwoch ... [Monolith Classic]

    Moin Gemeinde, ich mach's kurz - wir hatten seit Monaten massivste Unteribbung 😵‍💫 Da kurz vorm Fest bei vielen Anbietern BabyBack-Ribs ausverkauft waren, habe ich bei unserem MdV mal wieder einen 2 Kg schweren St. Louis-Cut geordert. Der müsste für 2 Personen wohl grad so reichen :pfeif: Und...
  2. Quali-Fire

    [Shorty] Sonntags-Schweinerei aus dem Rauch - Geglacter St. Louis Cut mit BoGu-Salat [Grillson Pelletsmoker]

    Howdy Folks, ich mach's diesmal wirklich kurz, versprochen ;-) Sonntagsessen aus dem Smoker - man nehme: - 1,6 kg Ribs vom Landschwein, St. Louis Cut - Los Ribbos von @Spiccy - Grillson Pelletsmoker - Brennstoff: Back-to-Smoke "Golden Blend" von @Pelletbbq - Apfelsaft aus der Mosterei -...
  3. SergioStiletto

    Finally...! (M)ein Fries Stickburner!!

    Nachdem mir vor ca. 10 Jahren meine erste China-Dose vom Hof geklaut wurde, war es lange Zeit nix mit backyard ribs. Seit dem letzten Jahr habe ich dann aus nem 200l Vaselinefass (kommt glaube ich von nem Kreuzfahrtschiff) nen UDS zusammengeklöppelt. Das ging ganz gut, hat mich aber einfach...
  4. A

    Spareribs

    Hallo zusammen, ich brauche da mal eure Hilfe. Am Wochenende möchte ich gerne Spareribs auf dem neuen Gasgrill in der 3-2-1 Methode zubereiten. Dazu habe ich in einem neuen Geschäft, nennt sich selbst "Fleischsommelier", 3 Spareribs gekauft mit dem Wunsch nach St. Louis Cut. Auf dem Beleg steht...
  5. Frankie B.

    Oldschool 3-2-1 St. Louis Cut Ribs

    Habe im Eisschrank noch eine schöne Rippe gefunden. Samstagabend eben gerubbt und eingeschweißt. Da man(n) ja momentan sowieso nicht all zuviel machen kann habe ich dann am Sonntag die Lok angefeuert und das gute Stück 6h bei ca. 110° C nach der 3-2-1 Methode zubereitet... Beilagen: Cowboybeans...
  6. T

    Oster Ribs vom WSM...

    Nach meiner Vorstellung wollte ich mal meiner selbst auferlegten "Verpflichtung" nachkommen und euch mit Bildern versorgen... ;) Here we go! Es gab' St. Louis Cut Ribs vom MDV, die nach 3-2-1 Methode auf dem WSM vergrillt wurden. Eine Leiter wurde mit Magic Dust und die andere mit 's...
  7. Smokingfox

    30er Geburtstags smoken

    So liebe Leute, da ich mir für meinen 30er am Samstag großes vorgenommen habe, Berichte ich hier Schritt für Schritt was es leckeres gibt und wie ich es zubereiten werden. Heute habe ich die zwei smoker bereit gestellt und die Fleischlieferung meines Metzgers des Vertrauens bekommen. Seht...
  8. L_ReverseFlowSmoker_Y

    3-2-1 Ribs

    Hi Leute, Ich habe zum ersten Mal Ribs gesmoked in meinem selbstgebauten ReverseFlow. Ich habe die Ribs bei meiner MDV gekaut. Sie hat mir von den kleineren Babyback Ribs abgeraten, und empfohl mir die klassichen Schälrippchen bzw. St. Louis Cut Style. Ich habe sie dann mit Magic Dust...
  9. R

    St. Louis Cut Ribs & Beef Back Ribs am 01. Mai

    ...oder Verköstigung der Familie Feuerstein:o:D. Die Grundlage noch im jungfräulichen Zustand: Rechts daneben wartet "Magic Dust" auf seinen Einsatz. Im Vordergrund sind die St. Louis Cut Ribs und hinten die Beef Back Ribs. Zwischenstand im UDS: Beginn des genüsslichen "Vernichtens" der...
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