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Vollkorn Quickie im HO: Bigos meets Dinette + Schwabenpizza

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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Supporter
Servus liebe Sportis (m,w,d),

heute in der HO Mittagspause habe ich schnell 2 Bigosschiffchen /-dinette im KEG gebacken und eine weiße Schwabenpizza.

Bigos haben wir immer im Eis 🤘 nur aufgetaut. Ein schneller Weizenvollkornteig heute früh angesetzt mit 73% Wasser und Mehl von einer lokalen Mühle. Teiglinge 170g

Die Schiffchen wurden mit Bigos bestrichen und dann gebacken. Die Schwabenpizza entstand mangels weiteren Bigos aus Resten im Kühlschrank: schmand, Mozzarella, gouda, Schinken, Olivenöl, Basilikum

Bilder ab
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Danke fürs Reinschauen
Ich hoffe ihr hattet Spaß
 

Racoon

Hobbygriller
Hervorragend. So viel Zeit in der Mittagspause hätte ich auch gerne 😉
 

Quali-Fire

¯\_(ツ)_/¯
Supporter
Wird das KEG bei dir auch mal richtig kalt? 🤪

Sehr schön anzuschauen....vor allem diese vielen Variationen die du immer am Start hast :thumb2:
 
OP
OP
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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Supporter
Hervorragend. So viel Zeit in der Mittagspause hätte ich auch gerne 😉
Dankeschön :prost:
Meine Mittagspause ist nur 1h lang ;)
Teig vor der Arbeit angesetzt und in Calls vergessen den im Kühlschrank zu parken, deswegen war der drüber.
Das KEG gestartet als ich im UG nen Kaffee ziehen war ;)
zur Pause dann gebacken und gegessen ;)
 
OP
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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Supporter
OP
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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Supporter
Ich finde es einfach furchtbar wie gut das immer aussieht, was du in deinem Blechei bäckst, da sehen einige Ergebnis aus Profi Pizzaöfen deutlich schlechter aus.
Merci bien :prost:

Ehrlich gesagt glaube ich die Ergebnisse könnten im Keramikkamado oder in der Dancook Kugel genauso gut sein. Ich backe gerne. Abwechslung finde ich wichtig. Deswegen nutze ich das KEG als Alternative zu den 2 Pizzaöfen und dann meist um zu spielen :)
Ich hoffe du schämst dich wenigstens ein bisschen. :D
Nur infinitesimal :cool:
Um Buße zu tun trinke ich nachher ein Radler :D
 
OP
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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
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Das sieht gut aus, aber was ist Bigos?
Dankeschön Jürgen. :prost:
Bigos ist ein polnisches Krautgericht wo je nach Region Kohl und/oder Sauerkraut verarbeitet werden und dann Fleisch in verschiedenster Form
 
OP
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KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
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