Boudin-Pizza
Zutaten
- 150 g Blutwurst aus Pfälzer, Kölner, oder Franz. Herstellung (Boudin)- möglichst ohne Grieben
- 0.5 Stk. Zwiebel in Ringe oder Würfel geschnitten
- etwas Schnittlauch gehackt
- etwas Pizzateig aus GSV Datenbank
- 2 EL Dijon Senf
- 2 EL Schmand
- 50 g Pilze
Eine spezielle Pizza.
Anweisungen
- Senf und Schmand gut verrühren, auf dem ausgerollten Pizzateig kreisförmig mit einem Eßlöffel verteilen, dünne Blutwurst- Scheibchen verteilen, Pilze veteilen, Schnittlauch und Zwiebeln aufstreuen, danach bei ca 350 Grad im Ramster Holzbackofen ca 5-7 Minuten kross backen.
- Dazu pass ein schöner Riesling aus der Pfalz, gerne auch als Schorle.
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