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wildschwein

  1. BBQubi

    [Schickling PremioGas XL 2] Die Party geht weiter \m/

    Servus Gemeinde, auch am Sonntag war mein neuer Schickling wieder im Einsatz. @Oliver S. Üben, üben üben! Ist es doch mein erster dieser Art. Vormittags gings auf den hiesigen Flohmarkt. Ich schau da immer nach Schnäppchen in Vinyl. ;-) ging schon wieder was zam. Ich hab so...
  2. Utti

    Ein Geschenk von @ChrisNEW: Wildsaurückenfilet

    Hallo liebe Sportfreunde, vom geschätzten Waidmann des Vertrauens @ChrisNEW hatte ich zu Jahresbeginn ein Wichtelpaket erhalten: Wahnsinn! Darin war ein ein Wildschweinrücken enthalten. Den sollte es heute geben. Dazu Rotkohl, Kartoffeln und Sauce. Hier das gute Stück Fleisch aufgetaut Ich...
  3. bruemmie

    Pulled Boar per Texas Crutch

    Hallo zusammen, gestern haben wir endlich angegrillt. Sind ja dieses Jahr sehr spät dran ;) Der TK sollte geleert werden und dort fand sich noch eine schöne Wildschweinkeule, die wir letztes Jahr mal auf einem der umliegenden Hofläden erstanden hatten. Also das Ding Freitag aus dem TK zum...
  4. cripo

    Wild(e) Vergrillung

    Hallo liebe Sportfreunde, pünktlich zum meteorologischen Herbstanfang im nahegelegenen Waldladen Verschiedenes vom regionalen Wild erjagt. Neben geräucherten Würstchen zum Knabbern zwischendurch, gab es Steaks aus der Keule von Wildschwein und Reh sowie Reh-Bratwürstchen. Als Beilagen...
  5. Peter

    Wildsau-Ripperl aus dem Dutch Oven

    Servus Zusammen wir bekamen vom @ChrisNEW vor einigen Wochen eine Wildsau geschenkt. An den Chris, nochmals herzlichen Dank :prost2: Heute gabs die beiden Wildsau-Ripperl zum Abendessen auf den ersten beiden Bildern kann man gar nicht gut erkennen, daß es sich um Ripperl handelt. Liegt aber...
  6. zaubervati

    A Tribute to @peter & @waldrandl: Pljeskavica - Wuidsau und Kronfleisch

    Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn! Mein Grillspezi da @Peter weilt gerade an der Yugo-Adria - der Urlaub sei ihm und seinem @Waldrandl mehr als vergönnt. Just als ich heut morgen dero Bericht las, kam mir die Lust nach Balkanküche . Oiso da fand ich doch rasch in der...
  7. Peter

    Dienstagsstammtisch am Freitag mit Wildsau-Keule vom Chris

    Servus Zusammen wir haben ja diese Woche einen Überläufer vom @ChrisNEW bekommen, den seine Frau geschossen hatte. Vielen, vielen Dank nochmal :prost2: Zum heutigen Stammtisch wurde die Keule der 20 kg Sau zubereitet gewürzt wurde mit unserem Biber-Rub zirka 45 Minuten wurde im...
  8. lalelunet

    Wildschweinrücken im Speckmantel

    Da ich eher zu den Flachgrillern gehöre habe ich hier im Forum normalerweise nichts interessantes zu posten. Heute war ich aber ganz mutig und habe mich an etwas neues gewagt :-) Schon länger habe ich beim Jäger einen Wildschweinrücken bestellt. Mittwoch war es dann so weit. Ein hübsches Stück...
  9. Bremen82

    Wildfleisch

    Moin zusammen! Ich bin Softwareentwickler und entwickle derzeit mit der Unterstützung einiger Jäger einen Online-Marktplatz für Wildfleisch und hoffe, dass ich hier auch ein paar Unterstützer von der "anderen Seite", also den Wildfleisch-Konsumenten finde. Das Ziel ist es, allen...
  10. Plumber

    Alle 4 Wochen Mittwochs Grill Club

    Hallo Sporti‘s Hallo @GON und @Lunes ihr wartet jetzt ja schon fast 1Woche drauf .... Es war mal wieder soweit die 4 Wochen waren rum und ich war diesesmal dran . In unserem Grill Club sind wir 6 Mann , alle 4 Wochen Mittwochs immer wechselnd . Der Ausrichter macht die Hauptspeise (Fleisch :D )...
  11. PerformerGBS

    Wildschwein - Hackfleisch und Gulasch

    Moin, da ich den weltbesten Chef habe, der immer wieder gerne selbst erlegtes Wildfleisch verteilt, liegt jetzt Hackfleisch und Gulasch bei mir im Kühlschrank. Gulasch-Verwertung ist klar. Hat noch jemand ein coole Idee für das Hack? Burger habe ich auf dem Plan, eventuell aus eine...
  12. D

    Wildschwein Ribs 3-2-0,5 vom Traeger Timberline

    Überaschend kam gestern ein Anruf, ich soll mir einen grade geschossenen Frischling abholen. Das schon grob zerlegte Tier war doch ganz schön mächtig und füllte 2 grosse Eimer. Insgesamt waren es 3 Rückenstücke, die Vorderläufe, die Hinterkeulen und die Rippchen. Da ich noch nie Wildschwein...
  13. bbq-baron

    Wintergrillen (... oder so ähnlich)

    Servus zusammen, auch wenn man das hier ja nicht wirklich Winter nennen kann, haben wir am letzten Samstag ein kleines Wintergrillen veranstaltet. Immerhin lag morgens noch etwas Schnee vom Vorabend, leider war er aber bis mittags weggetaut. War aber trotzdem schön... und lecker. Weil wir ja...
  14. mg76

    Burger vom Wildschwein

    Hallo zusammen, heute gab es mal wieder Wildschwein-Burger. Das Hackfleisch habe ich vom örtlichen Metzger besorgt, die Buns habe ich mir vom Bäcker vor Ort machen lassen, da ich weder Zeit noch Lust hatte selbst zu backen. Ein guter Kompromiss im Vergleich zu den Buns aus dem Supermarkt. Das...
  15. Peter

    Besuch der Zauberfamilie mit JJ-Frischlingskeulen aus dem Borniak und jeder Menge Gaudi

    Servus Zusammen :ola: Waldviertel meets Fichtelgebirge :ola: Bereits am Dienstag abend bekamen wir königlichen Besuch aus dem Waldviertel @Die böse Königin samt ihren @zaubervati sind bei uns im Fichtelgebirge eingetroffen. Siehe auch den kleinen Vorbericht hier Nachdem wir einen geeigneten...
  16. M

    Wildschweinragout im DO 12ft

    Habe das Fleisch von einem Freund, der Jäger ist bekommen und natürlich gleich verarbeitet. Anbei mein Rezept mit ein paar Bildern. Eigentlich sollte es selbst erklärend sein. Eines muss ich aber unbedingt loswerden. Mein Opa war so schwer begeistert davon dass er drei Teller gegessen hat und...
  17. tippel68

    Leckere Schweinereien zum Geburtstag vom Smoker

    Hallo Freunde des Rauchs, am WE beabsichtige ich zum Geburtstag mal wieder zu Smoken. Geplant sind zwei Schweinenacken von insgesamt 4,5 Kg und Wildschwein, einmal eine Schulter mit Knochen von etwa 1,9 Kg und einem Nacken von 1 Kg. Nachdem die Resonanz auf meine Frage zum Wildschwein PP...
  18. tippel68

    Eure Erfahrung ist gefragt: Wildschwein PP aus Schulter u. Nacken

    Hallo, Freunde des Rauchs und des Feuers. Am kommenden WE beabsichtige ich PP zu machen, einmal aus normalem Nacken vom heimischen Schwein und, da mein Geburtstag, vomWildschwein. Ich habe heute vom Jäger des vertrauens 1kg Nacken und etwa 2kg Schulter von der Wildsau abgeholt. Wildschwein...
  19. Meteora 360

    Pulled Wildschwein mit Sriracha- Coleslaw

    Ich hatte vergangene Woche meine Schwiegereltern sowie Schwager in Spe zu Besuch und wollte auch ein bisschen was auftischen. Da beide Jäger sind und ich noch eine Wildschweinkeule eingefroren hatte, die mir ein guter Freund (noch ein Jäger :D ) zum Geburtstag geschenkt hat, wusste ich was es...
  20. HarryEK

    Drecksau, der erste Versuch.

    Hallo, hier mal ein zwei Bilder von unserem ersten Versuch mit nem Erdofen. Es gab Wildschweinkeule aus dem Erdloch, also ne "Drecksau" ;)
728_90 Bratwurstultra
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