Was gibt es bei euch zu Weihnachten (aus der Kugel)?

[ruger63]

Ja hier auch alles bestens.
5 Kilo Gans nach drei Stunden fertig. War ich etwas überrascht.
Morgen gibts auch gegrilltes Eis aus der Orange.
Schöne Feiertage und Vergrillung euch allen

 

[Hualan]

So, Essen ist gelaufen
Alles super, es hat Allen geschmeckt
Rezepte folgen am 26.12.
Frohe Weihnacht

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Das sieht wirklich top aus. Besonders das Eis gefällt mir

 

[HeiFire]

@Johnny Hirsch , sieht echt super aus. Ich brauch die Rezepte. Schöne Weihnachten noch.

 

[HeiFire]

So wie weiter oben schon angekündigt, hier die Bilder vom Parmaschwein (Rücken) mit Kartoffelsalat. Ich muss sagen, es war das beste Schweinefleisch was ich jemals in der Kugel hatte.

 

[onkel4711]

Heute: 6 Ente- und 2 Gänsekeulen mit Kartoffelgratin...

 

[HeiFire]

Ok. Mund zu voll genommen, da ich vom Weihnachtsmann ( GöGa) einen Petromax DO bekommen habe wurde kurzfristig umgeplant. (Planen ist das Ersetzen des Irrtums durch den Zufall). Das Wildschwein wurde zur Einweihung im DO zubereitet.
1. Gewürzt mit einem Rub aus
- Piment, Zimt, Pfeffer, Thymian, Nelken, Lorbeerblatt, ...

2. Feuer gemacht und angebraten (Das Ganze noch etwas provisorisch.)

3. Dann das Gemüse, den Rotwein und Wildfond dazu, kurz aufkochen lassen und das Fleisch wieder hinein.

4. und alles für 2 1/2h köcheln lassen.

5. Hier habe ich vor lauter Aufregung die Bilder vergessen, aber es war richtig gut. Groß und auch Klein waren begeistert vom Fleich. Beilagen waren wie angekündigt Kartoffeln und Rotkohl in Blätterteig als Ravioli.