Rezept - Amarena-Eis

Amarena-Eis

Ein wunderbares Dessert

 


Zutaten
100 Min.
Leicht

Kategorien


Anweisungen
  1. Zucker und Eigelbe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
  2. Vanillemark aus der Schote kratzen.
  3. Milch, Sahne, Vanillemark und Schote zusammen eine Minute aufkochen.
  4. Milch vom Herd nehmen und die Schote rausfischen.
  5. Milch langsam in den Eigelb-/Zuckerschaum einrühren.
  6. Masse wieder auf 85 °C erhitzen und zur Rose abziehen.
  7. Masse im Wasserbad auf Raumtemperatur runterkühlen.
  8. Amarenasirup und Joghurt mit dem Schneebesen unter die Masse ziehen.
  9. Masse in die Eismaschine füllen und 70 Minuten rühren.
  10. Kurz vor Ende die Amarenakirschen hinzufügen.
Kommentare

Eiszubereitung auf meinem Weber-Grill hat leider nicht geklappt - welchen Grill verwendet Ihr?