Gestern gab's mal wieder ein schönes Stück Fleisch und euch will ich es auch nicht vorenthalten.
Ich steh ja voll auf Fleisch mit etwas Fett und da geht nix über ein gutes Rib Eye und wenn es dann noch von einem schönen japanischen Rind ist ... Was will man mehr (msc6-9)
Dazu gab's noch geschmorten Chicorèe und PetersilienwurzelPüree
Petersilienwurzel mit Milch und Butter weich gekocht dann püriert und durch ein feines Sieb gestrichen
Den Chicorèe habe ich mit Olivenöl, Rosmarin, Honig und Orangeat im Ofen geschmort
Das Steak wurde gesalzen und
Scharf von beiden Seiten in der Eisenpfanne angebraten und dann im Ofen bei 80 Grad langsam Medium gegart.
Das ganze dann noch auf den Teller angerichtet und fertig war das Abendessen
Zum trinken gab es noch ein Glas
Viele Grüße aus Passau
Stefan
Ich steh ja voll auf Fleisch mit etwas Fett und da geht nix über ein gutes Rib Eye und wenn es dann noch von einem schönen japanischen Rind ist ... Was will man mehr (msc6-9)
Dazu gab's noch geschmorten Chicorèe und PetersilienwurzelPüree
Petersilienwurzel mit Milch und Butter weich gekocht dann püriert und durch ein feines Sieb gestrichen
Den Chicorèe habe ich mit Olivenöl, Rosmarin, Honig und Orangeat im Ofen geschmort
Das Steak wurde gesalzen und
Scharf von beiden Seiten in der Eisenpfanne angebraten und dann im Ofen bei 80 Grad langsam Medium gegart.
Das ganze dann noch auf den Teller angerichtet und fertig war das Abendessen
Zum trinken gab es noch ein Glas
Viele Grüße aus Passau
Stefan
Anhänge
-
20171218_184807.jpg458,6 KB · Aufrufe: 621
-
20171218_184801.jpg585,1 KB · Aufrufe: 565
-
20171218_184812.jpg257,8 KB · Aufrufe: 539
-
20171218_184816.jpg281 KB · Aufrufe: 547
-
20171218_190003.jpg432,3 KB · Aufrufe: 545
-
20171218_190200.jpg548,8 KB · Aufrufe: 546
-
20171219_232513.jpg204,6 KB · Aufrufe: 560
-
IMG_20171218_200946_244.jpg489,2 KB · Aufrufe: 570
-
IMG-20171218-WA0003.jpeg186,9 KB · Aufrufe: 567